Traditsioonilised retseptid

Grillitud Poola vorst ja hapukapsas

Grillitud Poola vorst ja hapukapsas

Grillitud Poola vorst ja hapukapsas! Siit saate teada, kuidas valmistada Poola vorsti hapukapsa ja sibulaga, hautatud õlle sisse ja maitsestatud köömneseemnetega. Suvine grillklamber!

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Tähelepanu vorsti- ja hapukapsasõpradele! Arvan, et on aeg, kui meil oli oma fänniklubi, kas pole?

Ma nimetan oma Minnesota üleskasvatatud isa selle klubi auesimeheks. Pean vaid mainima sõnu vorst ja hapukapsas ning tundub, et pole vahet, mis sellega veel seotud on. Ta on sellest kõigest läbi.

Sel juhul, kui ma mainisin, et grillisime poola vorstikesi ja hautasime neid siis hapukapsa ja sibulaga õlleks, ei saanud ta siia piisavalt kiiresti.

Poola vorst hapukapsaga - suvine ooterežiim

Hapukapsas ja vorst on suurepärane suvine grillitoit, sest saate neid poola vorstikesi paar tundi grillil hoida, tagades, et teil on kogu peo jooksul kuum toit valmis.

Minu arusaadavalt on see roog suvine ooterežiim Wisconsinis ja Minnesotas. Isa arvates on see üsna levinud ka Nebraskas.

Mul on lihtsalt hea meel, et see viis tee Põhja-Californiasse. Minu siseõu peab olema konkreetne. Naudi!

Grillitud Poola vorst ja hapukapsa retsept

Soovitame purgitud värsket hapukapsast (nagu Bubbies), mille leiate toidupoe külmkapist. Kui teil pole grilli või kui see pole grillihooaeg, võite ka kõik koostisosad vormirooga panna ja küpsetada 350 ° F ahjus 1 1/2 tundi.

Koostis

  • 2-3 naela kielbasa, poola vorsti või bratwurst
  • 1–2 heledat (mitte tumedat) õlut
  • 1 kuni 1 1/2 pinti hapukapsast
  • 2 keskmiselt kollast sibulat, paksult viilutatud
  • 2 spl taimeõli
  • 1 tl soola
  • 1/2 tl selleri seemet
  • 1 spl. köömne seeme
  • Sinep

Meetod

1 Grillige vorsti keskmise kuumusega aeglaselt, mis võimaldab neil hästi pruunistuda. Ole kannatlik; Ärge kiusake linke kõrgel kuumusel grillima, vastasel juhul purunevad need lahti ja mahlad ja rasv voolab grillisse (need võivad niikuinii lahti minna, kuid aeglase küpsetamise korral purunevad nad vähem).

2 Kuumutage õlut selleri- ja köömneseemnetega: Kuni vorstid küpsevad, pange alumiiniumist grillpann grilli jahedamale osale ja valage sisse õlu. Sega hulka seller ja köömne seemned ning sool. Viige keema. (Selleks võib olla vajalik grill katta.)

3 Lisage vorstid ja hapukapsas: Kui vorstid on pruunistunud, lisage pannile vorstid, hapukapsaste ja hapukapsaste mahlad.

4 Grilli sibulaid: Värvige viilutatud sibul taimeõliga ja grillige kõrgel otsel kuumusel. Kui teie restid on liiga laiad ja arvate, et kaotate restide kaudu liiga palju sibulat, võite grillimisosa vahele jätta ja panna sibulad otse õllevanni või lõigata sibulad pooleks või veeranditeks ja grillida need nii, et tee.

Seejärel viilutage need ja lisage õllele.

5 Katke grill ja keetke hautatud (madalal keetmisel, mitte keetmata) 30 minutit kuni 2 tundi enne serveerimist. Enne serveerimist lõigake vorstid serveeritava suurusega tükkideks.

Serveeri kaussi, taldrikule või võileiva rulli. Serveeri sinepiga küljel.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Traditional kimchi recipe Tongbaechu-kimchi: 통배추김치 (September 2021).