Parimad retseptid

Gouda ja peekoni täidisega seened

Gouda ja peekoni täidisega seened

Need Gouda ja peekoni täidisega seened, mis on valmistatud teie põhilisest valgest nööbist koosnevast seenest, on südamlik, rahvahulgaliselt meeldiv peolaud. Teie külalistel pole ainult ühte!

Fotograafia krediit: Nick Evans

Täidisega seened on üks esimesi asju, mida ma kunagi õppisin lootustandava kodukokana valmistama. Need tunduvad väljamõeldud, kuid on tegelikult üsna ligipääsetavad ja lõputult paindlikud. Aastate jooksul olen neid muutnud igal viisil, lihtsast hulluks.

See versioon langeb kuskile keskele. Täidises pole midagi liiga seikluslikku, kuid goudajuust on kindel täienduseks cheddarist või parmesanist ja sulab seentes ilusti.

PARIMAD SEENED, MIDA KASUTATAKSE LIHASTATUD SEENETELE

Kui tegemist on täidisega seentega, siis üks element, mida ma ei soovita uuendada, on tegelik seen. Ma kasutan valgeid nööbiseid seeni. Need on hõlpsasti saadaval, neid on lihtne valmistada ning need on täidisega seente jaoks ideaalse suuruse ja tekstuuriga.

Ärge seda üle mõelge. Hankige lihtsalt põhiline seene ja olete heas vormis.

NÕUANDED LIHASTATUD KÕRGETE VALMISEKS

Tõeliselt maitsvate täidisega seente saamiseks järgige neid näpunäiteid:

  1. Täidises kasutage seente varred. Täidisega seente kõige olulisem näpunäide on minu arvates kasutada varre, mille eemaldate täidise igast seenest. Tükeldage varretükid ja keetke need koos teiste täidise koostisosadega, enne kui see kõik seeneni tagasi panna.
  2. Keetke täidise koostisosad peekonimäärdes. Pärast peekoni keetmist keetke seenevarred ja sibul järelejäänud peekonimäärdes täidiseks. See annab neile hämmastava maitse.
  3. Segage gouda tulelt. Pärast täidise keetmist segage gouda kindlasti kuumusest välja, vastasel juhul puruneb see.
  4. Ole täidisega helde! Kui olete valmis seeni tegelikult toppima, minge suureks! Teil on palju täidist ja võite arvata, et see kõik ei sobi teie seente hulka. Tee sobivaks! Valage see kõrgele ja pakkige sisse. Kui seened on valmis, peaksid seened olema peaaegu ületäitunud.

KORRALDATUD SEENETE ETTEPANEKUD JA ASENDUSED

Kui teil pole goudajuustu, võiksite asendada parmesani juustu, mis on traditsioonilisem. Kui te ei leia nuppude seeni (juhtub!), Proovige cremini seeni või võite lisada täidise Portobello suurtele seentele ja seejärel viilutada need pärast küpsetamist!

TÄPSUSTAMIS- JA SÄILITAMISNÕUDED KOHTATUD KINDLUSTEGA

Need on ideaalsed soojad eelroogid. Kogu asja saab ette ära teha kaasa arvatud viimane küpsetamise etapp. Pärast keetmist säilivad nad paar päeva külmikus. Vahetult enne serveerimist pange nad uuesti ahju 8–10 minutiks, kuni need on läbi soojendatud, ja nad on sama head kui esimesel päeval.

Saate neid ka mikrolaineahjus kuumutada, kuid need muutuvad natuke niiskeks ja kaotavad osa peal olevast krõbedast koorikust.

ROHKEM POOLE SUUNAJAD!

  • Klassikalised täidisega seened
  • Jõhvika glasuuritud Türgi lihapallid
  • Bruschetta tomati ja basiilikuga
  • Küpsetatud täidisega karbid
  • Mini lõhe quiches

Gouda ja peekoni täidisega seente retsept

Koostis

  • 1 nael valget nuppu seeni, põhjalikult puhastatud
  • 8 riba peekonit (mitte paksult lõigatud)
  • 1/2 kollast sibulat, kuubikuteks
  • 8 untsi gouda juustu, riivitud
  • 1/2 tassi leivapuru
  • 1/2 tl kuivatatud tüümiani

Meetod

1 Kuumutage oma ahju temperatuurini 400˚F.

2 Lõika varred seentest välja: Kõigist seentest lõigake varred välja väikese tükeldamise noaga. Tehke seentest hea suurusega jaotus, kuid kindlasti jätke täidise hoidmiseks servade ümber piisavalt seeni. Tükeldage varred ja südamikud peeneks.

3 Keetke peekon: Vahepeal lisage keskmise kuumusega keedukannile peekon. Keetke, kuni peekon on pruunistunud ja krõbe, umbes 6–7 minutit. Eemaldage keedetud peekon, jättes rasva sisse, ja tükeldage väikesteks tükkideks.

4 Keetke täidise koostisosad: Lisage tükeldatud seenesüdamikud, kuubikuteks lõigatud sibul ja tüümian pannil reserveeritud peekonimäärdega. Pruunista täidise koostisosad keskmisel kuumusel kuni sibulad on pehmed, umbes 5 minutit. Eemaldage tulelt ja segage riivsai ja tükeldatud peekon. Lase jahtuda.

5 Lisage gouda: Pärast segu pisut jahtumist segage sisse riivitud goudajuust.

6 Pange seened: Joondage südamikuga seened küpsetusnõusse, mis on kleepumise vältimiseks kergelt õlitatud. Lusikaga igasse seenesse lusikaga umbes 2 hunnikut supilusikatäit täidist, kuhjake see kõrgele ja pakendage. See on okei, kui seened on peaaegu üle voolanud. Peaksite kasutama kogu täidist!

7 Küpsetage seened: Küpsetage täidisega seeni 20 minutit temperatuuril 400˚F. Enne serveerimist lase veidi jahtuda.

Täidisega seeni saab eelnevalt täielikult valmistada ja kuumutada 350˚F ahjus kuni läbi soojenemiseni. Nad hoiavad külmikus kuni 3 päeva hästi.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: BEST SPAGHETTI AND MEATBALLS! - Ultimate Cooking Outside! (Mai 2021).