Traditsioonilised retseptid

Sink ja spargel Strata

Sink ja spargel Strata

Sink ja spargel Strata! Hommikusöögi pajaroog maalähedase leiva, muna, Gruyere juustu, piima, koore, sinki ja spargliga

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Kas teate neid aegu, kui teete midagi nii head, ei saa te oodata vabandust, et see uuesti teha? See on üks neist aegadest. Vau. Ideaalne kevadiseks perekondlikuks koosviibimiseks, näiteks lihavõttepühade einepäevaks, emadepäevaks või kooli lõpetamiseks.

See singi- ja sparglikiht on põhimõtteliselt hommikusöögi pajaroog, mis on võetud sälgu või kaks. See on kihiline pajaroog kuubikute maalähedase leiva, munade, Gruyere juustu, piima, koore, kuubikuteks lõigatud singi ja spargliga.

See toidab rahvahulka. Saate hõlpsalt edasi liikuda. Järelejäänud (kui teil neid on, mille osas ma tõsiselt kahtlen) soojendavad päevi ilusti.

Singi ja spargli strata retsept

Koostis

  • 1 päts itaalia või prantsuse maalähedast leiba, tükeldatud 1/2-tollisteks kuubikuteks, kokku umbes 8 tassi leivakuubikuid
  • 1 nael spargli oda, puitunud otsad eemaldatud, odad lõigatud 3/4-tollisteks tükkideks
  • Sool (vee tühjendamiseks)
  • 1 keskmine kauss jäävett
  • 2 spl pehmendatud võid (roogi või jaoks)
  • 6-untsine sink, lõigatud 1/4-tollisteks kuubikuteks, umbes 2 tassi
  • 4-untsi Gruyere juust, riivitud, umbes 1 tass, pakitud
  • 4 muna
  • 1 1/4 tassi koort
  • 1 3/4 tassi piima
  • 1 tl soola
  • 1 tl kuivatatud estragonit (või tüümiani)
  • 1/4 tl jahvatatud musta pipart
  • 8x11x2¼ pajaroog

Meetod

1 Rösti kuubikuteks küpsetatud leiba kergelt: Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Laota kuubikuteks lõigatud leib ühe kihina küpsetusnõule või lehtpannile. Pange ahju ja küpsetage kergelt röstitud umbes 7–8 minutit. Eemaldage ja pange see kõrvale. Alandage ahju temperatuur 350 ° F-ni.

2 Klopi suures kausis kokku munad, piim, koor, sool, pipar ja estragon. Kõrvale panema.

3 Blanšeerige spargel: Keetke 2 neljandikku soolatud vett keema (1 1/2 teelusikatäit soola). Lisage tükeldatud spargel keevasse vette. Pange keema ja blanšeerige sparglit 2–3 minutit. Eemaldage sparglid jäävee kaussi, et spargel šokeerida ja keetmine peatada. Nõruta ja tõsta kõrvale.

4 kiht pajaroogi: Laotage või 8x11x2¼-tollise pajaroo sisepinnale. Laota pooled leivakuubikud üle pajaroogade põhja.

Puista leiva peale pool singikuubikut. Puista pool sparglit singiga üle.

Piserdage kõike poole Gruyere juustuga.

Vala pool piimast munasegust kõige peale.

5 Korrake toimingut: Lisage veel üks kiht kuubikuteks lõigatud leiba, sinki, sparglit, Gruyere'i ja piima muna segu. Vajutage segu (puhaste) kätega alla, et leib saaks rohkem piimasegu imada.

Sel hetkel saate teha kuni ühe päeva ees, katta ja jahutada, kuni see on toiduvalmistamiseks valmis.

6 Küpseta: Kata alumiiniumfooliumiga ja aseta 40 minutiks ahju 350 ° F. Eemaldage foolium. Küpseta katmata veel 20–30 minutit, kuni munasegu on lahtine. Testige, sisestades terava noa pajaroa keskele. Kui seest on veel nohu, pole see veel läbi küpsenud ja vajab rohkem aega ahjus. Kui ülaosa hakkab liiga pruunistuma, võite selle uuesti katta alumiiniumfooliumiga.

Eemaldage ahjust ja laske enne serveerimist 10 minutit seista.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Kraus Lab Series - Dex Stainless Steel Kitchen Sink (September 2021).