Traditsioonilised retseptid

Parimad kartuli Anna retseptid

Parimad kartuli Anna retseptid

Kartuli Anna ostunipid

Ostke ainult kartuleid, mis on tugevad, terved ja ilma võrsete või roheliste osadeta.

Kartuli Anna toiduvalmistamise näpunäited

Kartul oksüdeerub kiiresti; olge kausitäis külma vett, kuhu kartulid pärast lõikamist panna, et vältida nende oksüdeerumist.


Mini Herbed Pommes Anna

Kuumuta ahi 350 ° -ni. Sulata või väikeses potis keskmisel kuumusel. Määri muffinitopsid võiga üle. Vooderda põhjad pärgamentpaberiga. Asetage iga ringi keskele 1-2 väikest tüümianioksa. Nirista iga tassi põhja 1/2 tl võid.

2. samm

Lisa hakitud tüümian ja küüslauk kastrulis ülejäänud võile. Sega keskmisel-madalal kuumusel kuni lõhnav, umbes 2 minutit. Eemaldage kuumusest.

3. samm

Lõika mandoliini abil kartulid risti väga õhukesteks ringideks (vähem kui 1/16 tolli paksused), asetades need töötamise ajal suurde kaussi. Vala peale ürdivõi ning maitsesta soola ja pipraga, et see hästi katta.

4. samm

Jagage kartuliviilud muffinitopside vahel, asetades ümmarguse mustri moodustamiseks kattuvad viilud kihiti. Tihendamiseks vajutage kergelt igaühe keskosa. Nirista kausilt järelejäänud või ja maitseained.

5. samm

Kata muffinivorm tihedalt fooliumiga ja aseta küpsetusplaadile. Küpseta, kuni kartulit saab noaotsaga kergesti torgata, umbes 35 minutit. Eemaldage foolium ümberpööratud küpsetusplaadi ümber pannile. Pöörake, kergelt koputades loendurile, vabastades kartulid lehele. Paigutage ümber kõik viilud, mis võivad välja kukkuda. Keerake metallist spaatliga ettevaatlikult kooke, tüümianioksi allapoole. Visake pärgament ära. DO AHEAD Kartuleid saab valmistada 1 päev ette. Katke jahtuma.

6. samm

Suurendage kuumust 425 ° -ni. Vajadusel avage koogid. Küpseta, kuni põhi ja servad on kuldsed ja krõbedad, 25-30 minutit. Keerake koogid ettevaatlikult, tüümianioksad ülespoole.


Seda väärt

Elus on asju, mis on lihtsalt seda väärt. Aega väärt. Kaloreid väärt. Ja kindlasti tasub süüa. Pommes Anna on väärt igapäevaseks söömiseks, elegantseks õhtusöögiks või lihtsalt sellepärast, et sa neid ihkad.

Sõime Pommes Anna Pariisis, istudes kohviku terrassil ja vaadates Seine'i jõe liiklust päikeseloojangul, pärast uhket päeva, mis kulus uurimisele, ja röökisime üle toidusaalide, delikatesside ja kondiitritoodete.

Erakordsed vaated olid tasuta selle meeldejääva ja iga kuulsa kartuliroogi kõrvale, mida serveeriti täiuslikult küpsetatud veiseliha ja lihtsa, kuid maitsva pastinaakipüreega.


Arvustused (4)

Väga väga hea! Peate veenduma, et soolate ja piprateerite kartuleid iga kihiga põhjalikult ja lõigake need väga õhukesteks viiludeks. Need tulevad välja põhimõtteliselt keerukamad kodukartulid! Valmistame neid uhkeks eineks veiselihaga. Jupike pole järele jäänud. Kui teile maitsevad kartulid kastmega - need pole teie jaoks.

Olin pisut üllatunud selle retsepti või kogusest, mis pärineb Cooking Lightist, kuid otsustasin siiski proovida. Kuna mul oli vähe aega, jooksin kartulid läbi kõige õhema mandoliini. Kõik kihiti vastavalt juhistele, seejärel keedeti 20 minutit 350 kraadi juures. (Mul oli ahjus midagi muud, mis nõudis 350.) 20 minuti pärast eemaldasin kaane ja suurendasin kuumust 450 kraadini, ehkki mitte nii pruuniks, kui oleks pidanud, olid nad kindlasti läbi küpsenud. Nii mulle kui ka DH -le meeldis väljast krõbe ja seest kartulimaitse kreemjasus. Meresoola kasutamine võimaluse korral on kohustuslik - tundub, et sellel on rohkem maitset kui tavalisel soolal. Kuigi see on natuke kõrge rasvasisaldusega, on see kindlasti mõnus plärtsatus aeg -ajalt.


Mõlema maailma parimad kartulid Anna

Jaga seda

Liituge Vegetarian Timesiga

Looge isikupärastatud voog ja lisage oma lemmikud järjehoidjatesse.

Liituge Vegetarian Timesiga

Looge isikupärastatud voog ja lisage oma lemmikud järjehoidjatesse.

Kui olete tavalise kartuli või maguskartuli serveerimise vahel, proovige seda suurepärast roogi, mis nõuab mõlemat.

Koostisosad

  • 4 spl. soolata või
  • 2 maguskartulit, kooritud ja õhukeselt viilutatud (umbes 1 1/2 naela)
  • 3 Russet kartulit, kooritud ja õhukesteks viiludeks (umbes 1 1/2 naela)
  • 1 tl. kuivatatud tüümiani lehed
  • 1 tl. soola
  • 1/4 tl. jahvatatud musta pipart
  • 1 keskmise suurusega porrulauk, lõigatud, neljandatud ja valge osa peeneks hakitud (umbes 1 1/4 tassi)
  • 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu

Ettevalmistus

1. Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F. Sulata 1 sl. või 8-tollises ahjukindlas mittekleepuvas pannil keskmise kuumusega. Keerutage panni, et katta põhi ja küljed kõrvale.

2. Viska maguskartul 1 1/2 sl. võid, 1/2 tl. tüümian, 1/2 tl soola ja 1/8 tl. pipar keskmises kausis. Kõrvale panema.

3. Viska Russeti kartulid ülejäänud kaussi, tüümiani, soola ja pipraga teise kaussi.

4. Asetage üks kiht Russeti kartuleid pannipõhjale kattuvatesse ringidesse. Puista peale porrulauk ja vala peale bataadi kiht. Puista peale 1 sl. Parmesan. Korda kihistamist, lõpetades bataadiviilude kihiga.

5. Asetage pann põletile. Küpseta kartuleid 5 minutit keskmisel kuumusel kuni pruunini. Viige pann ahju ja küpsetage 45 kuni 50 minutit või kuni kartul on pehme ja hakkab pruunistuma. Asetage 9-tolline plaat pannile. Pöörake tagurpidi lahti kartulite lahti. Lõika viiludeks ja serveeri.


Kas arvate, et kartuli Anna või maitsva õhufritüüriga kartuli valmistamine on liiga keeruline? Olete meeldivalt üllatunud, kui lihtne neid mõne näpunäite ja nipiga teha on.

Siin on trikk. Kasutage sellist kvaliteetset mandoliini nagu see Swissmari mandoliin. See on lihtsalt parim viis ühtlaste viilude saamiseks, mida saate kihiliselt asetada kuumuskindlasse pannile, mis sobib teie õhufritüürisse. Olen muide proovinud mitut erinevat mandoliini, kuna see tundus mulle natuke kallis.

See, mida kavatsete teha, on lõigata kartulid ühtlaselt ja kasutada palju ja palju võid. PALJU võid.

Sellel roogil on ainult neli koostisosa-kartul, või, sool ja pipar. Ära koonerda võiga! Kasuta seda. Naudi seda. Ja vaadake, kuidas alandlik kartul muutub elegantseks, kreemjaks ja täiesti maitsvaks.

Kas sahvris on lisakartuleid ja vajate veel mõnda retsepti nende kasutamiseks? Tehke need maitsvad, juustused kartulid Au Grain otse õhufritüüris, jättes ahju pearoaks lahti!


Bataat Anna pajaroog

Telli meie uudiskiri, et saada uusimaid näpunäiteid, nippe, retsepte ja palju muud, mis saadetakse kaks korda nädalas.

Registreerudes nõustute meie kasutustingimustega ja tunnistate meie privaatsuspoliitika andmetöötlust. Tellimuse saate igal ajal tühistada.

Klassikalises prantsuse repertuaaris on pommes Anna tavalised kartulid, kooritud, õhukesteks viiludeks keedetud võiga määritud pannil pliidiplaadil, kuni need on pehmed ja krõbedad. Põhimõtteliselt algab see pühade keerdumine - kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud maguskartuli massina. Ainult siin on või segatud vahtrasiirupi, apelsinikoore ja vähese kaneeliga ning see küpsetab nagu pajaroog, mis on pakitud nõusse, mille keskel on kreeka pähkli ja pruuni suhkru kiht ning teine ​​peal. Katke fooliumiga ja küpsetage kuumas ahjus, seejärel avage, kuni pind muutub pruuniks ja krõbedaks.

Spetsiaalne varustus: See pole absoluutselt vajalik, kuid mandoliinilõikur tagab õhukesed, ühtlased bataadiviilud.


Kartul A-Z

Üks kartul, kaks kartulit. tegelikult on Ameerika Ühendriikides kasvatatud üle 200 erineva kuju ja suurusega sorti. Kuidas valida oma roa jaoks sobiv tüüp? Kontrollige tärklisesisaldust ja proovige seejärel ühte allolevatest retseptidest.

Kõrge tärklis

Russet: Ovaalse kujuga, võrgupruuni naha ja valge viljalihaga. Kõrge tärklisesisaldus ja jahune tekstuur muudavad need ideaalseks küpsetamiseks tervelt või graanulites, pudruks kohevate püreede või gnocchi jaoks ning riivimiseks pannkookide jaoks. Nad imavad vedelikku, kuid mitte õli, seega sobivad need suurepäraselt ka friikartulite juurde. Idaho, Burbank ja Butte on sordid, mida otsida.

Keskmine tärklis

Need universaalsed kartulid on väga mitmekülgsed ja neid saab kasutada enamikus retseptides. Värvilise roa saamiseks segage lillad ja kollased ümmarguste punastega.

California pikk valge ja idapoolne valge: Ovaalne või ümmargune (nagu nimed näitavad), sileda, õhukese, helepruuni nahaga valge viljalihaga ja küpsetamisel kindla, kreemja tekstuuriga. Need hoiavad pärast keetmist oma kuju ja sobivad ideaalselt salatisse segatuna, kammkarbis küpsetatuna või ahjus röstituna.

Sinine ja lilla: Nende kartulite kuju on ümmargune kuni ovaalne, neil on peen pähkline maitse ja viljaliha, mis varieerub tumesinisest või lavendlist valgeni. Mõnikord, nagu vene sinises, on naha sees valge rõngas. Ideaalne aurutamiseks mikrolaineahjus on parim viis värvi säilitamiseks.

Kollane ja kuldne: Selliste nimedega nagu Yellow Finn ja Yukon Gold on need kollase viljalihaga kartulid tiheda kreemja tekstuuriga, siidise, võise maitsega. Tavaliselt ümmargune, helepruuni kuni kuldkollase nahaga. Sobib suurepäraselt kartulipudrule, aga ka hästi küpsetatud või praetud.

Madal tärklis/vahajas

Ümmargune punane: Roosakaspunase koore ja valge viljalihaga ümarad kartulid. Sageli nimetatakse seda ekslikult uueks kartuliks (ainult neid väga väikseid, mis koristatakse enne küpsust, võib tehniliselt nimetada uueks). Neil on kindel, sile ja niiske tekstuur, mis aitab neil röstimisel, keetmisel või praadimisel oma kuju hästi hoida. Otsige nimesid nagu Red Bliss, Red Pontiac või La Touge.

Sõrmed: Roosa, sinine, kollane või helebeež õhuke nahk sarnase värvusega viljalihaga. Kartul on umbes 3 tolli pikk, sihvakas ja mõnikord veidi poolkuu kujuline. Nad ei vaja koorimist. Proovige neid aurutada, röstida või grillida.


Hankige teile igal nädalal üks maitsev ja tervislik kartuliretsept. Teil on alati uusi maitsvaid ideid, millega oma peret ja sõpru üllatada ja rõõmustada - isegi kiirel nädalavahetusel.

Sellel kergel ja maitsval ramenikausil on saladus: nuudlite asemel pudistate uhkeid spiraalseid kartuleid. Oleme retsepti lisanud palju imelisi köögivilju ja garneeringuid, kuid võite olla väga paindlik, lisades ja jätmata oma maitse ja külmkapi sisu järgi. Taimetoitlane ja gluteenivaba veganvariandiga.


Kartuli retseptid

Laastud, puder, praad, dauphinoise. kartul on köögi kingitus, mis jätkab andmist. Proovige ühte meie uutest retseptiideedest alandliku spudi jaoks.

Dauphinoise kartul

Õhukesed ahjus küpsetatud kartuliviilud koore ja küüslauguga - kõige dekadentlikumad lisandid

Purustatud praed

Kartulite pikemaajaline keetmine ja seejärel purustamine muudab pinna suuremaks, mis tähendab kuldpruune ilu ja ekstra krõbedaid tükke, mis kõigile meeldivad!

Põhilised fondant -kartulid

Fondantkartuli retsept õrnade kuldsete spudide jaoks. Võis, puljongis ja tüümianis keedetud fondantkartul on röstimise ideaalne külg

Fondant kartul

Proovige kartuliga midagi uut. Fondant kartulid on kokkade lemmikud ning maitsestatud rosmariini ja tüümianiga. Need on uhked, kui neid serveeritakse pühapäevase prae osana

Kuidas kartuleid röstida

Siit saate teada, kuidas lihtsal viisil krõbedaid röstitud kartuleid valmistada - see on hädavajalik oskus, kui soovite serveerida maitsvat pühapäeva lõunat või jõuluõhtusööki.

Krõbisev kartulikook

Muutke alandlik kartulikook millekski õhtusöögiks, mis sobib ideaalselt kihilise kartuli ja krõbeda seanahaga, et saaksite lisakrõbistada - hea eelarve valik

Vesikressisalat keedetud Jersey Royals'i, röstsalti ja#038 marineeritud redisega

Kasutage maksimaalselt kevadist Jersey Royalsit selles elavas salatis koos röstitud šalottsibula, marineeritud redise, piparmündi ja kressiga

Friikartulid

Ideaalsed friikartulid meie lihtsa retseptiga - saate kergelt kuldse ja krõbeda friikartuli. Need sobivad suurepäraselt suupisteks või lisandiks reede õhtul

Spargel herneste, piparmündi ja#038 Jersey Royals'iga loodusliku küüslauguvõis

Katke spargel, herned ja Jersey Royals piparmündi ja loodusliku küüslaugu võiga, seejärel pange peale röstitud mandlid - ideaalne partner liha ja soolaste tortide küpsetamiseks

Kolmekordne juust ja#038 peekon Dauphinoise

Suitsupeekon ja kolmekordne hõõguv sulatatud juust viivad selle klassikalise kihilise kartuli ja topeltkoore tassi järgmisele naudingu tasemele - õhtusöögi peolauale

Jopekartul vahustatud feta ja#038 sumakiga

Ideaalne eelarvesõbralik, täisväärtuslik õhtusöök ühele. Lõhnav ja mahlane sumaki maitse on värskendav kontrast kreemika vahustatud fetaga


Vaata videot: Anna Thangachi WhatsApp status Tamil Anna Thangachi love Anna thangachi WhatsApp status (Oktoober 2021).