Traditsioonilised retseptid

Türgi Tetrazzini

Türgi Tetrazzini

1 Kuumuta ahi ja kuumuta pasta jaoks vett: Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F. Kuumuta pasta jaoks 2–3 liitrit vett. Lisage 1 tl soola iga veerandi kohta.

2 Praetud seened: Küpseta seeni 3 spl võid keskmisel kuumusel segades, kuni kogu seente eralduv vedelik on aurustunud, 5-7 minutit. Kõrvale panema.

3 Tehke jahu ja võiga roux: Sulatage suures, raskes kastrulis 4 spl võid. Sega juurde jahu ja keeda segu madalal kuumusel segades 3 minutit.

4 Lisage pasta keevasse vette: Nüüd pange pasta kuumutatud keevasse vette. Järgige pakendi juhiseid ja küpseta kuni al dente. Pasta keetmise ajal jätkake retseptiga.

5 Valmista kaste: Kastrulisse koos või ja jahuga vispelda aeglaselt sisse piim, koor, kanapuljong ja šerri. Kuumuta keemiseni ja keeda keskmisel-madalal kuumusel pidevalt segades umbes 5–8 minutit.

6 Pange pann kokku: Kui pasta on valmis, nõruta see. Sega suures kausis pasta, kaste, seened, kalkun ja herned. Sega 1/3 tassi parmesani ja 1/3 tassi Šveitsi juustu. Sega juurde sidrunimahl. Lisage maitse järgi soola ja pipart.

Pange tähele, et kui olete kasutanud soolamata võid ja/või soolamata või vähese naatriumisisaldusega pulbrit, peate soola lisama rohkem, kui arvate. Lihtsalt piserdage seda, kuni see on teie maitse järgi maitsestatud.

Lisage näputäis jahvatatud muskaatpähklit, kui kasutate, uuesti maitse järgi. Viige segu võiga määritud 3-liitrisesse vormi.

7 Valmistage riivsaia parmesani lisand: Sega väikeses kausis ülejäänud 1/3 tassi parmesani ja riivsaia. Puista segu ühtlaselt üle tetrazzini ja täida pealt ülejäänud 1 supilusikatäis võiga, tükeldatud.

8 Küpseta: Küpseta Tetrazzini ahju keskmisel restil temperatuuril 375 ° F 30 kuni 40 minutit või kuni see mullitab ja ülaosa on kuldne.

Kaunista üksikud portsjonid hakitud peterselliga.


Meie lemmik Türgi Tetrazzini pajaroa retsept

Selle retsepti saate kiiresti teada. Üks suutäis ja see on teie iganädalases menüüs püsiv seade.

Türgi Tetrazzini on üks Lõuna- ja Apossi lemmikroogade retsepte. See on lihtne, lohutav ja lastesõbralik. See retsept on lihtsam kui kunagi varem tänu mugavustoodetele nagu purgitatud Alfredo, seenesupi koor, pakitud viilutatud seened, eelnevalt hakitud juustud ja maitsestatud krutoonid.

Selle rahvahulga meeldiva retsepti jaoks ei pea te keema, segama, praadima ega keetma (või mainisime, et see teeb kaheksa rikkalikku portsjonit?). Vahusta lihtsalt supp, piim ja Alfredo kaste. Sega juurde hakitud kalkun, keedetud õhukesed spagetid, herned, seened, Šveitsi juust ja ½ tass Parmesani juustu. Valage kõik kergelt määritud küpsetusnõusse, enne kui lisate purustatud krutoonid, paprika ja ülejäänud Parmesani juustu. Kastrul tuleb küpsetada kaane all umbes 30 minutit 375 kraadi juures. Avage ja küpseta veel 15 minutit, kuni see on kuldpruun, mullitav ja täiesti maitsev. Oodake 10 minutit, enne kui lasete oma näljasel perel end sisse kaevata.

Me armastame seda tetrazzini koos viimase järelejäänud tänupüha kalkuniga kokku kloppida, kuid loomulikult on see pajaroog liiga hea, et seda nautida vaid kord aastas. Nii et ärge muretsege, kui teil pole kalkuni jääke käepärast. Sama maitsva roa saate asendada keedetud kana või singiga. Asjade kiirendamiseks haarake oma lemmik toidupoest deli -sektsioonist rotisserie kana.

Samuti võite olla huvitatud:

Väikestele, kellel on raske oma köögivilju süüa, on see pajaroog võitja. Nad võivad lõpuks süüa herneid, kui nad on selles soojas ja lohutavas pajaroogis laiali. Kreemjas kaste ja juustune lisand teevad valivatele sööjatele imet. Kui olete selle klassika omandanud, lisage julgelt mõned oma pereliikmed ja eelistage oma lemmiktooteid.


Türgi Tetrazzini

Keeda pastat, kuni see pole päris valmis - al dente vastavalt pakendi juhistele (see lõpetab küpsetamise ahjus.) Nõruta, loputa ja tõsta kõrvale.

Kuumuta suures potis või keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk ja prae paar minutit. Lisa seened ja sool, siis prae veel paar minutit. Valage vein ja laske sellel koos seentega mitu minutit küpseda või kuni vedelik väheneb poole võrra.

Puista peale jahu, seejärel sega seeni veel minut aega. Vala peale puljong ja sega, keeda veel mõni minut, kuni roux pakseneb.

Vähendage kuumust keskmisele madalale. Lõika toorjuust tükkideks ja lisa see potti. Segage see sulama (ärge muretsege, kui toorjuust jääb mõneks ajaks väikesteks tükkideks, see lõpuks sulab!) Lisage järelejäänud kalkuniliha, oliivid, herned, peekon ja juustud. Sega kokku, lisa vajadusel soola ja pipart.

Lisa keedetud spagetid ja sega ühtlaseks. Piserdage vajadusel rohkem puljongit, kui soovite, et segul oleks veidi lisaniiskust, kuna see küpseb ahjus ära. Kui see on veidi supine, on see hea! Kui arvate, et see vajab, lisage veel kuni 2 tassi vedelikku.

Vala segu suurde ahjuvormi ja puista pealt Panko puru. Küpseta temperatuuril 350 ° F 20 minutit või kuni pajaroog on mullitav ja puru kuldpruun.


Koostisainete märkused

  • Pasta – Tavaliselt valmistatakse tetrazzini spagettidega, kuid muud pastad, mida saate kasutada, on fettuccine, linguine või isegi munanuudlid.
  • Türgi – Küpsetatud ja tükeldatud. See retsept on suurepärane, sest see on parim viis kalkuniliha või kanajäägi kasutamiseks.
  • Toorjuust – See on minu saladus, et muuta see juustukaste eriti kreemjaks ja eriti juustuseks, toorjuustuplokk on siin hädavajalik.
  • Vedelikud – Mulle meeldib kombineerida kanapuljongit ja piima. Muidugi, kui soovite veel rikkalikumat kastet, võite jätkata poole ja poole või raske koore kasutamisega, kuigi ma tõesti ei pea seda vajalikuks, see kaste on piisavalt rikas.
  • Küüslauk ja sibul – Kaks koostisosa, mis on meie kastme maitsestamiseks hädavajalikud.
  • Itaalia keelMaitsestamine – Ideaalne segu vürtsidest selle roa jaoks ja selle mõnusa Itaalia maitse lisamiseks. Vaadake minu omatehtud Itaalia maitseainete retsepti, et kodus ise valmistada!
  • Parmesani juust – See on siin ilmselt kõige olulisem koostisosa, vähemalt minu arvates. Soovite palju värskelt riivitud Parmesani juustu. Teised juustud, mida saate kasutada, on cheddar, jack või colby.

Retseptide kokkuvõte

  • 12 untsi keskmise suurusega munanuudleid
  • Nõu määrimiseks 7 supilusikatäit soolamata võid pluss veel
  • 3/4 tassi panko leivapuru
  • 1/2 tassi peeneks riivitud Parmigiano-Reggiano juustu
  • Kosheri sool
  • Pipar
  • 1 tass peeneks hakitud sibulat
  • 1 kilo kremini seeni, lõigatud ja viilutatud
  • 1/2 tassi keskmise kuivusega Sherry
  • 5 supilusikatäit universaalset jahu
  • 4 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
  • 3 tassi hakitud keedetud kalkunit
  • 3 supilusikatäit hakitud peterselli
  • 1 1/2 supilusikatäit hakitud estragoni
  • 1 supilusikatäis peeneks riivitud sidrunikoort

Kuumuta ahi 375 kraadi juurde. Küpseta suures potis keeva soolaga maitsestatud vees munanuudleid umbes 2 minutit vähem kui al dente. Tühjendage nuudlid hästi, loputage neid kiiresti jooksva külma vee all ja tühjendage uuesti.

Määrige heldelt võiga sügav 13 x 9-tolline küpsetusvorm. Keskmises mikrolaineahjus kausis sulatage 3 supilusikatäit võid. Lisa panko, juust ja 1/4 tl soola ja pipart ning sega ühtlaseks. Puista määritud tassi 3 sl puruga. Jäta ülejäänud puru kõrvale.

Sulatage suures sügavas pannil ülejäänud 4 supilusikatäit võid mõõdukal kuumusel. Lisa sibulad ja küpseta aeg -ajalt segades, kuni sibulad hakkavad pehmenema, umbes 3 minutit. Lisage seened ja keetke, kuni seente eralduv vedelik on peaaegu aurustunud, umbes 5 minutit. Lisa šerri, tõsta kuumus mõõdukalt kõrgeks ja keeda, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 2 minutit. Lisa jahu ja keeda mõõdukal kuumusel pidevalt segades umbes 1 minut, kuni see on niisutatud. Lisa puljong, lase keema tõusta ja keeda segades umbes 3 minutit. Sega juurde pasta, kalkun, ürdid ja sidrunikoor ning maitsesta soola ja pipraga.

Laota panni sisu ettevalmistatud küpsetusnõusse. Puista reserveeritud riivsai ühtlaselt üle. Küpseta pajaroogi umbes 30 minutit, kuni pealt kuldpruun. Serveeri kuumalt.


Retseptide kokkuvõte

  • 2/3 tassi värsket riivsaia
  • 3/4 tassi peeneks riivitud Parmesani juustu (umbes 3 untsi)
  • 6 supilusikatäit soolata võid, sulatatud
  • 1 tl kosheri soola, lisaks veel maitsestamiseks
  • 1 tass hakitud sibulat
  • 1 1/4 tassi viilutatud seeni
  • 3/4 naela keedetud kalkunit, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks (umbes 2 tassi)
  • 1 tass külmutatud herneid, sulatatud
  • 3 3/4 tassi omatehtud või madala naatriumisisaldusega konserveeritud kanapuljongit
  • 6 supilusikatäit pleegitamata universaalset jahu
  • 2 tl värsket sidrunimahla
  • 1/2 tl kuivatatud tüümiani
  • Värskelt jahvatatud pipar
  • 1/2 naela lokkis munanuudlid, keedetud vastavalt pakendi juhistele

Kuumuta ahi 425 kraadini. Sega kausis riivsai, 1/4 tassi juustu ja 3 sl võid. Maitsesta kõrvale pandud soolaga.

Valage keskmisele kuumusele keskmisele kuumusele 1 supilusikatäis võid sibula, seente ja 1 tl soolaga. Katke kaanega 3 minutit. Eemaldage kaas, keetke segades veel 3 minutit. Tõsta kaussi, lisa kalkun ja herned. Kõrvale panema. Vahusta samal pannil puljong, ülejäänud või ja jahu. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust. Vahusta kuni paks, 4 kuni 5 minutit. Eemaldage tulelt, segage juurde sidrunimahl, tüümian ja ülejäänud 1/2 tassi juustu. Maitsesta soola ja pipraga. Kombineeri kaste, kalkun ja nuudlid 9x13-tollise küpsetusnõu peal koos riivsaiaga. Küpseta kuni kuldne ja mullitab, 13 kuni 15 minutit. Serveeri soojalt.


Milliseid koostisosi ma vajan Türgi Tetrazzini jaoks?

  • Spagetid
  • Või
  • Jahu
  • Kana- või kalkunipuljong
  • Kerge kreem
  • Sool
  • Pipar
  • Konserveeritud seened
  • Roheline pipar
  • Türgi
  • parmesani juust
  • Cheddari juust

Türgi Tetrazzini

See kalkuni tetrazzini on kreemjas-juustumaine. See on täidetud mahlakate kalkunitükkide, siidiste seente viilude, sibulate ja spagetidipastaga, mis on küpsetatud kreemjas, maitsekas valges kastmes.

Loodan, et kõigil mu Ameerika sõpradel oli vapustav tänupüha. Nägin eile Instagramis nii palju hõrgutava välimusega pirukaid ja maitsvat toitu, kui kõik oma sööki valmistasid. Ma soovisin, et oleksin teisel pool piiri ja tähistaksin koos teiega.

Nüüd, kui te kõik mõtlete, mida oma kalkuni jäägiga teha, on siin suurepärane retsept teile ja kalkunite tetrazzini! Seda on lihtne valmistada ja suurepärane võimalus kasutada kalkunijääke (või isegi kana). See on ka suurepärane lohutav eine, et istuda ja taas perena nautida.

See retsept algab keedetud kalkuni kihiga keedetud pasta peale. Seejärel praadige sibul ja seened pehmeks. Lisage purki koorega seenesuppi, piima, sinepit, linnulihamaitseaineid ja juustu. Linnuliha maitseaine on kerge puudutus, kuid lisab nii palju maitset. Retsept nõuab cheddari ja mozzarella juustu. Kasutasin segu cheddarist, Monterey Jackist ja mozzarella juustust. See on teie otsustada. Küpsetad kastet, kuni juust on sulanud. Vala kaste pastale ja kalkunile. Piserdage veel juustu, küpsetage 30 minutit ja olete eine.

See pajaroog on teie õhtusöögilaual tavaline pöörlemine. Seda on hea ja lihtne valmistada. See on ka sügavkülmikusõbralik.

Kalkunitükid, seened, sibulad ja makaronid, mis on summutatud kreemjas juustukastmes, mis on küpsetatud kuni mullitamiseni ja õrnaks, muudab selle pajaroa nii rahuldustpakkuvaks ja lihtsalt nauditavaks.


Juhised

  • Lihtsaima küpsetatud kana jaoks  asendaja  2 purki (12,5 untsi iga) Swanson ® Premium valge tükk kanarinda vees, nõrutatud, 3 tassi keedetud kana jaoks.

Küpseta ja tühjenda spagetid vastavalt pakendi juhistele.   Kui spagetid valmivad, kuumuta ahi temperatuurini 400 °F.   Sulata 2 supilusikatäit või.   Sega väikeses kausis sulatatud või ja saiapuru.

Kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit või 4-liitrises kastrulis keskmisel kuumusel.   Lisa sibul ja küpseta 1 minut.   Lisa seened ja küpseta 5 minutit või kuni pakkumine.   Lisa šerri ja küpseta ning sega 1 minut minut.

Sega juurde supp, piim ja  Parmesani juust. Lisa kana, herned ja keedetud spagetid ning viska katteks. Maitsesta soola ja pipraga. Lusikaga kanasegu lusikaga 㺍x9x2-tollisele küpsetusvormile. Puista leivapuru segu kana peale segu.

Küpseta 25 minutit või kuni segu on kuum ja leivapuru segu kergelt pruunistunud.


Vaata videot: Maravillas del Mundo 2 - Capítulo Escocia (Oktoober 2021).