Parimad retseptid

Singi- ja kartulisupp

Singi- ja kartulisupp

See südamlik singi- ja kartulisupp on valmistatud singivarre või allesjäänud singi luu ja russet-kartulitega. Ideaalne jaheda ilmaga!

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Kas külmal talvepäeval on midagi paremat kui suur kauss südamlikku sinki ja kartulisuppi?

Tõsi, valge oa ja singisupiga on tihe konkurents. Tulge järele mõtlema, nad on mõlemad suurepärased!

VIDEO! Singi- ja kartulisupp

Kasutage singivarsi või jääsinki

See retsept on singi ja kartuliga tehtud supi jaoks. Võite kasutada nii allesjäänud singi luid kui ka mõnda glasuuritud singi sinki või kasutada lihavat singivarre.

Võite isegi sinki kasutada, kuid kanad pole nii lihavad kui varred, nii et kui kasutate kandeid, vajate tõenäoliselt täiendavat sinki.

Parimad kartulid selle supi jaoks

Selle retsepti jaoks kasutan Russet-kartulit. Need muutuvad keetmise ajal pehmeks ja kreemjaks, imendades puljongis kõiki imelisi maitseid. Russetid on ka tõeliselt tärkliserikkad, mis aitab suppi paksendada.

Tugevamate ja jämedamate kartulikuubikute jaoks, mis säilitavad toiduvalmistamise ajal oma kuju, võite Russetid sama koguse punase koorega kartulite või Yukoni kuldide vastu vahetada.

Säästke aega kanavarude kasutamisega

Selle supi jaoks kasutan kanaliha koos puljongiga, mille sinki luu või vars loomulikult valmistab selle keetmise ajal. Teen seda aja kokkuhoiuks.

Kui soovite suppi teha täielikult puljongiga, mis pärineb allesjäänud singi luust, saate seda hõlpsalt teha. Katke singi luu lihtsalt veega ja potti, laske keeda keema, katke ja laske enne retsepti alustamist tund aega küpseta.

Tõenäoliselt võiksite luu ka lihtsalt üleöö aeglase pliidi sisse panna, et singivarusid teha.

Ükskõik, kas kasutate kanafilee või mitte, mõlemad meetodid toimivad suurepäraselt, kanakanaliha kasutamisel saate kokku hoida tunni ja peate tõenäoliselt lisama vähem soola.

Sool maitse järgi

Rääkides soolast! Kartulid vajavad hea maitsmiseks rohkem kui natuke soola. Sink sisaldab palju naatriumi. Niisiis, hea matš, eks?

Jah, see on üks põhjus, miks nad koos nii hästi maitsevad. Kuid peate iga kord maitsma ja soola järgi kohandama. Kui supp tundub õrn, lisage soola, kuni see pole enam õrn. Kui supp on teie jaoks liiga soolane, lisage veel kartulit.

Kas soovite rohkem hubaseid talvesuppe?

  • Kana nuudlisupp
  • Mustade ubade supp
  • Minestrone supp
  • Brokkoli Cheddari supp
  • Poolitatud hernesupp

Singi ja kartuli supi retsept

Võite seda suppi teha järelejäänud singi ja singi luu abil või kasutada lihavat singivarre. Kui kasutate sinki luu, lisate hakitud sinki keetmise lõpus. Kui kasutate singivarre, peate pärast seda, kui supp küpsetatakse koos singivarrega, peate selle eemaldama, liha tükeldama, liha tükeldama ja tagastama supile.

Koostis

  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 1 1/2 tassi hakitud sibulat
  • 3/4 tassi hakitud pastinaaki või porgandit
  • 3/4 tassi hakitud sellerit
  • 1 hakitud küüslauguküünt
  • 1 singist lihav singilink või lihav singivarras
  • 6 tassi madala naatriumisisaldusega kanaliha
  • 2 loorberilehte
  • 2 oksa tüümiani
  • 2 naela Russet-kartulit, kooritud ja tükeldatud 3/4-tollisteks kuubikuteks
  • 1 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud sinki (kui kasutate singilinti), 3/4-tolliseid täringuid
  • 1/2 tl jahvatatud pipart
  • 1/4 tassi vahukoort
  • Soola maitse järgi

Meetod

1 Keetke sibul, pastinaak või porgand, seller ja küüslauk oliiviõlis:Kuumutage oliiviõli suures paksupõhjalises potis või Hollandi ahjus keskmisel kõrgel kuumusel.

Lisage sibulat, pastinaaki või porgandit, sellerit ja pruunistatud 7–8 minutit. Lisage küüslauk ja keetke veel minut.

2 Lisage singi luu või vars, varreosa, loorberilehed, tüümian: Lisage potti singi luu või singivarre. Lisage 6 tassi varusid. Lisage loorberilehed ja tüümian. Kuumutage keemiseni, laske madalam kuumus keeda. Kata kaas ja hauta 45 minutit.

3 Lisage kartulid: Lisage kartulid ja hautage veel 15 minutit, kuni need on läbi küpsenud.

4 Eemaldage singi luu või vars, püreestage pool suppi: Eemaldage supist singi luu või sink. Püreesta pool supist püreeks, nii et osa kartulitest püreestatakse, et supi keha saaks, ja tekstuuri jaoks on veel terveid kartulitükke.

5 Lisage tükeldatud sink: Kui kasutate singivarre, lõigake liha ära ja tükeldage 3/4-tollisteks kuubikuteks. Lisage supile hakitud sink ja must pipar.

6 Segage koor. Maitsesta soola ja pipraga ning vajadusel lisa veel.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: VOLEVO UN GATTO NERO - 11 Zecchino dOro 1969 - Canzoni Animate (Juuni 2021).