Gremolata

Kuidas valmistada gremolata, maitsev maitseaine peterselli, küüslaugu ja sidrunikooriga.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Gremolata. See on üks mu lemmikmaitseaineid!

Petersell, küüslauk ja sidrunikoor - kõige põhilisemad koostisosad, kuid koos on nad toiduorkestris sümboliteks. Lärmakas üksi, kuid täiuslik, et rõhutada lambalihahautist või vasikaliha osso buco.

Nii nagu teil on tegemist soolase, lihase hammustusega, äratab gremolata kergelt kibe tahk teie meeli. Väike piserdus gremolataga on mõnikord kõik, mida vajate, et võtta roog heast suurepärasest.

Hajutage see köögiviljade, lambaliha, sealiha, kana või vasikaliha peale. Või isegi mõne pasta või või parmesaniga.

Gremolata retsept

Koostis

  • 2 spl hakkliha lehtpeterselli lehti
  • 1 spl värskelt riivitud sidrunikoor
  • 2 küüslauguküünt, purustatud ja hakitud (umbes 2 teelusikatäit)

Meetod

Hakkige petersell ja küüslauk, riivige sidrunikoor ja viskige kõik kahvliga väikesesse kaussi.

Serveeritud puistatakse sealiha, lambaliha või vasikaliha üle, eriti hea osso bucoga.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Brick Chicken with Herb Gremolata (Mai 2021).