Viimased retseptid

Kuidas krevette koorida ja deveineerida

Kuidas krevette koorida ja deveineerida

Juhised koos samm-sammuliste juhiste ja fotodega, kuidas krevette koorida ja kuidas krevette eraldada.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Mu sõbrad Becca (Biloxi, Mississippi) ja Carole (“Nawlins”, Louisiana) kraapivad arvatavasti pead lugedes seda (“Mis? Peate näitama inimestele, kuidas krevetid lahti harutada? Ja kuidas krevette koorida?”)

Kuid kui teie, nagu mina, ei kasvanud Bayou kohal ega mõnel muul krevettide halastuse maal, kraapib teie, nagu mina, oma pead, mõeldes, kuidas oma maitsvaid krevette nende kestadest lahti kütta, kui esimest korda nendega kokku puutute.

Becca õpetas mulle lahkelt, kuidas krevette koorida ja kuidas krevette lahti harutada (aitäh, härra). Tehnika on allpool. Samuti teatas ta mulle, et parimad krevetid on muide pärit Mehhiko lahest ja te peaksite neid alati ostma koorega.

Kuidas krevette koorida ja deveineerida

Märkus: krevette tuleb hoida külmas. Nendega töötades hoidke neid jääl või jäävees. Vaadake seda linki mereandide ohutuse kohta.

Meetod

1 Tõmmake pea (kui see on endiselt kinnitatud) ja jalad maha.

2 Alustades pea otsast, tõmmake väliskest maha. Sõltuvalt sellest, kuidas kavatsete krevetti esitleda, võite dekoratiivsetel eesmärkidel hoida viimast kooreosa ja sabaotsa peal. Asetage kestad kindlalt suletud kilekotti ja karpide valmistamiseks visake ära või külmutage.

Teise võimalusena võite kesta jätta ja kasutada köögikäärid, et lõigata mööda kreveti selja välisserva, lõigates kesta nii, et pääseksite veeni. Koored säilitavad palju maitset, nii et krevettide keetmisel, mille kest on peal, on midagi öelda.

3 Lõigake väikese lõikamisnuga mööda kreveti selja välisserva umbes 1/4-tolliseks.

4 Kui näete seda, eemaldage ja visake veenide sõrmede või noaotsaga selja pinna all olevad joobejooned ära ja visake ära. Kui te ei näe veeni, ärge vaevake seda.

Pange kooritud ja kuivad krevetid oma kaussi jää või jääveega tagasi, kuni olete valmis toiduvalmistamiseks.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Μαρμελάδα Φράουλας από την Ελίζα #MEchatzimike (Juuli 2021).