Leib

Mul on dilemma, tegin seda leiba mingite seemnetega, tegelikult millegi seemnetega, aga ma ei tea enam, kuidas neid nimetatakse, nägin, et neid kasutatakse ka pasta ja muude toitude jaoks, me sööme neid ja nii leiba Ma ei tea, mis seemned.

  • 300 ml vett
  • pärmi kuubik
  • teelusikatäis soola
  • teelusikatäis suhkrut
  • seeme
  • vajadusel lisa umbes 750 g jahu
  • määritud munakollane
  • 2 supilusikatäit õli

Portsjonid: -

Ettevalmistusaeg: vähem kui 15 minutit

KUIDAS LEIVA RETSEPTI VALMISTADA:

Segame vee soola, suhkru ja pärmiga, seejärel hakkame vihmaga jahu lisama, kuni saame ühtlase kooriku, kooriku saamisel lisame õli ja sõtkume veel paar minutit, kuni see sisaldab kõike väga hästi. soe koht. Kui koorik on piisavalt kasvanud, paneme lehe laiali ja paneme seemned ühest kohast teise, seejärel voldime lehe kokku ja asetame selle kuju, ma panen selle ruudukujuliseks.

Lõikame selle ühest kohast teise ja määrime munakollasega ning seejärel lisame veel paar seemet.


Leib ilma pärmita ja juuretiseta (söögisoodaga) & # 8211 iiri soodaleiva kiire retsept

Leib ilma pärmita ja juuretiseta (söögisoodaga) & # 8211 iiri soodaleiva kiire retsept. Kuidas valmistada kohevat leiba söögisooda või küpsetuspulbriga? Iiri leib traditsioonilise retsepti järgi. Koduse leiva retseptid.

Tulin teie juurde kohtuma hapnemata leiva retseptiga, mis aitab teid kodus isoleerituna. Eile avaldasin algajatele lihtsa pärmileiva retsepti (Vaata siia) ja ma värisesin, kui lugesin Facebookist mõnda kommentaari.

Kallid, meil on praegu rasked ajad ja see murdis mu hinge, kui lugesin kümneid kommentaare lugejatelt, kes pole poest värsket või kuivatatud pärmi leidnud. Mõni ei leidnud isegi jahu! Mind kurvastas tõsiasi, et mõnes riigi linnas oli mõni pätt, kes ostis rohkem tarvikuid kui vaja, ilma naabrile mõtlemata. Ütlen seda seetõttu, et Aradis leiame kõigist supermarketitest piima, jahu, suhkrut, õli, pärmi, maisi jne. Ma ei usu, et suured ketid (Kaufland, Lidl, Selgros jne) ei tarninud kauplusi Iașis, Bukarestis ega Galațis (sealt tuli kõige rohkem kommentaare), vaid ainult seda, et inimesed ostsid palju rohkem kui vaja. Terve bass kõigest. Kurb. Kirjutasin siia isoleerimis- ja karantiiniperioodil vajalike DECENT -tarnete kohta ning nõudsime, et varustus oleks Ratsionaalne ja ühine mõistus! Mõned ei tea, mis see on, ja sunnivad ülejäänud leiba või muud põhitoitu ostma.

Samuti on olemas majoneesileiva traditsiooniline versioon (ilma pärmita). Kuidas valmistada looduslikku majoneesi Vaata siia.

Siin on Iiri söögisooda kiire retsept, mis võib asendada meie traditsioonilise leiva. Paljud teist teavad, et mulle ei meeldi küpsetuspulber ega söögisooda ning ma kasutan neid väga harva, isegi seal, kus ilma nendeta pole see võimalik. Olin selle hapnemata leiva suhtes vastumeelne, aga kuna seda sõi terve rahvas ja see oli Iirimaa sümbol, prooviksin seda. Ja mul läks hästi!

See on Iiri soodaleiva tüüpiline kuju: ristlõige. Lisaks religioossele tähendusele (ristimärk) on vaja ühtlase küpsetamise jaoks tuum kokku puutuda ahju kuumusega. Kulminatsioon on see, et kahe päeva pärast, 17. märtsil, on nende rahvuspüha: St. Patricku päev ja # 8217 Püha Patricku päev, Iirimaa kaitsja. Nii et ma ei saanud jätta leiba kaunistamata mõne ristiku lehe ja ühe nende rahvusliku sümboliga.

Sooda aktiveerimiseks lisatakse taignale vahustatud (hapupiim) piim. Kui teil seda käepärast pole, võite segada veidi jogurtit magusa piima või veega või magustada piima teelusikatäie sidrunimahlaga. Küpsetuspulber on midagi muud, sest see sisaldab juba aktiveerimiseks vajalikku happelist komponenti ja sel juhul saate magusat piima otse kasutada. Kontrollige, kas söögisooda on värske! Teoreetiliselt pole sellel aegumiskuupäeva, kuid aja jooksul muudab see niiskuse mõjul oma omadusi.

Välja tuli peen, kohev ja paks leib, millel oli punakas koor ja pehme, väga habras südamik. Väga maitsev!

Neile, kes paastuvad, soovitame neid liime ilma pärmi või küpseta pannil küpsetatud koogideta & # 8211 Vaata siia.

Selle leiva valmistamine ja küpsetamine ei ületanud 60 minutit! See on tõesti kiire leib. Retsept, mida ma järgisin, oli Paul Hollywoodi retsept. Allpool toodud kogustest leitakse pärmita leiba u. 20 cm läbimõõduga.


Kodune leib ilma pärmita - retseptid

Pärmita leib on traditsiooniline, sadade aastate kajaga retsept, mis on endiselt populaarne meie riigi mõnes nurgas, eriti Moţilori, Sălaj, Maramureși, Vrancea või Dobrogea maapiirkondades. Pärmi asemel kasutasid naised kuivi pelmeene või kääritatud viinapuulehtede mahla. See leib on palju tervislikum kui see, millega oleme täna harjunud. Seda saab kodus valmistada, järgides mõnda lihtsat retsepti.

Kodune leib ilma pärmita - retseptid (pildi viisakalt sxc.hu)

koostisosad

• 1 kg jahu
• 1 supilusikatäis suhkrut
• 1 supilusikatäis kliisid
• 1 supilusikatäis õli
• veidi leiget vett
• sool maitse järgi

Pärmi asemel kasutage mõnda kuiva pelmeeni. Need valmistatakse järgmiselt: pane jahu suurde kaussi ja keskele tee lusikaga koht, kuhu valada veidi leiget vett, millesse ta pani suhkru lahustuma. Lisage kliid ja õli, seejärel sool.

Sega käsitsi korralikult läbi ja sõtku, kuni saad mitte väga kõva taigna. Tehke ühe sõrmega ümmargused õhukesed koogid. Sellest taignakogusest piisab 20 koogile. Nii valmistatud koogid jäetakse kandikul päikese käes kuivama, seejärel hoitakse neid paberkottides.

Leiva tegelikuks valmistamiseks valmistatakse kuivast koogist kook, mis on leotatud veidi soojas vees, soolas ja suhkrus. Jäta 15 minutiks kerkima, siis vala kuumalt leivale ettevalmistatud jahule. Sõtku nagu tainast, lisades veidi kuuma õli. Küpsetage leiba eelsoojendatud ahjus.

koostisosad

• 15 viinapuulehte
• 500 ml leiget vett
• 1 tl suhkrut

Kääritamiseks ja kobestamiseks võib kasutada kääritatud viinapuulehtede mahla. Murra viinapuu lehed ja leota neid veega ja suhkruga kausis. Katke pott kaanega ja jätke päikese kätte, kuni see hakkab käärima. Kurna ja saadud mahlast valmistatakse ühe kilogrammi jahu päts. Sõtku nagu tavaline leib, lisa veidi õli. Pane leivad kandikutesse ja jäta 30 minutiks (pliidile) sooja kohta kerkima, enne kui ahju paned.

• 280 g jahu
• 250 g jogurtit
• 1 või
• 1/2 tl suhkrut
• 1 pakk küpsetuspulbrit
• 1 tl soola

Sega suures kausis jogurt, muna, suhkur ja sool, seejärel lisa jahu koos küpsetuspulbriga. Tainas jääb kleepuv, nii et seda ei käsitseta käsitsi, vaid keeratakse tagurpidi küpsetuspaberiga kaetud alusele ja tasandatakse pealt. Võite puistata seesami- või mooniseemneid. Küpseta 15-20 minutit.

* Sellel saidil saadaolevad nõuanded ja igasugune tervisealane teave on informatiivsed, ei asenda arsti soovitust. Kui teil on kroonilised haigused või te järgite ravimeid, soovitame teil enne ravi või loomuliku ravi alustamist konsulteerida oma arstiga, et vältida koostoimet. Klassikalise meditsiinilise ravi edasilükkamine või katkestamine võib ohustada teie tervist.


Kui teile meeldib, jagage seda oma sõpradega!






Koostis:

500 g jahu
1 kotike kuiva pärmi
240 ml sooja piima
50 ml sulatatud võid
1 supilusikatäis soola
1 tl vana köha

1 munakollane ja 30 ml vett leiva jaoks
Susan peale puistamiseks

Valmistamismeetod:
Valmistasin leivataina leivamasinas. Panin koostisosad kaussi järgmises järjekorras: soe piim, sulatatud või mikrolaineahjus (kuid laske sellel jõuda mõistliku temperatuurini, ärge pange seda kuumaks), kotike kuivpärmi, tuhksuhkrut, jahu ja näputäis soola . Taigna jätsin leivamasinasse 2 tunniks sõtkuma ja kergitama.
Kui sul pole leivamasinat, sõtku tainast käsitsi. Pane jahu kaussi, lisa tuhksuhkur, kuivpärm, sulatatud või, soe piim ja sool ning hakka tainast 20-30 minutit sõtkuma, kuni saad elastse taigna, mis ei jää käe külge. Kata saadud tainas puhta rätikuga ja jäta 2 tunniks sooja kohta kerkima.

2 tunni pärast on tainas kenasti kerkinud, keerame selle tööpinnale ümber ja jagame kolmeks võrdseks palliks.


Laotame iga palli ristkülikukujuliseks leheks, mida siis mööda veereme.


Kõigi kolme taignapalliga teeme sama, mille tulemuseks on 3 rulli.

Need 3 rulli, hakkame neid kuduma, ühendame need ühest otsast, nii et keskmise rulli ots tuleb ülejäänud 2 rulli kohal (nagu alloleval fotol).

Pärast rullide ühendamist ühes otsas kudume nii tihedalt kui suudame. Püüame põimiku otsad kergelt kokku suruda ja need alla panna.


Panime põimitud leivad küpsetuspaberiga kaetud alusele ja jätsime rätikuga kaetult sooja kohta kerkima.

1 tunni pärast kasvas leib väga mõnusalt.


Vahepeal pange kaussi toores munakollane ja 30 ml vett, peksake neid väikese kahvli või kahvliga.


Sellise koostisega määrime hapendatud leiva enne ahju panemist.

Puista peale seesamiseemneid, saame puistata mooniseemneid või linaseemneid, päevalille, seejärel panna leivad eelsoojendatud ahju ja küpsetada 30 minutit, kuni need on kenasti pruunistunud.


Pärast leiva ahjust väljavõtmist jätke see 5 minutiks pannile, seejärel eemaldage see restil või hakkijal ja laske jahtuda. See on maitsev omatehtud leib.







Leiva retseptid

& # 8222 Ei leiba! & # 8221, kõlab nagu esimene piirang, mis alustab mis tahes kaalulangusrežiimi. Ja sellepärast ei saa teda sageli lõpuni kanda. Koera nälg on tugevam. Seepärast on parem lisada leiba oma toidulauale roogina, loobudes viisist näksida bageli nurka ja & # 8222 möödaminnes & # 8221. Mida mustem on leib, seda soovitatavam on see, eriti suure jahvatatud teraga leib (rukkileib, graham jne). See, mida me leivale paneme, on väga tähtis! Seal ilmuvad kalorid! Leivasupp, taldrikul või salatikausis kastmes leotatud leib - on figuurile tõeline oht, kuid mitte madala kalorsusega kergeid võileibu. Kas soovite väsida ilma kaalus juurde võtmata? Sööma:

& # 8211 must leib, mis on määritud kodujuustuga, segatud rohelistega (300 kalorit)

& # 8211 must leib toorjuustu ja puuviljadega (200 kalorit)

& # 8211 must leib külma praadiga (100 kalorit).

Kasutage lõuna- või õhtusöögi asemel ülaltoodud retsepte. Te ei nälgi ega võta kaalus juurde.


Video: Kukerpillid - Pillimehe leib (Detsember 2021).