Traditsioonilised retseptid

Pariislased šokolaadiga

Pariislased šokolaadiga

Teeme majoneesi pärmi, 2 sl suhkru, 2 sl jahu ja vähese piimaga. Jäta sooja kohta (15-20 min) ja kui see on kerkinud, lisa ülejäänud jahu, muna, sulavõi, piima, ülejäänud suhkrut ja soola.Sõtku tainast, mille jätame sooja kohta kerkima, kuni selle maht kahekordistub.

Kui tainas on kerkinud, jaga tainas 8 võrdseks osaks. Laota iga pall (nagu piltidel) ja seejärel lõika kujuteldav kaheks.

Praadime ühe osa noaga läbi.Panime šokolaaditükid lõikamata küljele ja keerame otsad rulli kinni.Nii oleme kindlad, et täidist välja ei tule.

Tapeetige plaat küpsetuspaberi ja vähese õliga. Pange need pannile ja jätke veel 30 minutiks kerkima, seejärel määrige need munaga ja küpsetage eelsoojendatud ahjus, kuni need on pealt kenasti pruunid.

Neid saab täita šokolaaditükkide, moosi, kreeka pähklitega ... igaühe maitse järgi!




Milliseid koostisosi kasutame šokolaaditilkadega madlene retsepti jaoks?

  • 300 g jahu
  • 200 g pehmet võid
  • 200 g tuhksuhkrut
  • 100 g šokolaadi tilka
  • 4 muna
  • 1 kotike vanillisuhkrut
  • vanilje essents
  • natuke soola
  • teelusikatäis küpsetuspulbrit

Šokolaadifondandid

Kuumuta ahi 180 kraadini või 4. etapis. Määri 25 cm võileivavorm õliga ja puista jahuga üle. Šokolaad purustatakse väikesteks tükkideks ja pannakse kaussi. Asetage kauss kuuma vee kausi peale, lisage kohv ja segage, et šokolaad sulaks. Kui šokolaad on sulanud, lisa või ja lase šokolaadis sulada. Lisa suhkur ja sega korralikult läbi ning seejärel lisa munad. Lõpus lisa jahu. Saadud segu valatakse võileivakandikule ja küpsetatakse 20-25 minutit. Kook peaks olema seest väga niiske. Kui olete valmis, laske jahtuda. Parim on serveerida järgmisel päeval. Glasuuri tegemine: Sulata või ja šokolaad bain marie kausis. Seejärel lisage 2 supilusikatäit vett ja segage, kuni see saavutab paksu konsistentsi. Enne koogile valamist lase jahtuda. Kui soovite kooki serveerimise päeval serveerida, peate enne selle maitse nautimist laskma sellel 2 tundi jahtuda.


Kõik šokolaadijuustukoogi retsepti koostisosad leiate LIDLi kauplustest & # x27;

Valmistame eemaldatavate seintega aluse, läbimõõduga 30-32 cm: määrime selle põhja võiga ja katame küpsetuspaberiga, määrime ääred väga hästi võiga. Pane küpsised blenderisse, lisa sulatatud või. Segage, kuni saame homogeense koostise. Pange kompositsioon ettevalmistatud alusele, tasandage see klaasiga, et moodustuks ühtlane koorik. Laske kandikul jahtuda, kuni valmistame täidise.

Sega toorjuust vanilli tuhksuhkruga, kuni suhkrugraanulid on kadunud. Sulata šokolaad auruvannis, seejärel lisa see toorjuustu peale. Me segame. Lõpus lisame vahukoore. Vala šokolaadikompositsioon pannile, küpsiseplaadi kohale. Tasandage ja asetage plaat üleöö külmkappi.

Kuigi sellest on VÄGA raske hoiduda, peab šokolaadine juustukook jääma külmaks, et olla hästi seotud, teades, milline headus meid külmkapis ees ootab!

Peame vaid eemaldama kandikurõnga, viima koogi taldrikule ja kaunistama… nagu meie kujutlusvõime ette näeb. & # x2764 & # xfe0f


1. Asetage ruudukujulisele või ristkülikukujulisele alusele küpsetusplaat, jättes ülejäägi servadest väljapoole, nii et saate paberit hiljem käepidemena kasutada.

2. Sega suures kausis kaerahelbed, seemned, kašupähklid ja mandlid. Riivi segule šokolaad.

3. Lisa mesi või steviaekstrakt, seejärel maapähklivõi ja sega ühtlaseks.

4. Pange kompositsioon pannile ja tasandage see, seejärel laske sellel paar tundi jahtuda. Kui teete segu õhtul, võite lasta sellel üleöö jahtuda.

5. Eemaldage kangid pannilt, tükeldage need ja pange serveerimiseni külma.


Tapjav šokolaadikook

Õppige ise šokolaadikooki valmistama, mis näeb välja nii tapja. Vaadake tapja šokolaadikoogi lihtsat ja kiiret retsepti.

Šokolaadivahu jaoks:

Sega toorjuust suhkru ja piimaga ühtlaseks. Lisa kakao ja lõpuks lisa vahukoor.

Šokolaadi ganache jaoks:

Pane ganache jaoks mõeldud vedel koor bain marie'le ja kui see keeb, lisa majapidamisšokolaad või šokolaadihelbed. Jätke kauss kaetult 5-7 minutiks, seejärel peksake ühtlaseks.

Šokolaadikreemi jaoks:

Segage vedel koor sügavkülmikusse pandud kausis ja pekske 15 minutit, nii et segu pakseneks.

Sega mikseriga keskmise kiirusega ja lisa järk -järgult kakaopulber ja tuhksuhkur. Vahusta, kuni šokolaadikreem on klaasjas.

Tapeeri koogivorm küpsetuspaberiga. Asetage aluse põhja kiht Grahami kreekereid. Kõige peale vala pool šokolaadivahu koostisest ja silu. Vala pool šokolaadist ganache kreemist mousse peale ja seejärel teine ​​kiht küpsiseid.

Kõige peale pane ülejäänud šokolaadivaht ja šokolaadist ganache ning teine ​​kiht küpsiseid.

Viimasele kihile vala šokolaadikreem ja puista peale šokolaadihelbed või riivi šokolaad.


Šokolaadikreemiga pariislased sobivad ideaalselt koolipaketti või isegi meile, nad sobivad suurepäraselt hommikusöögiks või magusaks suupisteks igal ajal päevas. Kohev ja lõhnav, maitsva šokolaadikreemiga oleme otsustanud neid armastada ja valmistada, kui meie mõtted lendavad magusasse tainasse.

KOOSTIS:

Tööpinna jaoks:

riivitud koor 1/2 apelsinilt

Kreemi jaoks:

seemned 1 vanillikaunast

100 g šokolaadi + 2 spl piima

Taigna ettevalmistamiseks segage kõik koostisosad, püüdes soola pärmist eemal hoida. Sõtkuge seda 10 minutit hästi, seejärel laske sellel soojas kohas kasvada, kuni selle maht kahekordistub. Selle aja jooksul valmistame kreemi: lahustame tärklise piimas, lisame suhkru ja vaniljeseemned ning 2 muna.

Segage hästi, kuni koostis on homogeenne, ja laske sellel keeda madalal kuumusel, segades nii tihti kui võimalik, kuni see hakkab pudingiks paksenema. Tõsta pliidilt, lisa või, seejärel mikrolaineahjus sulatatud šokolaad 2 sl piimaga.

Kui tainas on kerkinud, kaalume ja jagame 12 tükiks (minu jaoks tuli välja umbes 75 g).

Me levitame iga tüki ligikaudu ruudukujuliseks. Me panime taignale lusikatäie šokolaadikreemi, nii et taigna koos koorega rullimisel jõuame poole venitatud tükist. Teine pool lõigatakse mitmeks ribaks. Määri taigna sisemus (kreemi ja ribade ümber) 1 muna ja hästi purustatud munakollasega, seejärel rulli nii, et koor ei tuleks välja ja ribad jääksid ülevalt. Võime jätta need ristkülikukujuliseks või anda neile sarvede kuju.

Pange need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja laske neil umbes 20-30 minutit kasvada, seejärel küpsetage neid eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures 20 minutit.

Kui need on kenasti pruunistunud, võta need välja, määri munaga ja jäta veel minutiks ahju ning lase siis grillil jahtuda.


Milliseid koostisosi kasutame šokolaadibiskviidi salaami retsepti jaoks?

  • 280 gr lihtsaid küpsiseid
  • 200 gr tumedat šokolaadi (70% kakaod)
  • 80 gr suhkrut
  • 150 gr võid toatemperatuuril
  • 2 muna
  • 2 supilusikatäit rummi
  • 50 gr mandleid
  • 50 gr rosinaid
  • kaunistamiseks tuhksuhkrut


Video: Ohlala (Detsember 2021).