Traditsioonilised retseptid

Ingveri ananass praetud riis

Ingveri ananass praetud riis

Ingveris ananassi praetud riis, mis sobib suurepäraselt järelejäänud riisi jaoks, teeb maitsva garneeringu krevettide, sealiha või kana jaoks.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Kas teil on jäänud tavalist riisi?

See ingveriga ananassi praetud riis on suurepärane krevettide, sealiha või kanaliha riisi kõrvalroog, mis nõuab alustamist jahutatud, keedetud riisiga.

Grillisin teisel päeval krevette värske ananassiga ja serveerisin selle ingveriga ananassi praetud riisiga.

Maitsev! Ja seda on väga lihtne valmistada. Tõenäoliselt saate ananassikonservi asendada, kui värsket pole saadaval.

Mis on täiusliku praetud riisi saladus?

Kõige tähtsam on kasutada allesjäänud riisi! Tehke riis päev enne tähtaega ja jahutage külmkapis üleöö.

Riis hakkab külmikus pisut kuivama ja kuivama, muutes selle vähem maitsvaks, kui kavatsete allesjäänud riisi süüa, kuid sobib suurepäraselt praetud riisi valmistamiseks.

Ingveri ananassi praetud riisi retsept

Koostis

  • 5 tassi järelejäänud keedetud basmati riisi (2 tassi toorest riisi) *
  • 3 spl maapähkliõli, riisikliiõli, rapsiõli või toiduõli
  • 3 spl peeneks hakitud värsket kooritud ingverit
  • 5 rohelist sibulat, eraldatud valged ja helerohelised osad ja tumerohelised osad, õhukeselt viilutatud
  • 1/2 tl koššersoola
  • 3/4 tassi kuubikuteks (1/4-tollised kuubikud) värsket ananassi (vt Kuidas ananassit lõigata)
  • 2 tl sojakastet (gluteenivaba keetmisel kasutage gluteenivaba sojakastet)
  • 1 tl röstitud seesamiõli

* Kui teete riisi nullist, küpsetage toores riis vastavalt pakendi juhistele. Jaotage ja kuivatage õhu käes kuivatatud keedetud riis äärega küpsetusvormi.Lase riisil paar tundi kuivada ja jätka siis retsepti järgi või pane kaussi, kata kileümbrisega ja jahuta üleöö külmkapis ning jätka järgmisel päeval.

Meetod

1 pruunistatud sibul ja ingver: Kuumutage suurt pruunistatud panni keskmisel kõrgel kuumusel. Pöörake pannil katmiseks supilusikatäis õli.

Kui õli hakkab kuumalt särama, lisage ingver ja roheliste sibulate valged ja kahvatud rohelised osad.

Piserdage soolaga ja segage umbes minut aega kuni see on aromaatne.

2 Pruunista riis: Lisage pannile ülejäänud 2 supilusikatäit õli. Kui õli on kuum, lisage pannile keedetud järelejäänud riis, purustades selle pannile piserdades sõrmedega.

Lase riisil pannil praadida, ilma et seda minutit või kaks liigutaks, kuni see hakkab pruunistuma. Seejärel segage seda nii, et see pannil ümber keeks, ja laske sellel veel minut või kaks küpseta.

3 Sega juurde ananass, veel rohelist sibulat, sojakaste, seesamiõli: Eemaldage pann tulelt ja segage hakitud ananass, viilutatud rohelise sibula rohelised, sojakaste ja seesamiõli.

Lisage maitse järgi soola ja serveerige.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Erik Orgu Retsept. Praetud Riis (September 2021).