Viimased retseptid

Kuidas sibulat viilutada

Kuidas sibulat viilutada

Samm-sammult juhised, kuidas sibulat ohutult viilutada nii piki- kui ka risti.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Kui retsept nõuab viilutatud sibulat, saate valida, kuidas neid tükeldada - pikisuunas või risti.

Kui küpsetate sibulaid, nagu ka nende karamelliseerimiseks, soovite tõenäoliselt neid tükeldada pikisuunas või juurest kuni varreni. Nii hoiavad nad toiduvalmistamise ajal oma kuju paremini.

Risti lõigatud sibul kipub küpsetades laiali vajuma. Kui see on see, mida soovite, siis olge tore. Lihtsalt teadke, et sibulatükid säilitavad toiduvalmistamisel oma kuju paremini, kui need on tükeldatud juurest juurteni, ja risti lõigates kukuvad need rohkem laiali.

Kui lisate salatile toorest sibulat, viilutage need risti. Neid on lihtsam süüa ja nad näevad ka ilusad välja!

Kui teete sibularõngaid, soovite lõigata ka sibulad risti.

Kuidas sibula lõikamisel pisaraid vältida

Kas sibula tükeldamine tekitab pisaraid?

Sibula lõikamisel puruneb see sibula rakuseintest, eraldades aurud, mis reageerivad veega silmade pinnal väävelhappe moodustamiseks. See põletab teie silmi, mis paneb teid rohkem pisaraid tekitama.

Parim viis selle vältimiseks on sibula lõigatud pindadega kokkupuute piiramine ja kiire töö. Pühkige lõikelaud käsna või rätikuga allapoole niipea, kui olete lõpetanud.

Siin näidatud pikkuses lõigatud sibula meetod aitab piirata teie kokkupuudet sibula aurudega, mis teevad teie silmadele haiget.

Sibula varre ots ja juure ots

Enne sibula tükeldamist teadke sibula varre ja juure otsa erinevust. Juureotsal on tihe juurekeskus, mis aitab eemaldamisel sibulat koos sibulaga hoida.

Kui juure ots on puhas, ei ole vaja juuri lahti lõigata. Kuid kui juurtel on mustust, siis viilutage juured maha, jättes kõva juursüdamiku oma kohale.

Artiklit ja fotosid värskendatud, esmakordselt avaldatud 2009

Kuidas sibulat viilutada

Võite sibula viilutada nii pikisuunas, varre juurest kui ka risti. Kui viilutate sibulat karamelliseeritud sibulate valmistamiseks, on kõige parem viilutada need pikisuunas või varre juurest. Nii hoiab sibul pikema keetmise ajal paremini oma kuju.

Salati või võileiva toorena kasutatava sibula viilutamiseks võite selle pooleks lõigata ja siis risti lõigata, et saada ilusaid poolkujusid. Hoidke sibul tervena ja viilutage see sibularõngaste jaoks risti.

Koostis

  • 1 sibul, mis tahes värvi - punane, kollane, valge

Meetod

Meetod sibula tükeldamiseks varre juurest

1 Katkesta sibula varre ots, umbes 1/4 kuni 1/2 tolli võrra.

2 Katkestage juured ära, kuid hoidke juurte ots puutumata. Terve juureotsa aitab sibul koos teiste jaotustükkide tegemisega kokku hoida.

3 Asetage sibul lõigatud varrega poolega lõikelauale. See stabiliseerib sibula. Lõika sibul juureotsa kaudu pooleks.

4 Koorige sibula nahk tagasi ja asetage tahvlile küljega lõigatud sibula pooled. Kui soovite, et teie lõikamisala oleks korras, siis koorige või lõigake sibula nahk juureotsast ära.

5 Lõigates sibula looduslikke jooni, tehke sibula keskele suunatud nurga all olevad jaotustükid. Lõika peaaegu kogu juurteni, kuid mitte lõpuni.

Sibula lõikamisega on lihtsam hakkama saada, kui juure ots jääb terveks. Tühjendage jaotustükid sõltuvalt sellest, kui paks soovite oma sibulaviilud olla. Rohkem jaotustükke õhemateks viiludeks, vähem jaotustükke paksudeks viiludeks.

6 Lõigake juurtähest V-täht, et see kõva juureots ära lõigata mis hoiab sibulaviilusid koos.

7 Viilude saamiseks purustage sibul.

Meetod sibula tükeldamiseks risti

1 Lõika sibul pooleks, juurest tipuni: Katkesta varre ots poole tolli võrra. Lõika juure ots 1/8 tolli võrra, jättes juursüdamiku oma kohale.

Asetage lõigatud sibula vars allapoole, lõigake see juurest pooleks ja koorige nahad tagasi nagu ülaltoodud juhistes sibula juure varre viilutamiseks.

2 Asetage lõikelauale lõigatud sibula pooled allapoole: Ärge eemaldage nahka. Asetage lõikelauale lõigatud sibula pooled allapoole.

3 Kõverdage sõrmi ja kasutage noa juhendina sõrmenukke: Hoidke sibulat kindlalt ühe käega, sõrmed sissepoole painutatud. Teise käega terava nuga noaga asetage tera külg vastu teie nimetissõrme ja keskmiste sõrmede sõrmenukke.

4 Viilutage sibula pooled: Kasutage seda juhisena, kui teete sibulast viilusid. Kõverdunud sõrmed kaitsevad sibula lõikamisel sõrmeotste noa eest.

Juureotsa lähedale jõudes võite sibulaga viimased jaotustükid kinni hoida kooritud tagumistest nahkadest.

Siin on näpunäide viilutatud sibulate serveerimiseks salatis või võileibas: sibula karmi hammustuse eemaldamiseks leotage neid vähese veega sidrunimahla või äädika abil!

Meetod sibula viilutamiseks sibularõngasteks

1 Katkesta varre ots. Koorige tagasi sibula väliskoor.

2 Viilutage sibula stabiliseerimiseks õhuke viil sibula küljele: Kui kooritud sibul on küljel, viilutage küljelt õhuke viil. Seejärel asetage sibul lõikelauale selle õhukese viiluga lõigatud küljega allapoole.

See stabiliseerib sibula positsiooni, nii et kui sibulõngaid viilutate, ei sibul veerema.

3 Tükeldage sibul terve sibularõnga viiludeks: Sõrmeotste kaitsmiseks kõverdage sõrmi sissepoole, kui haarate sibulaga.

Viilutage sibul soovitud paksusega. Kui soovite, lõigake kettad eraldi sibularõngasteks.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!

Vaata videot: Kaardimaja: Eleryn Tiit esmakordselt oma elukaaslasest ja salasoovidest (November 2020).