Traditsioonilised retseptid

Õlleülevaade: Timothy Taylor Landlord

Õlleülevaade: Timothy Taylor Landlord

Inglise pale ale on talgupäeva puhul lihtne juua

The Timothy Taylor Landlord on värskendav inglise kahvatu õlu.

Käsitööõlle import on kiiresti kasvav turg. käsitöö etiketid on saadaval, on maaletooja ülesanne leida uusi maitsvaid haruldusi, mida pakkuda. Shelton Brothers of Belchertown, Massachusetts, on veetnud ligi kaks aastakümmet maiste õllede toomisel Ameerika kallastele. Uus õlu nimekirjas on Timothy Taylor Landlord, kõrgelt hinnatud, auhinnatud inglise pale ale, mis on valmistatud Lääne-Yorkshire'is, Ühendkuningriigis Timothy Taylor on õlut pruulinud alates 1858. aastast ja oli üks esimesi õlletehaseid, kelle juurde Shelton Brothers importi asudes pöördus. 1990ndate lõpus.

Üürileandja, kes on valatud kõrgest 16,9 untsi pudelist, tundub vaskjas selge ja atraktiivse valge peaga. Nina sisaldab tervitavat humalat, millele on lisatud tugev, leivase linnasepõhi. Vastupidiselt Ameerika kahvatutele õlidele kaldusid Briti kahvatu õled ligipääsetavate maitsete ja madala alkoholisisalduse poole.

Stiilile vastavalt on see pruul üks lihtsamaid jooke ja maitsvamaid inglise stiilis kahvatuid ale, mida oleme proovinud. Esmakordselt ninast leitud leivastest linnased mängivad suulael kenasti humala ja peenelt magusa linnase iseloomu kõrval. Kuigi täidlane, on üürileandja väga kerge ja puhta maitsega, jättes veetlevalt karge viimistluse. Kui see on madalal 4,1 protsendil ABV, on Landlord ideaalne kandidaat ööbimiseks või pikaks nädalavahetuse pärastlõunaks - see on tõeline seansiõlu.

See, et Shelton Brothers ootas peaaegu 15 aastat, et Timothy Taylor Landlord Ameerika maale importida, peaks olema piisav, et äratada pruulipea huvi. Ettevõttel on turustajaid kõigis 50 osariigis, nii et pudeli kätte saamine ei tohiks olla liiga raske. Kui proovitud, tasub selle väga joodava inglise kahvatu ale juurde ikka ja jälle tagasi tulla.

- Danya Henninger, Joogirahvas

Veel joogirahvast:

Poliitiline vaim: Tegija Mark Kokteilipidu
President Obama lubab avaldada Valge Maja õlleretsepti
Esimesed renderdused Victory Brewingu laienemisest


Majaomanik Timothy Taylori õlletehas

Protips: selgitage, miks te selle hinnangu annate. Teie ülevaates tuleb arutada õlle atribuute (välimus, lõhn, maitse, tunne) ja üldmuljet, et näidata, et olete õlut seaduslikult proovinud. Mittekonstruktiivsed arvustused võidakse ilma ette teatamata eemaldada ja teie kontol võidakse midagi ette võtta.

Aidake meil olla vinge

4,25 /5 rDev +3,4%
vaata: 4.25 | lõhn: 4.25 | maitse: 4,25 | tunne: 4.25 | kokku: 4.25

Serveerimine: pudel
Parim enne: august 2020 (tarbitud 29. septembril)


See valab selge ja kuldse paari sõrme beeži peaga. Hea kinnipidamine, korralik nöörimine. Aroom on leivakoor, kerge apelsinikoore iseloom, lihtne maalähedane humalahammustus. Maitse järgneb kergelt püsiva kibedusega ja ma pean silmas kerget. Mõnus kihisemine annab sellele veidi kargust, keskmise kehaga, püsiva linnase viimistlusega. See on väga mõnus õlu, millel on hea tasakaal kuldse lubaduse linnaste ja mõne humalase puuviljasuse/tõmbluku vahel. See joob praktiliselt ise ja ma ei tea tegelikult, mida veel öelda. Mulle tundub, et see on selline pool-APA-ga kaetud, karge versioon mõrust või muust. Kindlasti on see humalapoolsel küljel pisut enesekindel ja meeldiva kihiseva hammustusega, et see oleks värskendavam, kui täidab. Väga kena!


EDIT:
Ma pidin seda proovima ka vaadis mõni päev pärast pudeli esialgset ülevaadet ja kuigi see on ilmselt sama õlu, olin ma üsna üllatunud, kui palju see erinevalt maitses. Välimus oli sarnane. Kuid ülejäänud olid mahedamad, rikkamad, ümaramad ja üldiselt paremad, vähem hammustades. Kuigi ma olin pisut üllatunud pudeli kerge hammustuse pärast, oli vaat üks humalane ilma hammustamata ja madalam süsivesik mõjutas seda ka sel viisil. Siin (ja allpool) antud hinnang on mõeldud kasti versiooni jaoks, kuna see on ilmselgelt nii, nagu see on mõeldud joobmiseks, kuid olen jätnud oma pudeli hinded ja muljed (ülal) järeltulijatele. Huvitaval kombel tundsin, et see tunne oli mõlemas umbes võrdne, kuid mulle tundub, et tunnete erinevus on enamjaolt see, mis põhjustas õllede tajutud erinevused, nii et tehke seda. See võib olla minu elu kõige harivam õlu, mis puudutab arusaamu ja süsihappe tähtsust.

3,4 /5 rDev -17,3%
vaata: 4 | lõhn: 3.25 | maitse: 3.25 | tunne: 4.25 | üldkokkuvõttes: 3,25

Valab tuhm, hägune põletatud apelsin, lahtise, poole tolli ja valkja peaga, mis järk-järgult settib seebivahuks. Nina on biskviit, vürtsi ja märja papiga. Samuti on soovitatud midagi magusat - võib -olla mett. Maitse on kooskõlas ninaga, selja poole jääb metallist jälge. Suutunne on kehast kerge, enesekindla karboniseeritusega, mis torgib kurgu tagant vuntside vahele. Üldiselt pole kindel, kas see õlu on minevikus. See pole halb, kuid sellel on kindlasti mõned omadused, mis viitavad sellele, et see võib olla vana.

4,12 /5 rDev +0,2%
vaata: 4.25 | lõhn: 4 | maitse: 4 | tunne: 5 | üldiselt: 4


Üürileandja Timothy Taylori õlletehas

Protips: selgitage, miks te selle hinnangu annate. Teie ülevaates tuleb arutada õlle omadusi (välimus, lõhn, maitse, tunne) ja üldmuljet, et näidata, et olete õlut seaduslikult proovinud. Mittekonstruktiivsed arvustused võidakse ilma ette teatamata eemaldada ja teie kontol võidakse midagi ette võtta.

Aidake meil olla vinge

4,02 /5 rDev -2,2%
vaata: 4.25 | lõhn: 4 | maitse: 4 | tunne: 4 | üldiselt: 4

a: tume merevaiguvärv. oli vaadis, nii et pea ei joo

s: karamell, maasikas ja õilsate humalate hõngu

t: täpselt nagu aroom. Karamelline ja mõnusa sileda (kuid nõrga) mullase humala maitsega

m: kerge suutunne, karboniseerimata (vaadis)

o: kindel ja seansiga. kerge, kuid sellel on meeldiv maitse

3,4 /5 rDev -17,3%
vaata: 4 | lõhn: 3.25 | maitse: 3,25 | tunne: 4.25 | üldkokkuvõttes: 3,25

Valab tuhm, hägune põletatud apelsin, lahtise, poole tolli ja valkja peaga, mis järk-järgult settib seebivahuks. Nina on küpsis, veidi vürtsi ja märja papiga. Samuti on soovitatud midagi magusat - võib -olla mett. Maitse on kooskõlas ninaga, selja poole jääb metallist jälge. Suutunne on kehast kerge, enesekindla karboniseeritusega, mis torgib kurgu tagant vuntside vahele. Üldiselt ei ole kindel, kas see õlu on minevik. See pole halb, kuid sellel on kindlasti mõned omadused, mis viitavad sellele, et see võib olla vana.

4,12 /5 rDev +0,2%
vaata: 4.25 | lõhn: 4 | maitse: 4 | tunne: 5 | üldiselt: 4

Minu arvustus 2000. Pudel. Õlu, mis on mind alati huvitanud ja juhuslikult riiulilt leitud, värske kogu tiigist. Üürileandja valab läbipaistvat, sügavat apelsini. Atraktiivne, pruunikas pea. Väga pitsiline. Briti pärm, mis lõhnab õunte järele. Karamell, iiris, küpsise linnased. Lilleline humala ja natuke magusat tsitruselist humalat koos puitunud humalaga. Maitse on kogu nina, kuid vähem magus ja rohkem minu maitse järgi. Kibestunud, kui ootasin. Puised, kergelt tsitruselised ja rohtunud humalad. Pagari-segalinnased karamellilisanditega. Puuvilja- ja õunapärmiline pärm. Läheb soojemaks muutudes paremaks, sest head Briti õlut ei serveerita külmana. Palju rohkem keha kui sellise lahja alkoholi õlu peaks olema. Masseerivad mullid. Üürileandja paneb mind tahtma Briti aktsendiga & quotALE & quot. See on minu jaoks lõplik Ühendkuningriigi õlu. Tervitused minu #2000 jaoks, see oli lahe õlu vedeliku avamise puhul.

bmaslakov Vene Föderatsioonist

4,12 /5 rDev +0,2%
vaata: 4.5 | lõhn: 4.25 | maitse: 3.75 | tunne: 4.25 | üldiselt: 4.5

Valab väga selge punakas õlgkere väikese valge peaga. Kummel, heinamaa lilled ja värske niidetud rohi on kenasti toetatud kergeima meega. Maitse on lihtne ja nauditav, kergelt mõrkjas, hea humala tasakaaluga. Tõesti kena.

4.72 /5 rDev +14.8%
vaata: 4.5 | lõhn: 5 | maitse: 4,5 | tunne: 4,5 | üldiselt: 5

S: Karamellilinnased ja kerge humala olemasolu. aga peamiselt see ilus karamell kumab ninast läbi
T: Kaunis linnaste iseloom paistis läbi vaid vaoshoitud humalamaitse ja maheda kibedusega.
M: Keskmise suutundega, madala kuni keskmise karboniseeritusega ja viimistlus kuiv
D: Pärast palju muud kui APAde ja IPAde joomist oli see värskendav muudatus ja katalüsaator, et hakata maitsma mõnda linnasega õlut. Nägin, et mõned neist langevad seansi ajal kiiresti. Su näos pole midagi liiga palju. lihtsalt väga hästi tasakaalustatud. midagi, mida soovin jätkuvalt kogeda.

4.27 /5 rDev +3.9%
vaata: 3.5 | lõhn: 4 | maitse: 4,5 | tunne: 4 | üldiselt: 4.5

3,99 /5 rDev -2,9%
vaata: 3.75 | lõhn: 4 | maitse: 4 | tunne: 4 | üldiselt: 4

Inglise pinti klaasi valatud välimus oli põletatud oranž/vask, sõrmeväärtusega valge vahutav pea, mis libises üsna kiiresti maha. Karm seebine pits. Aroomis oli võiga määritud küpsiste peal veidi magusat lillelist humalat, mõnevõrra kreekerilaadne/maitsetaimeline. Maitse oli mõõdukalt magus, tõmbades linnased ette ühtlaseks humalat ümbritseva üldmaitse kiiluks. Järelmaitse oli omapärane, mõnevõrra linnaseline, võine ja seebine. Finiš oli kiire ja linnaseline. Suulae oli kerge ja keskmise kehaga, selle kohta oli hea istuvus. Karboniseerimine tundus madal, kuid oodatud. ABV tundis end hästi. Üldiselt on päris hea mõru, kui diatsetüül on piisavalt kontrollitud, et mitte häirida. Tõenäoliselt on ameeriklastel hea enne kibedate maailma süvenemist jama anda.

4,09 /5 rDev -0,5%
vaata: 4 | lõhn: 4.25 | maitse: 4 | tunne: 4.25 | üldiselt: 4

3,98 /5 rDev -3,2%
vaata: 4 | lõhn: 3.5 | maitse: 4,25 | tunne: 4 | üldiselt: 4

Wattsox Põhja -Iirimaalt

4.42 /5 rDev +7,5%
vaata: 4 | lõhn: 4.5 | maitse: 4,5 | tunne: 4 | üldiselt: 4.5

500 ml pudel, tarbitud juuni 2011, BBE veebruar 2012.

A - Läbipaistev vasekere, millel on üsna tihedalt mullitatud pea, mis hajub üsna kiiresti, jättes õhema kreemja pea ja klammerduma.

S - Päris tasakaalustatud pärmi, linnase ja humala aroom, mis on põhimõtteliselt inglise ale aroom.

T - Sweet biskviitlinnased võtavad maitses juhtpositsiooni, järgides puuvilja noote, kuid mitte magusat. Lõpetab kibeda löögiga otsas, mis palub veel lonksu.

M - Keskmise kehaga, keskmise karboniseeritusega, sile ja lühiajaliselt mõrkja viimistlusega.

O - Üldiselt on see suurepärane õlu, mille alkoholisisaldus on piisavalt madal (4,1% ABV), et see toimiks ideaalselt seansiõlutena või isegi iseseisvalt.

4.38 /5 rDev +6.6%
vaata: 4.5 | lõhn: 4 | maitse: 4,5 | tunne: 4,5 | üldiselt: 4.5

Lihtsalt hämmastav õlu seda tüüpi, kerged humalad, hea linnaste tasakaal.

4,39 /5 rDev +6,8%
vaata: 4.25 | lõhn: 4.5 | maitse: 4,25 | tunne: 4,5 | üldiselt: 4.5

4,54 /5 rDev +10,5%
vaata: 4.5 | lõhn: 4.25 | maitse: 4.75 | tunne: 4,5 | üldiselt: 4.5

ilus Briti õlu ootamatute humalahetkedega. Kallis, kuid väga nauditav.

4,15 /5 rDev +1%
vaata: 4 | lõhn: 4 | maitse: 4 | tunne: 4,5 | üldiselt: 4.5

A - kreemjas valge pea, punakas merevaigukollane korpus, linapael.

S - ma saan niiske talli õled ja nõrga vahtrasiirupi

T - linnased, iiris ja mesi, esialgu üsna magus, tuhmudes mõnusa mõrkja lõpuni.

M - väga sile keskmise kehaga, mõõdukas karboniseeritus

D - kohutav inglise stiilis PA, mis tagab täieliku maitse 4,1%abv. Suurepärane seansiõlu.

4/5 rDev -2,7%
vaata: 4 | lõhn: 4 | maitse: 4 | tunne: 4 | üldiselt: 4

4.21 /5 rDev +2,4%
vaata: 4 | lõhn: 4.25 | maitse: 4,25 | tunne: 4 | kokku: 4.25

Pudeli kood, kuid kuupäeva pole
Valab keskmise madala vahuga vahutava mullipea, millel on keskmine kinnipidamine, väike nöörimine, selge sügav kuldne kergelt merevaigukollane värv

Nina toob peamiselt inglise maitsetaimedest lillelisi mahlakaid humalaid, kergeid magusaid linnaseid ja karamelli noote, teralisi röstiseid noote, mahlakaid estreid

Maitses ees magus teraline linnased, mahe magusus, pisut karamelli ja röstitud teravilja, hea tasakaal keskmise humala mõrkjusena, mõõdukas ürdine lilleline humala, must tee, jäätee, mõned puuviljamaitsed, kibedus hakkab kergemaks ja jõuab viimistluseni keskmisele mis on natuke magus

Suu on med bod, keskmise kuni kõrgema süsivesikusisaldusega, mis on stiili jaoks veidi kõrge

Üldiselt päris soliidne inglise kahvatu, head humalad, mõnusad linnased, suurepärane tasakaal, natuke liiga palju süsivesikuid, kuid see on okei, nauditav

4.07 /5 rDev -1%
vaata: 4 | lõhn: 4.5 | maitse: 4 | tunne: 4,5 | üldiselt: 3.5

Mida rohkem ma inglise Pale Alesi joon, seda rohkem hakkan ma nende suhtelisest lihtsusest ja võlust vaimustuma. Just sellisena leidsin, et Timothy Taylor ja tema naeratav üürileandja hoiavad käes tinapaaki, mida võib vaid eeldada peene joogina, ja loodan, et olen piisavalt kiiresti sama õnnelik kui see üürileandja.

Valatud 500 ml pudelist nonic pinti.

V: Sellel on selge merevaigukollane keha ja 1 cm valkjas pea, mis seisab üsna hästi, sageli ei näe pead EPA-l, see on tore tempo muutus.

S: Lilleline humala, mis meenutab Fuggles'i, kui ma ei eksi, on rikkalikult segu küpsise- ja karamellilinnastest ning peaaegu leivataolisest pärmist.

T: Magus, kergelt võine diatsetüül, nätske karamellise linnase keskel, millele järgneb lilleline humala. Suured maitsed (kui juua seda pudeli tagaküljel ettenähtud temperatuuril) sisuliselt keskmise tugevusega, Austraalias igatahes õlu. Linnased hakkavad showd humalalt varastama, kuna see soojendab, nii et pidage seda meeles.

M: Keskmise kehaga, kerge karboniseerumisega, nagu hea EPA peaks olema.

D: Selle nimetamine "tugevaks kahvatuks aleks" võib tekitada negatiivseid reaktsioone õllejookide butiikidest, kuid üks asi, mida meeles pidada, on see, et võrreldes enamiku EPA -dega on see tugeva maitsega. See pole kindlasti nii peen kui paljud Ühendkuningriigis olnud kraanikaussid, nii et selles osas sobib & quot Ainsad punktid, mille ma maha võtaksin, on maksumus, jällegi on Ühendkuningriigi õlletehaseid, kes teevad korralikke (kui mitte paremaid) ale väiksema hinnaga, nt. Harviestoun ja Hook Norton on mu peast kaks maha, muidu suurepärane EPA siin.

Toidu sobitus: see õlu paneb mind mõtlema traditsioonilisele Inglise seapraadile koos kastme, pragunemise, Yorkshire'i pudingu, herneste ja röstitud köögiviljadega.

4.05 /5 rDev -1,5%
vaata: 3.75 | lõhn: 3.75 | maitse: 4,25 | tunne: 4.25 | üldiselt: 4


Õlleülevaade: Timothy Taylor Landlord

Käsitööõlle import on kiiresti kasvav turg. Kuna saadaval on nii palju erinevaid USA käsitöömärgiseid, on maaletooja ülesanne leida uusi maitsvaid haruldusi, mida pakkuda. Shelton Brothers of Belchertown, MA on veetnud ligi kaks aastakümmet, tuues maiste õllede Ameerika kallastele. Nimekirjas on uus õlu Timothy Taylor mõisnik, kõrgelt hinnatud, auhinnatud inglise pale ale, mis on valmistatud Suurbritannias West Yorkshire'is. Timothy Taylor on õlut pruulinud alates 1858. aastast ja oli üks esimesi õlletehaseid, mille juurde Shelton Brothers 1990ndate lõpus importima asudes pöördus.

Valatud kõrgest, 16,9-oz. pudel, mõisnik tundub vask selge ja atraktiivse valge peaga. Nina sisaldab tervitavat humalat, millele on lisatud tugev, leivase linnasepõhi. Vastupidiselt Ameerika kahvatutele õlidele kaldusid Briti kahvatu õled ligipääsetavate maitsete ja madala alkoholisisalduse poole.

Stiilile vastav jook on üks lihtsamaid jooke ja maitsvamaid inglise stiilis kahvatuid ale, mida proovisime. Esmakordselt ninast leitud leivastest linnased mängivad suulael kenasti humala ja peenelt magusa linnase iseloomu kõrval. Kuigi täidlane, on üürileandja väga kerge ja puhta maitsega, jättes veetlevalt karge viimistluse. Kui see on madalal 4,1% ABV -l, on Landlord ideaalne kandidaat ööbimiseks või pikaks nädalavahetuse pärastlõunaks ning see on tõeline seansiõlu.


Õlleülevaade: Timothy Taylor Landlord - Retseptid

kõrval drsmurto & raquo Kolmapäev, 16. aprill 2008 15:45

Puudutasin seda nädalavahetusel, minu kolmas katse Timothy Taylor Landlordi klooni naelutamiseks.

Mach 1 oli 98% MO, 2% JW karamelli - pole paha, kuid mitte piisavalt linnaseline
Mach 2 sisaldas 94% Mo, 6% melandoidiini - väga humalane, melanoidiin on otsas

Hüppamise ajakava on kõigil olnud sama. Mach 1 kasutas wyeast 1098 ja sellest ajast olen kasutanud oletatavat Timothy Taylori pärmi - 1469.

Siin on Mach 3 - partii parim. Linnased on olemas, humalad pole nii näos kui Mach 2. Tasakaalustatud. Lõpuks. Värvilt heledam kui tegelik, aga mind ei huvita!

3,75 kg kahvatu linnased, Maris Otter (5,9 EBC) tera 92,59 %
0,30 kg München I (Weyermann) (14,0 EBC) Teravili 7,41 %
45,00 g Fuggles [4,40 %] (60 min) Humala 25,2 IBU
30,00 g Goldings, East Kent [4,50 %] (20 min) Humal 10,4 IBU
30,00 g Steiermarki kullaseid [4,70 %] (20 min) (Aroma Hop -Steep) Humalad -
0,50 eset Whirlfloc tablett (keetmine 15,0 min) Muu
1 tk TTL (Wyeast #1469) [Starter 2000 ml] Pärm-Ale

20L - OG 1,044, IBU 35,6, EBC 9,6

Sissepritsitud 65, puder 78.

See on nüüd minu maja õlu. Saab juua aastaringselt!

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval rwh & raquo Kolmapäev, 16. aprill 2008 15:54

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval Läbi Lolly & raquo Kolmapäev, 16. aprill 2008, 16:17

Wheeler, G ja Protz, R, 1998, Brew Your Own British Real Ale, CAMRA Ltd, lk.145.
Timothy Taylor mõisnik

Suurepärane iseloom ja keerukus suurepärane õlu, pärit Knowle Spring õlletehasest Keighley's. Uimastav, suud täitev, mitmekihiline linnaste ja humala põimimine intensiivse humala ja puuviljase viimistlusega.

4280 g Golden Promise kahvatut linnast

39 g EK Goldings humalat (7,9% A/A) keemise alguses
32 g Keeb alguses humala (4,5%)
15 g (Steiermark) Goldings humalat (5,3%) 15 minuti pärast
Iiri sammal 15 minuti pärast

Püreesta 66 ° C juures 90 minutit. Keetmise aeg 90 min. Riiuli raskusaste 1009, 2,3 kraadi Platon.
4,4% abv, 35 IBU, 10 EBC, 6 SRM.

Tervist,
TL
(Vajadusel võin hankida ka Timothy Taylori parima mõru.)

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval Chris & raquo Kolmapäev, 16. aprill 2008 20:26

Õlu käes on George Bushis kaks väärt.

& quot; Nad ütlevad, et õlu teeb mind lolliks. See sobib hästi pitsaga & quot
Psühhostick

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval Ross & raquo Kolmapäev, 16. aprill 2008 21:41

Trough Lolly kirjutas:

Wheeler, G ja Protz, R, 1998, Brew Your Own British Real Ale, CAMRA Ltd, lk.145.
Timothy Taylor mõisnik

Suurepärane iseloom ja keerukus suurepärane õlu, pärit Knowle Spring õlletehasest Keighley's. Uimastav, suud täitev, mitmekihiline linnaste ja humala põimimine intensiivse humala ja puuviljase viimistlusega.

4280 g Golden Promise kahvatut linnast

39 g EK Goldings humalat (7,9% A/A) keemise alguses
32 g Keeb alguses humala (4,5%)
15 g (Steiermark) Goldings humalat (5,3%) 15 minuti pärast
Iiri sammal 15 minuti pärast

Püreesta 66 ° C juures 90 minutit. Keetmise aeg 90 min. Riiuli raskusaste 1009, 2,3 kraadi Platon.
4,4% abv, 35 IBU, 10 EBC, 6 SRM.

Tervist,
TL
(Vajadusel võin hankida ka Timothy Taylori parima mõru.)

Nad võivad kasutada 100% GP -d, kuid ma arvan, et osa sellest on kristall. ülaltoodud retsept ei tule välja nii, et ainuüksi TTL -värv on liiga kahvatu ja 15 g @ 15 minutit Steiermark ei anna teile imelist TTl -aroomi. Kas olete seda proovinud TL?

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval drsmurto & raquo Neljapäev, 17. aprill 2008 11:04

Nägin, et see retsept hõljub TL -i ümber, kuid pärast retsepti arutamist paljude TTL -i fännidega peeti minu kasutatavat hüppekava sobivamaks. Nagu Ross ütles, vajate suurt Steiermarki aroomi ja seda ma saan. 1,5 g/l leegi korral tundus mulle veidi liigne, kuid aroom on maagiline.

Põrandalinnastatud GP ei ole siin saadaval, nii et pärast retsepti arutamist Wessmithiga soovitas ta mul linnaselisuse mõne munichiga üles ajada ja värvi pärast liiga palju muretseda.

Ta võttis tema nõuanded ja see oli surnud komplekti võitja. Hiljuti ostetud TTL -i pudelid olid oksüdeerunud, nii et neid ei saa kõrvuti võrrelda, kuid ausalt öeldes pole ma nii mures. See maitseb sensatsiooniliselt ja ma saavutasin ühe oma eesmärkidest - keeta veriselt kena ESB. Jääb selle retsepti juurde ja mängib koos teiste humalate/linnaste/pärmidega jne teiste ESBde valmistamiseks.

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval rwh & raquo Neljapäev, 17. aprill 2008, kell 11:18

Oh, sa teadsid seda juba.

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval 48 & raquo Neljapäev, 17. aprill 2008, kell 17:15

drsmurto kirjutas:
Kurat, ma armastan inglise ale!

Mida mitte armastada? Ta on esimese järgu kaunitar.
Ja mulle meeldivad Ameerika Pale Ales, Määrens, Porterid jne jne jne, aawwww geez, ma lihtsalt armastan õlut.

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval Brewaholic & raquo Neljapäev, 17. aprill 2008, 22:07

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval tazman67 & raquo Reede, 18. aprill 2008, kell 00:53

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval Läbi Lolly & raquo Esmaspäev, 21. aprill 2008 13:59

G'day Ross,
Ei, ma ei ole seda täpset retsepti pruulinud - mul on essex ale retsept, mis kasutab küll Bairds Amber Ale linnaseid (ostsin selle stiili õlle jaoks koti), et anda vaskjas kuldne värviprofiil. Crystal töötaks ja olen nautinud ka 100% Bairds Marris Otteri kasutamist. Msrs Wheeleri ja Protzi kaitseks on minu arvates väärt märkimist ka peene kirjaga, mis viitab 90-minutilisele keetmisele, mis võib aidata värviliselt.

Doc / Ross - nõustuge, et 15 g humalat võib olla pisut kerge - võib -olla pidasid need silmas värskeid terveid lilli, mitte graanuleid? Olenemata tulemusest, näen, et Michael Jackson märkis ka õlle aroomi

Timothy Taylor's on sama pärmi kasutanud vähemalt 30 aastat. See on John Smithi ja endiste õlletehase pärmide hübriid ning härra Hey arvab, et see toodab õlut, millel on "poleeritud" selgus, kindel "suutunne" ja karastav viimistlus. Kasutatakse ka lahtiseid käärijaid. "

"Enne kui" R "kodeeritud klaas mu huultele jõudis, erutas mu meeli humala aroom. Kui arvate, et see kõlab väljamõeldult, pole te kunagi tõeliselt humalast õlut joonud. See oli selline jook. Humala on vaigune lill ja siin oli see oma parfüümilises parimas vormis sama terav kui apelsinikoore koor. Esimesel lonksul kahtlesin, kas suudame seitsme finalisti seas paremat ale maitsta. & Quot

Jacksoni TTLL -i hüppegraafik erines Camra algsest retseptist - ta soovitas hammustamiseks Fugglesit, Goldingsi maitset ja Steiermark Goldingsit aroomi jaoks ning soovitas ilmselt hopbacki. Kohalik õlleklubi liige märkis ka, et Protz kinnitas lõpuks Jacksoni humalagraafiku Veini, õlle ja jookide entsüklopeedias (2000).

Algset humalaplaani - Steiermark ja Fuggles hammustamiseks ja Goldings aroomi jaoks - on muudetud, et see peegeldaks Michael Jacksoni profiili.

Ja lõpuks vabandus - doki ees! Ma ei tahtnud kindlasti teie suurepärast retsepti & quot; komponeerida & quot; - mis näeb hea välja ja MO / München I kombinatsioon on minu lemmik.

Timothy Taylor Parim Mõru

kõrval Läbi Lolly & raquo Esmaspäev, 21. aprill 2008 14:04


Wheeler, G ja Protz, R, 1998, Brew Your Own British Real Ale, CAMRA Ltd, lk.144.

Timothy Taylor Parim Mõru

Erakordse kvaliteedi ja joodavusega kuldmõru. Täisväärtuslik ja kompleksne tera ja vili, sügava ja kuiva pähklise viimistlusega.

3600 g kuldse lubaduse linnaseid
220 g kristallilinnast

22 g Steierian Goldings humalat (7,9%) keemise alguses
26g Keeb alguses humala (4,5%)
10 g Goldingsi humalat (5,3%) 15 minuti pärast
Iiri sammal 15 minuti pärast

Püreesta 60 ° C juures (see on nii!)) 90 minutit. Keetmise aeg 90 min. Riiuli gravitatsioon 1009, 2,2o Platon. 3,8% abv, 24 IBU, 17 EBC, 9 SRM.

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval rohanbutler & raquo Teisipäev, 22. aprill 2008, kell 10:12

Olen seda huviga jälginud, sest kuigi ma pole Landordit ise proovinud, on mitmed suurepärase õlle maitsega kaaslased Ühendkuningriigist tagasi tulnud ja selle õlle üle mässanud.

Esimene küsimus, kust Victoriast maitsestamiseks selle osa hankiksite (ma ei ole küll Dan Murphysit kõvasti vaadanud)

Teiseks tahaksin proovida ja pruulida midagi sellist (jätaks mulje, et kaaslased võiksid isegi selle õlle lähedale tulla), kuid ma olen hetkel köögis ainult Trough Lough Partial Mashi jaoks valmis, nii et kõik soovitused osaliseks retseptiks teisendamisel?

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval tazman67 & raquo Teisipäev, 22. aprill 2008, kell 10:57

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval Läbi Lolly & raquo Teisipäev, 22. aprill 2008, kell 14.39

rohanbutler kirjutas: Hei poisid,

Olen seda huviga jälginud, sest kuigi ma pole Landordit ise proovinud, on mitmed suurepärase õlle maitsega kaaslased Ühendkuningriigist tagasi tulnud ja selle õlle üle raevunud.

Esimene küsimus, kust Victoriast selle maitseelamuse jaoks hankida (ma ei ole küll Dan Murphysit kõvasti vaadanud)

Teiseks tahaksin proovida midagi sellist pruulida (jätaks mulje, et kaaslased võiksid isegi selle õlle lähedale jõuda), kuid ma olen hetkel köögis ainult Trough Lough Partial Mashi jaoks valmis, nii et kõik soovitused osaliseks retseptiks teisendamisel?

Tere Rohan,
Olen kindel, et Melbourne'is on pudelipoode, kus oleks Madonna lemmikõlle - TTLL ale - saadaval. See ei oleks tavalise sõidu kaugusel, kui peaksite minema kohta, mis on uhke oma imporditud õllevaliku üle. Kuid ostes peaksite selle leidma või vähemalt selle tellima.

Inglise mõru on lihtne muuta kogu teraviljast ekstraktiks. Sel juhul soovitaksin kergelt vedelat linnaseekstrakti ja tagasihoidlikku (& lt250g) kristallilinnase või Caramunich I lisamist, kui teil seda on. Eeldan, et keedate kontsentreeritud / mittetäieliku mahu ja peate selle hüvitamiseks suurendama oma humala lisandite suurust. Mõni retseptitarkvara aitab üksikasju sorteerida.

Enne villimist / pihustamist võiksite kaaluda Steiermark Goldingsi aroomi lisamist kuivale hüppamisele või paremas teiseses kääritis. Nagu Doc oma algses postituses mainis, püüdke saavutada OG umbes 1,044 ja kui te pole veel vedela pärmi jaoks valmis, võiksite selle pruulimise jaoks kasutada Windsor British Ale kuivpärmi.

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval drsmurto & raquo Kolmapäev, 23. aprill 2008, 12:37

Pole muret TL. Minu katsed ei ole kloonide peal, ma ei prooviks kunagi selliseid väita, kuid sellegipoolest on see maitsev ESB.

võtsin nädalavahetusel veel paar pinti proovi, kui minu ülekarbi probleem on lahendatud (jõudsin süsinikdioksiidi ajal natuke liiga energiliseks) ja ma arvan, et järgmine kord võin lisada 1-2% inglise kristalli. Estrite erinevus 18 ja 20 vahel on tohutu. Järgmiseks võiksin minna 20C juurde tagasi.

Ikka kiusatus proovida 100% Viini versiooni.

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval rohanbutler & raquo Kolmapäev, 23. aprill 2008 14:55

Kuidas see välja näeb (otse õllesepalt),

21L
1,50 kg Pilsneri vedel ekstrakt (6,9 EBC) ekstrakt 32,97 % (keedetud 12 liitris)
1,50 kg Pilsneri vedel ekstrakt (6,9 EBC) ekstrakt 32,97 % (pärast keetmist)
1,30 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Teravili 28,57 % (keetes)
0,25 kg Caramunichi linnaseid (110,3 EBC) Teravilja 5,49 % (keetes)
45,00 g Fuggles [6,10 %] (60 min) Humalad 39,1 IBU
20,00 g Goldings, East Kent [5,00 %] (20 min) Humal 4,8 IBU
15,00 g Steiermark Goldings [4,80 %] (20 min) Humal 3,5 IBU
15,00 g Steiermark'i kuldsõitu [4,80 %] (kuiv humala 5 päeva) humala -
Hinnanguline esialgne gravitatsioon: 1,045 SG Hinnanguline lõplik gravitatsioon: 1,012 SG
Hinnanguline alkohol mahu järgi: 4,35 %
Kibedus: 47,3 IBU Est Värv: 15,5 EBC

Olen kasutanud pilsneri vedelat ekstrakti, kuna see oli õlisepa kõige kergem vedel ekstrakt, kuid tegelikult kasutaksin prolly cooper Light vedelat meessoost ekstrakti. Ma kavatsesin teha sellest 23 liitrise partii, kuid vähendasin seda 21 -ni, et saavutada veidi kõrgem OG. Ma mängisin koostisosadega, et proovida seda OG -d üles tõsta, ja tundus, et pole vahet, mida ma Marris Otteriga tegin, see lihtsalt ei mõjutaks minu OG -d, kas see on õige?

Minu eelistus oleks kasutada TTLL (Wyeast #1469) vedelat pärmi, mida Doc on kasutanud, kuid ma ei leia kusagilt ühtegi viidet sellele pärmitüvele. Mitte õlleseadmes, mitte wyyeast'i veebisaidil, mitte nende veebisaidi g & ampg nimekirjas. Võib -olla kannatan kodumaise pimeduse ja "Interneti -pimeduse" (termin, mida kasutan inimeste jaoks, kes helistavad mulle @ töö, et saada teavet, mis on veebis selgelt kättesaadav, saamiseks!)


Nagu ma varem mainisin, on Timothy Taylor ’s Landlord ebatavaline selle poolest, et vaadiversioon on tugevam kui villitud versioon. Vaadi maht on 4,3%, pudel aga vaid 4,1%. Tõsi, erinevus on minimaalne, kuid siiski üsna haruldane.

Timothy Taylori majaomanik ei ole gluteenivaba. Seda seetõttu, et see on valmistatud gluteeni sisaldava linnase odraga. Praegu ei ole üürileandja gluteenivaba versiooni, kuigi see võib tulevikus olla. Greene King on hakanud valmistama oma populaarseimate õllede gluteenivabu versioone.


Nädala õlu: Timothy Taylori majaomanik


Timothy Taylori majaomanik on Suurbritannia neljakordne õllemeister. (Fritz Hahn/The Washington Post)

Suurbritannia kõrgeima tšempioni õlle väljakuulutamine on alati Suurbritannia õllefestivali tipphetk, kuid tänavune oli tavapärasest uudisväärtuslikum: esmakordselt võistluse 38-aastase ajaloo jooksul läbis degusteerimispaneel mõrud ja mahedad valige see, mida britid nimetavad erialaõlleks: Binghami Vanilla Stout, „vanilje ja tumedate linnastega täidetud tume stout”.

Olen selle proovimisest huvitatud, kuid nagu paljud õlled Briti väiksematest õlletehastest, ei jõua Vanilla Stout ilmselt niipea Ameerikasse. Kompenseerimiseks otsustasin valada endale klaasi ühte oma lemmik inglise õlut: Timothy Taylori peremees, ühtlane ja linnaseline Yorkshire'i mõru, mis on olnud Suurbritannia kõrgeim tšempioniõlu neli korda, viimati lõpetas see 2010.

Unustage väljamõeldud Teku klaasid: see pronksivärv õlu on kodus kodus nonic pint klaasis. Domineerivad mõrkjas marmelaad, karamell ja luuviljane maitse, kuid odra magusust tasakaalustavad suurepäraselt lillelised tsitruselised humalad.

Järgige etiketil olevaid nõuandeid ja serveerige Landlordit jahedas (51–55 kraadi), mitte otse külmkapist välja võttes: kui on külm, kaotate osa rikkalikust linnastest, mis teebki Landlordi selliseks klassikaks.


Timothy Taylor ja majaomanike arvustused

Kasutage allolevaid tööriistu oma otsingu täpsustamiseks, kuvades ainult teatud arvu tärnhinnangutega arvustusi või ainult teatud ajavahemiku arvustuste kuvamiseks. Nt klõpsake „1 tärn”, et kuvada vaid meie arvustused, mis said 1 -tärnise hinnangu, või „Viimase kuu jooksul”, et kuvada ainult viimase kuu jooksul postitatud arvustusi.

  • Kuva ainult tärnhinnanguga arvustused:
  • 5 tärni
  • 4 tärni
  • 3 tärni1
  • 2 tärni
  • 1 tärn
  • Keskmine hinnang aja jooksul
  • Viimase kuu jooksul ***** (0 arvustuse põhjal)
  • Viimase 6 kuu jooksul *** (0 arvustuse põhjal)
  • Viimase 12 kuu jooksul * (0 arvustuse põhjal)

Õlleülevaade: Timothy Taylor Landlord - Retseptid

kõrval hirns & raquo Laupäev, 22. oktoober 2011, kell 08:54

Ilma et ma peaksin selle postituse 13 lehekülge tagasi vaatama, võin ma küsida, kas te pakute seda õlut ja kui jah, millal? Ma leian, et 1469 krausenil läheb igavesti ja päev otsa.

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval drsmurto & raquo Esmaspäev, 24. oktoober 2011, kell 09:39

Jah, ma olen räppar. Üldiselt on õlle puhul 14 päeva, kuid viimasel partiil oli ainult 9 päeva. Seejärel külmutage nädal või kauem enne villimist/vaatamist.

WY1469 kukkumine võtab natuke aega ja sobib suurepäraselt tipptasemel kärpimiseks.

Laupäeva õhtul sain käsipumba kaudu üürileandja kohta palju head tagasisidet. Põhimõtteliselt oli tasane ja soe.

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval hirns & raquo Esmaspäev, 24. oktoober 2011, kell 21:30

eelmine kord ootasin kolm nädalat, kuni see langeb (pole kunagi näinud selliseid).

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval mäda & raquo Esmaspäev, 24. oktoober 2011, kell 22:26

Gday Hirns.
Ma kasutasin eelmisel aastal ilmumisel 1469 hunnikut ja panin selle umbes 7-10 päeva märgi juurde, tavaliselt cc'd enne ja pärast riiulit. Ma ootasin igavesti, kuni esimene langes, see ei langenud kunagi.
Pean seda varsti uuesti pruulima, värske pakk räägib minuga iga kord, kui külmkappi avan. Humalaid on siiski rohkem vaja

Re: Timothy Taylor mõisnik

kõrval Oliver & raquo Reede 1. märts 2013 12:08

Kas te viitsiksite siia postitada TTL -i viimase kehastuse, kuna kavatsen selle järgmisel nädalal pruulida.

I am assuming it would have changed since the first post in this thread, back in 2008

3.75 kg Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 92.59 %
0.30 kg Munich I (Weyermann) (14.0 EBC) Grain 7.41 %
45.00 gm Fuggles [4.40 %] (60 min) Hops 25.2 IBU
30.00 gm Goldings, East Kent [4.50 %] (20 min) Hops 10.4 IBU
30.00 gm Styrian Goldings [4.70 %] (20 min) (Aroma Hop-Steep) Hops -
0.50 items Whirlfloc Tablet (Boil 15.0 min) Misc
1 Pkgs TTL (Wyeast #1469) [Starter 2000 ml] Yeast-Ale

20L - OG 1.044, IBU 35.6, EBC 9.6

Mashed in at 65, mash out 78.

Re: Timothy Taylor Landlord

kõrval drsmurto » Tuesday Mar 05, 2013 12:38 pm

Yes, it is different these days

97% Thomas Fawcetts MO or GP
3% Dark crystal
Fuggles @ 60 to 30 IBU total
1g/L EKG @ 20
1.5g/L Styrian Goldings @ 0
WY1469
OG 1.044
65C Mash

Would you mind posting the latest incarnation of TTL here as I'm planning to brew it next week.

I am assuming it would have changed since the first post in this thread, back in 2008

3.75 kg Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 92.59 %
0.30 kg Munich I (Weyermann) (14.0 EBC) Grain 7.41 %
45.00 gm Fuggles [4.40 %] (60 min) Hops 25.2 IBU
30.00 gm Goldings, East Kent [4.50 %] (20 min) Hops 10.4 IBU
30.00 gm Styrian Goldings [4.70 %] (20 min) (Aroma Hop-Steep) Hops -
0.50 items Whirlfloc Tablet (Boil 15.0 min) Misc
1 Pkgs TTL (Wyeast #1469) [Starter 2000 ml] Yeast-Ale

20L - OG 1.044, IBU 35.6, EBC 9.6

Mashed in at 65, mash out 78.

RE: Timothy Taylor Landlord water profile/additions

kõrval billy bignutz » Tuesday Mar 03, 2015 9:20 am

Water profile and additions.
Hi Dr Smurto (or anyone that does water additions). I noticed some time back that you said you were going to tank water and would have to start adding salts. I have no choice but use tank water and water additions as I live rural and was wondering what water profile you use and what additions for your particular volumes of mash in and sparge waters. Being a light coloured ale my calculations require a lot of acid additions to get the PH down.

I am really looking forward to my first attempt at this brew - a 50L batch straight off.

Re: RE: Timothy Taylor Landlord water profile/additions

kõrval drsmurto » Tuesday Mar 10, 2015 8:25 pm

billy bignutz wrote: Water profile and additions.
Hi Dr Smurto (or anyone that does water additions). I noticed some time back that you said you were going to tank water and would have to start adding salts. I have no choice but use tank water and water additions as I live rural and was wondering what water profile you use and what additions for your particular volumes of mash in and sparge waters. Being a light coloured ale my calculations require a lot of acid additions to get the PH down.

I am really looking forward to my first attempt at this brew - a 50L batch straight off.

Not a fan of calculating pH, the buffering capacity of the malt itself is ignored. Designed by engineers whose total knowledge of chemical equilibria could be chiselled on a grain of rice with a shovel. Along with their understanding of chemistry in general. But i digress. Measure the pH. If it is out (and i would wager it probably is not) then you can attempt to adjust the pH.

Yes, I've been using tank water for a number of years now and always adjust the chemical profile to suit the brew i am doing. For the Landlord I use my 'Yorkshire' profile. When i talk about profiles these are not historical water profiles which I'd wager no commercial brewery actually uses but a profile I have created to favour a particular flavour or style. In general, sulfate for hoppy beers, chloride for malty beers. An oversimplification but it works. My most common water profile is called 'Balanced' and is designed for the vast majority of my beers which are brew to be balanced between malt and hops. This profile has a sulfate:chloride ratio of

My Yorkshire profile for 35L of tank water (<0.1 ppm of the brewing relevant salts as measured via ICPMS) requires 5g of calcium sulfate, 6g of calcium chloride and 3g of calcium carbonate. The way i tend to deal with this is dissolve the calcium sulfate and chloride in the 35L of water and dispense from this for the mash and sparge water. I add the calcium carbonate to the kettle as it doesn't dissolve in water at neutral pH. Another way of adding the salts is to calculate how much water you need for the mash as a % of the total water and add that % of the salts. Add the rest to the tun when the sparge water goes in (assuming a single batch sparge).

I would advise putting your tank water through a carbon filter before using it for brewing to strip out any organics/biological contaminants in there. My water tastes pretty good and i often drink it unfiltered but i still run it through a carbon filter for brewing (and for the espresso machine).

Re: Timothy Taylor Landlord

kõrval Autonomous Collective » Friday Jul 03, 2015 3:43 pm

I'm newly joined to the forum having popped in every now and then to look at recipes etc. I completed one of these TTL brews a few weeks back. I have to say it was the best tasting brew I have ever completed, it also gets better as it warms up unlike most of the muck you buy in the pub or bottello. A mate of mine and I quaffed the lot in under 10 days it was so tasty. Just done an Irish Red and heading back to the TTL again to fill up the fridge.

Excellent forum you have here well done. You may see quite a bit more from me.


Review: Timothy Taylor's Landlord Classic Pale Ale

This is a new one to me: Timothy Taylor's Landlord Classic Pale Ale, an English-style pale ale by Timothy Taylor's Championship Beers out of West Yorkshire, UK. I know that English ales are an area that I don't tend to review often.. or at all. I find that aside from the darker ales, I'm just not a fan of British beer. That's to the point where I'll bypass the English section completely every time I go to the LC.

Appearance: Pours a (mostly) clear amber/honey ale with a good amount of carbonation, a fair amount of beige head on top with there being a bit of the foam sticking to the glassware as the beer goes down sip by sip.

Aroma: A malt-foward pale ale, I get notes of honey, caramel, tea and a rich barley graininess. A bit of a corn aroma is present as well. This is quite a sweet smelling beer.

Maitse: Fairly skunky with a hint of corn. Like the aroma, it's a malt forward beer so I'm getting a sweet caramel flavour in there. There's a bit of toasted barley, lemongrass and a light amount of leafy herbal hop notes that are a bit reminiscent of tea. Light amount of bitter aftertaste on the palate, fairly clean and crisp on the palate.

Overall Thoughts: A fairly grainy yet malty Pale Ale that I could see myself drinking at a dimly lit pub in England. Not really my style of ale but I really appreciated the herbal notes that showed its presence in the aroma and taste. With a name like Timothy Taylor's Landlord, I now want to see a "Tim the Toolman Taylor" beer. 4.1% ABV


Vaata videot: BrewTools B80pro COMPLETE SYSTEM BREW DAY - Fullers London Porter (Jaanuar 2022).