Traditsioonilised retseptid

Kuidas teha maisitortillasid

Kuidas teha maisitortillasid

Meetod

Tehke Masa tainas

1 Segage masa jahu sooja veega: 16-18 tortilla valmistamiseks alustage 2 tassi masa jahu suurde kaussi panemisega.

Massajahule lisage 1 1/2 kuni 2 tassi väga sooja vett (vastavalt pakendil olevatele juhistele võivad mõned kaubamärgid nõuda erinevat kogust vett).

Segage segu ja laske umbes viis minutit istuda.

2 Sõtku tainast: Taigna valmistamiseks alustage kätega masu töötlemist. Töötle tainast mitu minutit.

Vajutage tainas sõrmede ja peopesadega nii, nagu sõtksite leiva tainast.

Tainas on alguses pisut sõmer, kuid selle põlvili minnes peaks see muutuma painduvamaks.

Kui mingil hetkel tundub tortilla valmistamise ajal tainas liiga kuiv või liiga märg, lisage taignale veidi rohkem vett või massi.

3 Vormi taignast pallid: Pigistage masseeri taigna tükk maha ja hõõruge käte vahel, et sellest saaks ploomi suurune pall või pisut suur golfipall.

Tehke taignast umbes 16-18 palli.

Tortillade vajutamine

4 Valmistage press kahe plastiklehega ette: Lõika sügavkülmikotist kaks plastikust tükki tortillapressi pinna kujuks.

5 Asetage taignapall plastlehtede vahele ja vajutage: Avage tortillapress ja pange pressimiseks üks tükk plasti. Asetage masa pall keskele.

Asetage massaažikuuli kohale veel üks plastikutükk.

Sulgege press ettevaatlikult ja vajutage alla, kuni tainas on laiali laotatud läbimõõduga 4–5 tolli.

Tortiljade keetmine

6. Kuumutage kõrgel keeduklaas või suur pann kuumus. Selleks sobib hästi maitsestatud malmist küpsetusrest või suur malmist pann.

7 Eemaldage toores tortilla plastikust: Ükshaaval töötades hoidke tortilla käes, eemaldades ettevaatlikult kummaltki küljelt plastiku.

8 Pange tortilla kuumale pannile maha: Laske tortillal puhata poolel käel ja poolel rippumisel ning pange tortilla ettevaatlikult pannile. Alustage järgmise tortilla pressimist.

9 Keetke tortilla ühelt poolt ja keerake seejärel: Küpseta tortilja kuumal pannil 30 sekundit kuni minut mõlemalt küljelt. Tortilla peaks olema kergelt röstitud ja moodustama vähe õhutaskuid.

10 Hoidke tortillasid soojas, kaetud: Eemaldage tortillad tortilla soojendajale vooderdatud rätikuga või paberrätikutega või mähkige need soojas hoidmiseks rätikusse.

Serveeri kohe või külmkapis ja kuumuta uuesti.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!

Vaata videot: Sanderisöögisaade - Tortillataco (November 2020).