Ebatavalised retseptid

Parim viis spargli keetmiseks

Parim viis spargli keetmiseks

Siin on kiireim ja lihtsaim viis spargli keetmiseks pliidiplaadil! Teeb ainult 10 minutit topsi.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Tere kevadet ja tere sparglit! Milline on teie lemmikviis spargli keetmiseks?

Armastan neid grillitud, röstitud, frittata sisse küpsetatud või supi sisse tehtud. Kuid kui ma olen sinuga aus, siis sparglite küpsetamiseks kõige sagedamini kasutatav meetod on keeta neid pliidi peal madalal pinnal.

Mis on pinnapealne keetmine (või madal salaküttimine)? See on omamoodi rist keemise ja aurutamise vahel. Te ei kasuta palju vett, nii et vee keemiseni kuumutamine võtab vaevalt aega.

Te ei pea spargleid täielikult vette sukeldama. Kui vesi ei kata sparglit, kasutage panni katmiseks kaanega auru kuumuse hõivamiseks.

Võite maitsestada vett soola, küüslaugu, ürtide või sidrunikooriga. Kasutan tavaliselt suurt näputäis soola, pooleks lõigatud koorimata küüslauguküünt ja sidrunikoori riba.

Võite lisada tüümiani, pune või loorberilehte või jätta maitseained lihtsalt vahele ja kasutada tavalist vett (soovitan lisada vähemalt soola).

Muidugi võite soovi korral kasutada rohkem vett. Vee soojenemine võtab lihtsalt kauem aega ja kõik teie lisatud maitseained ei ole nii kontsentreeritud.

See tähendab, et kui teil on juba potti keeva veega, näiteks sparglit kasutava pastatoidu jaoks, saate spargli selles hõlpsalt keeta.

Kui kaua sa spargli keetad?

Kui kaua sparglit küpsetate, sõltub nende suurusest ja vanusest. Kõhna spargli kärsad valmivad vaid minut või kaks.

Keskmine spargel võtab umbes 5 minutit. Suured sparglid võivad võtta 6–7 minutit ja kui nad on natuke vanad ja sitked, siis isegi kauem.

Trikk sparglite keetmisel, et need püsiksid erksad rohelised?

Keetke sparglit mitte kauem kui 6 minutit, seejärel loputage neid keetmise lõpetamiseks mõneks sekundiks jaheda veega. Köögiviljad lähevad erksast rohelisest oliivroheliseks umbes 7-minutise keetmise eel.

Parim viis spargli keetmiseks

Koostis

  • 1/2 naela spargel (või kuni nael), õhuke, keskmine või suur
  • 1/4 tl soola
  • 1 küüslauguküünt, lõigatud pooleks (valikuline)
  • 1 riba sidrunikoort (valikuline)

Meetod

1 Valmistage spargel: Haarake spargliroogade puitunud põhjad kinni või katkestage need. Kui töötate keskmise suurusega või suurte spargidega, võite soovi korral (väljamõeldud esitluse jaoks) koorida köögiviljakoorijaga, et koorida madalama tolli või kahe spargli väliskülg.

2 Kuumutage vett suures keedukannis: Täitke suur, lai pann umbes 3/4-tollise veega. Lisage soola. Kui kasutate, lisage tükeldatud küüslauk ja sidrunikoor. Viige vesi kõrgel kuumusel keemiseni.

3 Keetke spargel: Lisage spargel ühtlase kihina. Kui vesi ei kata sparglit, katke pann. Kui kasutate õhukest sparglit, küpseta ainult 1 kuni 2 minutit. Keskmine spargel, 5 minutit. Suured sparglid 6–7 minutit.

4 Loputage jaheda veega: Keetmise lõpetamiseks loputage korraks külma veega ja viige seejärel serveerimisnõusse.

Serveerimiseks puista soola ja pipra, sidrunimahla ja ekstra neitsioliiviõli või võiga.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: How to Cleanse Your Liver. Dr. Josh Axe (Juuni 2021).