Viimased retseptid

Saksa šokolaadine suupistekook kookos-pekaanipähklitega

Saksa šokolaadine suupistekook kookos-pekaanipähklitega

Olgem ausad. Ainus asi, mis ühendab neid, kes armastavad saksa šokolaadikooki, on kookospähkli pekanipähklite sügav tunnustus.

Põhimõtteliselt on see kuorrutus paks, võikoorekartul, kuhu on sisse pandud tonni hakitud kookospähklit ja kokku keeratud pekanipähkleid. Just see teebki selle koogi nii maitsvaks ja ainulaadseks.

Mis on Saksa šokolaadikook?

Saksa šokolaadikook valmistatakse tavaliselt šokolaadikihi koogina, mille magusad jäätised on koorega hakitud kookospähklite ja pekanipähklitega. Kui see on õigesti tehtud, on see maitsev.

Asi, mis on vale enamiku Saksa šokolaadikoogiga

Selle armastatud koogi poest ostetud versioonidega on mul probleemiks see, et need on sageli valmistatud liiga vähe kookospähkli-pekaani maitsest. (Ma arvan, et nad saavad kulusid kärpida, kui täiendada traditsioonilist topsimist tavalise šokolaadivahuga.)

Minu arvates on see vastuvõetamatu. Muidugi torkige mõnda ganache rosetti, kui soovite väljamõeldist, kuid jätke kookospähklid ja pekanipähklid sinna, kuhu nad kuuluvad: riivitud šokolaadikoogi peale.

Kuidas teha lihtsamat (ja paremat) saksa šokolaadikooki

Enamik saksa šokolaadikoogi retsepte on mitmekihilised ja seetõttu aeganõudvad, seega olen teinud mõned muudatused, et seda pisut lihtsamaks muuta. Püüdes punktist A punkti jõuda Kook kiiremini küpsetasin kooki ühekordse 9 × 13-tollise panni ja laotasin seejärel paksu kihina kookospähkli pekanipähklitega kuumaks - kihte ei vaja lõigata ega virnastada. Põhimõtteliselt on see suupistetav lehtkook.

Kui klassikalises retseptis kasutatakse koogi maitsestamiseks kerget magustatud šokolaadi, siis sügavama, rikkama maitsega koogi valmistamiseks eelistan magustamata šokolaadi ja kakaopulbri kombinatsiooni. Ma arvan, et see seisab paremini magusa jäätumise vastu.

Ja kui rääkida sellest magusast jäätumisest, siis selle ühe kihina moodustamine suurendab jäätumise ja koogi suhet, mida ma täielikult toetan.

Kuidas teha Gooey kookospähkli-pekaani kuumutamist

See kookospähkli-pekaanipähklite kuumutamine on tehtud nagu ükski teine ​​kuumutamine. See on küpsetatud pliidi kohal ja astub kuskil paksu pudru ja kohupiima vahel. Aurutatud piim, munakollased, fariinsuhkur ja või on vahustatud kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel kuni paks. Siis voltite oma kookospähkli ja pekanipähklid kokku ja ongi kõik!

Kas ma saan seda teha kihina?

Kui soovite selle koogi muuta kihiliseks koogiks, jagage taigen kahe 8-tollise ümmarguse koogivormi vahel ja küpsetage, kuni pealsed kevadiseks muutuvad, umbes 20–25 minutit. Jahutage koogid täielikult ja vajadusel tasandage topsid.

Asetage koogikihile plaadil ja katke kookospähkli pekanipähklite rikkaliku kihiga, pealmine kiht teise kihiga ja jagage ülejäänud kiht ettevaatlikult koogile.

Näpunäited Saksa šokolaadikoogi valmistamiseks

Jah! Nii kooki kui ka jäätisi saate teha enne tähtaega. Küpsetatud kook tuleks enne külmkappi (kuni 3 päeva) korralikult ümber kilesse mähkida ja külmutamisel (1 kuu) mähkida nii plasti kui ka fooliumisse. Kuumus tuleks hoida õhukindlas anumas ja seda võib jahutada kaks või kaks päeva. Kuumuta jäätumine toatemperatuurini ja sega enne kasutamist.

Saksa šokolaadikoogi ladustamine

See kook püsib toatemperatuuril letis paar päeva pärast küpsetamist värske, kui seda hoitakse hästi kaetud. Kui soovite seda kauem säilitada, saate seda veel paar päeva külmkapis külmkapis hoida, enne kui kook hakkab tõeliselt kuivama.

Kes leiutas Saksa šokolaadikoogi

Ma jätan teile selle toreda fakti: saksa šokolaadikook saab oma nime sageli kasutatavast šokolaaditüübist Baker’s German Chocolate (nime saanud selle looja Samuel Germani järgi), mitte päritolumaalt, seega on see tegelikult klassikaline Ameerika kook!

Veel šokolaadimagustoidu retsepte

  • Hapukoor-šokolaadikook
  • Šokolaad Ganache Torte
  • Bittersweet šokolaadikook
  • Šokolaadi pekaanipähkel
  • Šokolaadiburbonikook

Värskendatud 30. oktoober 2019: me tõstsime selle postituse särama! Algses retseptis muudatusi pole.

Saksa šokolaadine suupistekook kookospähkli-pekaani kuumutamisretseptiga

Koostis

Koogi jaoks:

  • 2 tassi (280 grammi) universaalset jahu
  • 1/4 tassi (21 grammi) magustamata kakaopulbrit
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1/2 tl söögisoodat
  • 1/2 tl koššersoola
  • 1 tass keeva veega
  • 4 untsi magustamata küpsetusšokolaadi
  • 1/2 tl espressopulbrit, valikuline (šokolaadi sügavama maitse saavutamiseks)
  • 2 tassi (400 grammi) granuleeritud suhkrut
  • 4 suurt muna
  • 1 tass rapsiõli
  • 2 tl vaniljeekstrakti

Kookospähkli pekanipähklite kuumutamiseks:

  • 3 suurt munakollast
  • 8 untsi aurutatud piima
  • 1 1/2 tassi (323 grammi) kergelt pakitud pruuni suhkrut
  • 4 untsi (113 grammi, 1 tikk) soolamata võid
  • 1 tl vanilli
  • 1/4 tl koššersoola
  • 2 1/2 tassi magustatud, hakitud kookospähkel
  • 1 1/2 tassi hakitud pekanipähklit
  • 9x13-tolline küpsetusnõu

Meetod

1 Valmistage ahi ja pannil: Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Määrige 9x13-tolline küpsetuspann.

2 Kombineerige kuivad koostisosad: Sõeluge jahu, kakao, küpsetuspulber, sooda ja sool suurde kaussi.

3 Valmistage taigen: Ühendage mõõtekork keeva veega, šokolaadiga ja espressoga. Katke ja laske kuumas vees šokolaadil sulada, umbes 10 minutit, ja vahustage ühtlaseks. Kontrollige vett sõrmega; on hea, kui see on veel pisut soe, kuid see ei tohiks enam puudutada.

Kombineerige eraldi kausis (või oma mõõteklaasis, kui see on piisavalt suur) šokolaadivesi suhkru, munade, õli ja vaniljeekstraktiga. Vispeldada ühendada.

Vala šokolaadisegu jahusegusse ja klopi püstisegisti või käsisegisti abil kuni segamiseni. Lõpetage perioodiliselt ja kraapige kausi põhi.

4 Küpsetage kook: Laotage taigen pannile ja küpseta 25–35 minutit või kuni ülemine ots on tagasi puutunud, koogi küljed on pannilt pisut eemale tõmmanud ja keskele sisestatud hambaork on puhas.

Jätke kook pannile ja pange see traadiriiulile enne jama, umbes 45 minutit, täielikult jahtuma.

5 Tehke kuorrutus: Vahusta kastrulis kokku munakollased, aurutatud piim ja fariinsuhkur. Lisage võid ja soojendage keskmisel-kõrgel kuumusel pidevalt segades, kuni segu pakseneb, umbes 10 minutit. Eemaldage tulelt ja segage vanill ja sool, seejärel kookos ja pekanipähklid.

Kuorrutus peaks olema paks, kreemjas ja kookospähklite ning pekanipähklitega nüansseeriv.

6 Valmis kook: Jahutage kuumus toatemperatuurini ja levitage heldelt koogile. Serveeri kook pannilt.

Kooki saab valmistada paar päeva ette, kuid oodake, kuni see kookose-pekaanipähklite kuumutamisega enne serveerimist on peal. Seda kooki saab kõige paremini kätte samal päeval, kui see on jäätunud. Ülejääke saab hoida toatemperatuuril 2 kuni 3 päeva kaetuna.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Up To Speed with EG Dota - Post TI6 Presented by XFINITY (Detsember 2021).