Traditsioonilised retseptid

Gemüse-Gratin (köögiviljad või gratin)

Gemüse-Gratin (köögiviljad või gratin)

Koorige köögiviljad, peske neid, lõigake sobivateks tükkideks ja pange soolaga maitsestatud vette keema, kuni need on peaaegu küpsed (kergelt krõbedad).

Valmistage eraldi bešamell: kuumutage või ja õli ning seejärel lisage jahu, segades pidevalt õigel kuumusel, kuni jahu on kergelt praetud. Vala kogu piim ja sega, kuni see hakkab paksenema. See peab olema nagu paks koor. Tõsta tulelt, lisa hapukoor, muskaatpähkel (noaots), sool, pipar (maitse järgi) ja veidi peterselli. Lõika sink kuubikuteks.

Määri küpsetusplaat vähese margariiniga, pane kurnatud köögiviljad, jaota sink ühtlaselt laiali, pane pool riivjuustust, seejärel bešamellikaste ja ülejäänud juust ning pane ahju.


Baklažaan või gratin juustuga. Lihtne retsept

Ma ei tea, kas sel perioodil leiate baklažaane turult, kuid ma annan teile siiski selle lihtsa retsepti baklažaani au gratin juustuga, lootuses, et proovite seda vähemalt järgmisel aastal, kui teil seda kindlasti on palju värskeid baklažaane.

See on lihtne kombinatsioon, mõned koostisosad on kõigile kättesaadavad ja tulemus on imeline.


Lillkapsas ja spargelkapsas või gratin

Koostisosad

Köögiviljasegu jaoks

Valmistamismeetod

Köögiviljasegu jaoks

  • Lõika lillkapsas ja spargelkapsas 2 cm kimpudeks.
  • Pange köögiviljad keevasse vette. Lase keeda 8 minutit või kuni need jäävad väljast krõbedad, kuid muutuvad seest pehmeks.
  • Lillkapsa ja brokoli äravool.
  • Pane köögiviljad kuumakindlasse nõusse.

Cheddari juustukastme jaoks

  • Kuumuta ahi maksimaalsele temperatuurile.
  • Valmistage juustukaste, segades 160 g Knorr Cheddari liitris keeva veega. Lase 2 minutit podiseda.
  • Sega sinep juustukastmega. Vala segu brokoli ja lillkapsa peale.
  • Puista peale cheddari juustu ja saiapuru, et saada krõbedam koor.
  • Küpseta grilli all, kuni juustukoor on pruunistunud, kuldne ja mullid.

Mis sa saad

  • Juurdepääs tasuta kokanduskursustele
  • Retseptid ja näpunäited kokkadelt üle maailma
  • Viimased kulinaarsed suundumused

Telli kohe ja naudid retsepte, rahvusvahelisi trende ja paljusid muid uudiseid!

& koopia 2021 Unilever Food Solutions | Kõik õigused kaitstud

Rakenduse installimine oma iPhone'i Installige rakendus oma iPadi Installige rakendus oma Android -telefoni Installige rakendus oma Windowsi telefoni

Klõpsake alloleval jagamisikoonil ja valige avaekraanile lisamine. Klõpsake alloleval jagamisikoonil ja valige avaekraanile lisamine. Klõpsake alloleval jagamisikoonil ja valige avaekraanile lisamine. Klõpsake alloleval jagamisikoonil ja valige avaekraanile lisamine.

Telli kohe ja naudid retsepte, rahvusvahelisi trende ja paljusid muid uudiseid!


Koostis Grillitud lihapallid kartulite ja tomatikastmega köögiviljadega

  • 300 grammi hakkliha (veiseliha, kana, konditustatud jalad ja # 8211 või sealiha, rasvatustatud)
  • 150 grammi riivitud kõrvits suurte aukudega riivis
  • 2-3 oksa rohelist sibulat, hakitud õhukesteks viiludeks
  • 2 suurt küüslauguküünt, purustatud
  • 1 tavaline kukkel, vees (või piimas) hästi leotatud ja seejärel hästi pressitud
  • 1 terve muna
  • 1/2 hunnikut hakitud rohelist peterselli
  • sool pipar
  • 1/2 tl jahvatatud koriandrit
  • 1/4 tl riivitud muskaatpähklit
  • 1 tl magusat maitsestatud paprikat
  • 3 supilusikatäit jahu (lihapallide puistamiseks)
  • 200 ml. taimeõli (praadimiseks)
  • 6 oksa rohelist sibulat, tükeldatud ringideks
  • 1 sellerivars, kuubikuteks hakitud
  • 1-2 noort porgandit, kuubikuteks hakitud
  • 3 küüslauguküünt, lõigatud õhukesteks viiludeks
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 4-5 põletatud ja kooritud tomatit või 1 purk tomateid puljongis
  • 1 tl kuivatatud pune, hakitud
  • 1 loorberileht
  • sool, pipar maitse järgi
  • 1 tl suhkrut (valikuline)
  • 1,2 kg. uued suured kartulid
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • soola
  • 150 grammi mozzarellat (või juustu)
  • 1/2 hunnikut hakitud rohelist peterselli, puista lõpus

Valmistamine Gratineeritud lihapallid kartulite ja tomatikastmega köögiviljadega

1. Pane lihapallide koostisosad kaussi ja sõtku korralikult läbi. Kui kasutate suuremaid kõrvitsaid, kaevake need seemnetest välja ja kui kasutate väga noori, saab neid nahas hoida. Maitsesta segu soola, pipra, muskaatpähkli ja jahvatatud koriandriga (kui ei meeldi, võid mõnest vürtsist loobuda).

Märkus: kasutasin segus sealiha ja veiseliha.

2. Murda märgade peopesadega lihapallidest “taignatükid” ja vormida lihapallid pingulauapallist pisut väiksemaks.

3. Veereta lihapallid läbi jahu, raputades liigse jahu maha. Kuumuta pannil taimeõli ja pruunista lihapallid kiiresti mõlemalt poolt, eemaldades need lõpuks imavatele paberrätikutele, et liigne õli välja voolata. Selles faasis ei ole vaja tungida lihapallidesse, mis küpsetatakse hiljem ahjus, lihtsalt kauni värvi saamiseks.

4. Koori uued kartulid, nagu on näidatud retseptis uued kartulid küüslaugu ja rosmariiniga ahjus seejärel lõika võimalikult võrdseteks tükkideks (samal ajal küpsetama) ja pane külma veega potti keema, millele lisame 1 tl soola. Keedame kartulid nii, et need pehmenevad, kuid hoiavad hästi oma kuju, nii et need ei puruneks.

5. Lülitage ahi sisse ja seadke see 190 kraadini ning kuumutamise ajal hoolitseme kastme eest: pange pann keskmisele kuumusele koos 2 sl õliga ja lisage roheline sibul, küüslauk, seller ja porgand, kõik peeneks hakitud koos 1 näputäie soolaga. Prae köögivilju keskmisel või madalal kuumusel, sageli segades ja lisades 1-2 supilusikatäit kuuma vett (keeva kartuli potist), kuni need on pehmenenud.

6. Lisa puljongis kooritud ja tükeldatud tomatid või tomatid, pune ja loorberileht ning lase keema tõusta. Kui kaste on selles etapis liiga tihe, lisage veel kuuma vett ja keetke veel veidi. Lõpus sobita kastme maitse soola, pipra ja suhkruga (soovi korral) ning eemalda loorberileht.

7. Kui kartulid on piisavalt küpsed, tühjendage vesi, pange need ahju sobivasse vormi (mina panin need suurde malmist kastrulisse), piserdage 1 sl oliiviõliga ja maitsestage (vajadusel) soolaga .

8. Asetage kõik lihapallid kartulite vahele ja valage neile kaste.

9. Määri kaste ühtlaselt kartulitele ja lihapallidele ning pane 20 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju.

10. Pärast esimest 20 minutit aseta lihapallide ja kartulite peale mozzarella (või juustu) viilud ning jätka küpsetamist veel 10-15 minutit, kuni juust on hästi auratine.

11. Kui toit on valmis ja juust kenasti pruunistunud, puista peale hakitud rohelist peterselli ja saad seda kohe maitsta, sest see on imeliselt kuum, kuni küpsetamise ajal sulanud juust venib niitideks, mis panevad meele kaduma söögiisu.

Kas artikli esimestest piltidest alates nägite, et ma ei teinud nalja, kui ütlesin nende sulatatud juustu niitide kohta ja # 8230 rääkimata lõhnast? Aga maitsega? Ma ei oska muud öelda kui suurt isu ja palju õnne!


Väiksemad, kuid maitsvad mereannid

Rannakarbid

Rannakarbid on söödavad kestad, nii soolase kui ka mageveega. Neil on piklik ja asümmeetriline keha. Rannakarbi liha ei sisalda ebatervislikke rasvu ning on rikas asendamatute rasvhapete, mineraalide ja B -vitamiinide, A- ja D -vitamiini poolest. Rannakarpidel on palju kasu tervisele: need aitavad südamesüsteemi, ennetavad aneemiat ja toetavad keha immuunsust.

Austrid

Austrid oma intensiivse merevee maitsega söövad asjatundjad sageli toorelt, sidruni, hakitud sibula või vürtsikastmetega. Austreid saab süüa ja küpsetada, neil on maitsev aroom ja maitse. Austrid on valgurikkad, sisaldavad vähe rasva ja sisaldavad palju mineraalsooli, nagu tsink, raud, fosfor ja kaalium. Austrid sisaldavad ka D -vitamiini, C -vitamiini ja B12 -vitamiini, samuti Omega 3 rasvhappeid.

Kammkarbid

Karbid kuuluvad paljudesse magevee- või mereveeliikidesse ning on valgu ja kiudainete poolest võrreldavad kanaga. Kestad on madala rasvasisaldusega, kuid rikkad mineraalide poolest nagu magneesium, fosfor, kaalium ja tsink. Need sisaldavad ka D -vitamiini, B -vitamiine, A -vitamiini ja eriti B12 -vitamiini. Koori tarbitakse ainult keedetult, pärast seda, kui need on väga hästi pestud ja liivast puhastatud.

Teod

Iidsetest aegadest tarbitud tigusid peetakse nii gastronoomilisteks hõrgutisteks kui ka vahenditeks igasuguste naha-, liigese- ja luuprobleemide korral. Tiguliha on madala rasvasisaldusega, kuid väga täidlane ning rikas valgu ja kiudainete poolest. Tegelikult on tigude keha ainult lihas, seega soovitatakse neid kaalulangetus- ja taastusdieetides. Teod süüakse küpsetatult või keedetult, või, küüslaugu, sibulakastmete või erinevate kergete ja hapukastmetega.


Miks teha meie vegan -baklažaani au gratin retsept ahjus?

Kõige olulisemad põhjused, miks tasub proovida vegan au gratin baklažaani retsepti, on järgmised:

  1. See küpsetatud baklažaani või gratini versioon tomatikastmega on palju tervislikum, kuid vähemalt sama maitsev, kui mitte maitsvam, ainult taimset päritolu koostisosi.
  2. Vegan au gratin baklažaani retsept on ideaalne neile, kes ei suuda piimatooteid hästi seedida või kellel seda on laktoositalumatus.
  3. See on ka a gluteenivaba retsept (kui jätta ära riivsai, mida pole vaja peale panna), ideaalne neile, kes põevad tsöliaakiat või kellel on gluteenitalumatus.
  4. Ei sisalda mune ja absoluutselt mitte midagi loomset päritolu, see on 100% postitus.
  5. Siis ei valita selles au gratin baklažaani retseptis kasutatud õli juhuslikult. Me kasutame deodoreeritud kookosõli (maitsetu ja lõhnab nagu kookospähkel) alates Kuivatatud puuviljad sest see on ainus õli, mille seedimine pole keeruline. Kui teil on probleeme sapiga, soovitame seda kasutada päevalille- või oliiviõli asemel.

Akordion baklažaan - täidetud juustu ja tomatitega

  • Vinete akordion (Maria Matyiku / Epoch Times) Vinete akordion

Juustu ja tomatitega täidetud baklažaanid on üllatavalt maitsvad ja neid on väga lihtne valmistada. Neid nimetatakse akordioni baklažaanideks pärast lõplikku kuju, mille nad pärast paneerimist võtavad, mis toob kaasa akordioni kuju.

Kuigi see ei ole eriline retsept, olles pigem idee küpsetada baklažaane veidi teistmoodi, üllatab see meeldivalt oma maitse, aroomi ja välimusega.

Koostis:

3-4 supilusikatäit oliiviõli,

200 g viilutatud juustu (mozzarella),

peterselli ja basiiliku lehed,

kuum pipar (valikuline) või küüslaugukaste

Ettevalmistus:

Baklažaanid pestakse, varred eemaldatakse, seejärel lõigatakse pikuti pooleks. Lõika baklažaanipoolikud laiadeks ringideks, kuid mitte lõpuni.

Võite kasutada paari söögipulki, mille asetate mööda baklažaani pikkust, ühelt ja teiselt poolt, et nuga ei lõikaks viilusid lõpuni.

Kui baklažaan on kibe, puista kõigepealt soola ja jäta umbes 2 tunniks nõrguma. Seejärel peske veega ja tupsutage ettevaatlikult paberrätikuga, et eemaldada liigne vesi. Kui baklažaanid pole kibedad, pole see samm vajalik.

Määri lõigatud osad köögiharja abil õliga, seejärel maitsesta soola, pipra, hakitud küüslaugu ja peterselliga (või mõne muu lemmik ürdiga).

Juust ja tomatid lõigatakse umbes 1 cm viiludeks.

Valage tass tomatikastet küpsetusplaadile, seejärel asetage paneeritud baklažaan.

Aseta eelsoojendatud ahju 200 C juurde ja küpseta umbes 35-40 minutit, kuni baklažaaniviilud on pehmed.
Pärast baklažaani ahjust eemaldamist puista peale basiilikulehti.

Paneeritud baklažaane serveeritakse kuumana, küüslaugukastme või kuumade paprikatega vastavalt soovile. Serveeri sellisena või koos oma lemmikpraadiga.


Veganjäätis kookospiima ja maapähklivõiga

Miks just kodune veganjäätis? Sest see on palju tervislikum kui lehmapiimaga kodune jäätis või koor, kuid maitseb vähemalt sama hästi. Kuid tunne, mis teil tekib, valmistades oma käest parimate koostisosadega koduse jäätise, on võrreldamatu. Seda seetõttu, et kaubanduslikul jäätisel on palju kahtlasi koostisosi, mis on täiesti ebatervislikud, see on täis suhkrut ja pulbreid, et oma maitsemeeli petta.

Nii et ma ütlesin teile, et näitame teile, kuidas me valmistame kodus oma lemmikrežiimi veganjäätise kohta sarapuupähklitega, täpsemalt sarapuupähklivõi, kookospiima ja vaniljega.