Viimased retseptid

Lihtne omatehtud Hummus

Lihtne omatehtud Hummus

Üks parimaid põhjuseid, miks hoida sahvris paar purki garbanzo oad? Hummuse tegemiseks! Seda on köögikombainis nii lihtne valmistada ja selleks kulub kõik 5 minutit.

Millest hummus koosneb? Keedetud kikerherned (garbanzo oad), tahini, küüslauk, oliiviõli, sidrunimahl ja sool. Püreesta kõik, peale natuke paprikat ning keerutatud oliiviõli ja voilà, oledki valmis.

VIDEO! Lihtne omatehtud Hummus

Kasutage hummuse jaoks kvaliteetseid koostisosi

Selle väheste koostisosade juures on kvaliteet oluline.

Võite kikerherneid nullist küpsetada või kasutada konserve. Just seda teeme siin oma kiire ja lihtsa versiooni jaoks. Pange tähele, et mitte kõik konserveeritud kikerherned pole võrdsed. Minu arvates kõige paremini maitsvad kaubamärgid on Bushi ja S&W lisatasu.

Tahini on röstitud seesamiseemnetega tehtud pasta. Tavaliselt leiate selle toidupoest maapähklivõi kõrval või koos teiste Lähis-Ida koostisosadega.

Seesam on rikkalikult õli ja seetõttu, nagu iga õli, läheb aja jooksul rääsuma. Niisiis, see pooltühi tahini purk tahini, mis on teie külmkapis aasta ringi istunud? Tõenäoliselt mitte enam kõige parem maitsmine ja tõenäoliselt rääsunud. Maitske seda enne selle hummuse kasutamist ja kui see ei maitse, siis ärge seda kasutage. (Visake rääsunud õlid välja, need maitsevad kohutavalt ja on teie jaoks halvad.)

Veel näpunäiteid parima hummuse loomiseks

  • Töötle kõigepealt tahini ja oliiviõli: tahini ostmisel on selle tahke osa sageli tihendatud ja õlist eraldatud. Kui töötlete seda kõigepealt köögikombainis, saate alustada kreemjama alusega.
  • Koorivad membraanid ekstra kreemja hummuse jaoks: Kui teil on lisaaega ja soovite teha eriti kreemjat hummust, siis koorige keedetud kikerherned membraanid enne nende püreeksmist. Parim viis selleks on korraga umbes 1/2 purk kikerhernesid, tühjendage need ja hõõruge neid tugevalt kahe suure paberrätiku vahel. See muudab membraanide libisemise palju lihtsamaks.

Hõõru konserveeritud kikerherneid 2 paberrätiku vahel välimise membraani ribaks, et tekiks eriti kreemjas hummus

Mida hummusega serveerida?

Hummus on röstitud pitaleivaga kohutav. Võtke lihtsalt natuke pitaleiba, lõigake see kiiludeks, pintseldage oliiviõliga, puistake soolaga, levitage ühe kihina küpsetusplaadile ja röstige 10 minutit 375 ° F ahjus, keerates need pooleks, kuni karge.

Hummus on imeline ka kastmena kreekerite või tooreste krõbedate köögiviljade, näiteks selleri, punase paprika, porgandi ja kurgi ümmarguseks maitsmiseks.

Kuidas kikerherneid nullist süüa

Kas eelistate pigem kikerherneid keeta, mitte konserveerida? Lihtsalt leotage tassitäis kuiva kikerherneid üle öö vähemalt veerand vees. Seejärel nõruta ja keeda veel ühe veerand vee ja 2 tl soolaga, keeda haudumiseni umbes tund või kaks või kauem, sõltuvalt sellest, kui kikerherned on värsked.

Kui te ei soovi üleöö leotada, saate kiire leotamise valada keeva veega üle kuivade kikerherneste, lasta neil tund aega leotada, seejärel nõrutada ja keeta.

Või võite neid küpsetada ka keeduplaadis, kasutades järgmisi juhiseid: Kuidas keetke oad keeduplaadis.

Hummuse variatsioonid

Pole vaja piirduda pelga hummusega! Võite kikerherneid keedetud peediga välja vahetada erksa peedi hummuse saamiseks või jätta tahini vahele ja lisada pesto inspireeritud basiiliku hummuse jaoks basiiliku.

Erksa rohelise kevadise hummuse saamiseks vahetage oad kooritud herneste vastu ja värskete herneste hummuse jaoks lisage piparmünt.

Vaadake ka neid lihtsaid lisaseadmeid hummuse partiile.

Jumestus ja külmutav Hummus

Pärast valmistamist hoidke hummust õhukindlas anumas külmkapis kuni 5 päeva või sügavkülmas kuni kuu.

Veel lihtsamaid köögikombaini kastmeid

  • Pimento juust
  • Maguskartuli valge ubakastmega
  • Krevettide kastmine
  • Artišoki sidrunikast
  • Edamame avokaado dip

Värskendatud 10. jaanuar 2020: me tõstsime selle postituse särama! Retseptis endas muudatusi pole.


Vaata videot: Easy HUMMUS from Bulk Dry Chickpeas, No Tahini, Instant Pot Hummus (Jaanuar 2022).