Traditsioonilised retseptid

Kuidas kana salaküpsetada, kiire ja lihtne viis

Kuidas kana salaküpsetada, kiire ja lihtne viis

Kana salaküttimine on KANE LIHTSAM viis kiireks nädalavahetuseks söögiks! Suurepärane hakitud või viilutatud kana valmistamiseks lihtsate suppide, lõunasalatite, burrito kausside ja muu jaoks.

Mul on tavalises rotatsioonis palju retsepte, kus kasutatakse vaid väheses koguses hakitud või viilutatud keedetud kana, näiteks minu lõunasöögisalat, need BBQ burrito kausid ja suvaline arv kiireid nädalasööke.

Kui mul on külmkapis alles jäänud kana, siis kasutan seda nende lihtsate söögikordade jaoks. Muidu kasutan seda salaküttimismeetodit, et kiiresti paar kana rinda küpsetada, kui neid vajan!

Kui soovite siidist, õrna kana, ilma et oleks palju rahmeldamist ja fänni, on salaküttimine tee. Kana küpsetab õrnalt, säilitades palju rohkem niiskust kui muude toiduvalmistamisviiside puhul. Maitsetaimede ja muude maitseainete lisamine salaküttimisvedelikule aitab kana ka maitsta, kuna see küpsetub - ja teile jääb lõpuks maitsev puljong!

Minu meetod on väga lihtne ja arusaadav: katke kana lihtsalt umbes tolli veega ja laske see keema. Alandage kuumust, kuni vesi on keevas, katke pott ja laske kana keema. See selleks!

Õhemad kana rinnatükelid on valmis umbes kaheksa minutiga, suuremad kana rinnad aga kuni viisteist minutit. Kontrollige lihtsalt toiduvalmistamise lõpu poole sageli, kontrollides termomeetri abil sisetemperatuuri või viilutades kana, et veenduda, et see on läbi küpsenud, ja jätkake küpsetamist, kuni see on valmis.

Seda meetodit kasutan kõige sagedamini kanarindade keetmisel, kuid soovi korral saate seda kasutada ka kana reite keetmisel. Keetke korraga nii palju rindu (või reied) kui soovite. Need küpsevad kõige paremini ühe kihina, nii et kõige hoidmiseks kasutage panni, mis on piisavalt suur.

Salaküpsetusvedeliku maitsestamiseks toiduvalmistamise ajal kasutan kõige sagedamini piparmagusid, loorberilehti, sidrunilõike ja küüslauku. Samuti võiksite mõelda viilutatud ingveri, viilutatud kammkarpide, värske rosmariini või tüümiani või apelsini viilude kasutamisele.

Kasutage kana liha kohe või laske sellel jahtuda kuni viis päeva. Samuti võite küpsetatud kana külmutada kuni kolm kuud. Enne külmutamist soovitan kana tükeldada või viilutada.

Ja ärge visake keeduvedelikku ära! Selle meetodi abil valmistatakse kergelt maitsestatud kanapuljong, mida saate kasutada kana retsepti asemel muude retseptide jaoks või riisi ja muude terade keedupulbrina. Saate seda kõike ka iseseisvalt lonksata!

Retsepti teisendamise näpunäited

  • Üks 12-untsine kanarind kaalub pärast salaküttimist umbes 8 untsi.
  • See lihakogus annab teile umbes 2 tassi hakitud kana, kui see on kergelt mõõtekotti pakitud. (Või umbes 2 1/3 tassi, kui see on lahtiselt pakitud.)
  • Teisisõnu: 1 keskmine kanarind = keedetud 8 untsi = 2 tassi hakitud.

Kuidas kana salaküpsetada, kiire ja lihtne viis

Üks 12-untsine (toores) kanarind annab teile umbes 2 tassi hakitud kana.

Koostis

  • 1–4 kondita nahata kanarinda (umbes 12 untsi)
  • 1 tl soola
  • Valikulised maitseained: purustatud küüslauk, loorberileht, pipraterad, viilutatud ingver, viilutatud sidrunid või apelsinid, viilutatud sibul või seller, värske rosmariin, värske tüümian

Meetod

1 Pange kana ühe kihina panni põhja. See on ok, kui tükid kattuvad natuke.

2 Katke tolli veega.Lisage soola ja maitseaineid, mida soovite kasutada.

3 Lase keeda keskmisel-kõrgel kuumusel.Kui vesi keeb, hakkab vaht pinnale kogunema. Kui plaanite toiduvalmistamisvedelikku millekski muuks kasutada, võite vahu pinnale määrida. Vastasel juhul on hea lihtsalt jätta.

4 Katke kaas ja hautage 8–15 minutit:Pärast keetmist vähendage kuumus madalaks ja katke pann. Keetke 8 minutit, seejärel alustage kana kontrollimist, kas see on valmis. Õhukesed kotletid küpsevad umbes 8 minutiga; suured kana rinnad vajavad kuni 15 minutit.

Kana tehakse siis, kui ta registreerib kiire lugemistermomeetriga 165F liha kõige paksemas osas. Samuti võite kana tükeldada, et näha, kas see on läbi küpsetatud. Jätkake kana keetmist ja kontrollimist umbes iga minuti tagant, kuni kana on keedetud.

5 Jahutage korraks, seejärel tükeldage või viilutage:Eemaldage kana puljongist ja asetage taldrikule või lõikelauale. Kui see on piisavalt jahtunud, vastavalt vajadusele hakkida või viilutada kana. Kasutage kohe või jahutage täielikult ja hoidke külmkapis kuni 5 päeva. Samuti võib hakitud või viilutatud kana külmutada kuni 3 kuud.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: очищение кишечника семенами льна: 9 способов как очистить кишечник семенами льна дома! (Detsember 2021).