Viimased retseptid

Lillkapsa tükeldamine ja südamik

Lillkapsa tükeldamine ja südamik

Kuidas lillkapsast kiiresti, hõlpsalt ja ohutult tükeldada ja lõigata!

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Kas sa valmistad lillkapsast, lõigates kõigepealt välja südamiku ja seejärel murdes pea õisikuteks? (Selles pole häbi, see on nii, kuidas ma tegin seda 40 aastat, kuni mu sõber peakokk Kathi Riley mind otse näitas.)

Seal on lihtsam viis.

Lõika kõigepealt terve pea neljandikuks ja seejärel nurk noaga, et südamikud välja lõigata.

Pange tähele, et lillkapsa südamikud ja lehed on ideaalselt söödavad; lillkapsa südamikud sarnanevad spargelkapsasüdamikega. Kui soovite, koorige need ja viilutage neid suupistete jaoks või tükeldage ja küpseta neid nii, nagu teeksite õisi.

Lillkapsa tükeldamine ja südamik

Koostis

  • Üks lillkapsa pea

Meetod

1 Tõmmake lillkapsa põhi ära.

2 Lõika lillkapsas pooleks võra ülaosast läbi varre.

3 Pange lõikelauale lõigatud lillkapsa pooled ja lõigake need uuesti vertikaalselt.

4 Asetage lillkapsa veerand lõikelauale ja keerake nuga nii, et see lõikab südamiku välja. Korda seda ülejäänud neljandiku lillkapsaga.

5 Tõmmake lillkapsa õied välja.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Juustusupp - 10,02,2017 (Juuli 2021).