Parimad retseptid

Frittata kartuli, punase pipra ja spinatiga

Frittata kartuli, punase pipra ja spinatiga

Tervislik ja rahuldav nädalavahetuse frittata kartuli, sibula, punase paprika, spinati ja jahvatatud kurkumiga.

Fotograafia krediit: Lisa Lin

Kas olete kunagi varem kartulitega frittatat teinud?

Armastan väikesi sõrmekartuleid viiludeks lõigata ja seejärel neid sibula, punase paprika, spinati ja küüslauguga pruunistada. Vala sisse mõned munad ja teil on lihtne, maitsev söök.

Kartulite ettevalmistamisel viilutage need pikkuse järgi. See näitab nende kuju ja annab frittatale rohkem haru. Lõigake need ühtlaselt õhukeseks, et küpsed oleksid ühtlased.

Olen sellele frittatale lisanud ka jahvatatud kurkumit selle ainulaadse maise maitse ja ilusa kuldse värvi tõttu, mida see frittatale annab. Otsige kurkumit hästivarustatud toidupoodide lahtiste vürtside sektsioonist, mis on kena viis proovida vürtsi ilma tervet purki ostmata.

Selleks, et kurkum maitse ja värv jaotuks ühtlaselt, lisage see õli kuumutamisel pannile ja laske sellel enne ülejäänud retsepti küpsetamist mõni sekund õlis liguneda.

Muide, kurkum võib pleegitada nii riideid kui ka bambust ja puidust riistu ning värv kaob aeglaselt. Kandke põlle ja kui teil on lemmikbambust või puust spaatlit, mida te ei soovi peitsida, siis hoidke seda selle roa valmistamise ajal eemal.

Frittata kartuli, punase paprika ja spinati retseptiga

Koostis

  • 6 suurt muna
  • 1/4 tassi (60ml) piima
  • 2 1/2 supilusikatäit oliiviõli
  • 3/4 tl jahvatatud kurkumit
  • 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud punast sibulat
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 8 untsi (225 g) sõrmekartulid, õhukeselt viilutatud pikkusega
  • 1 keskmine punane pipar, seemnetega ja kuubikuteks
  • 1 sibul, õhukeselt viilutatud
  • 1 tass beebispinatit
  • Värskelt jahvatatud must pipar

Meetod

1 Kuumuta ahi temperatuurini 400F.

2 Vahusta väikeses kausis munad ja piim kokku. Kõrvale panema.

3 Keetke sibul ja küüslauk: Kuumutage oliiviõli 10-tollises ahjukindlas keedukannis või pannil keskmisel kuumusel. Lisage kurkum ja segage, nii et kurkum lahustub õlis.

Lisage kuubikuteks lõigatud sibul ja keetke aeg-ajalt segades, kuni need hakkavad pehmenema, umbes 2 minutit. Lisage hakitud küüslauk ja segage 30 sekundit.

4 Keetke kartulid ja muud köögiviljad: Lisage kartulid ja rikkalik näputäis soola ning keetke aeg-ajalt segades, kuni mõned viilud hakkavad pruunistuma, 5–6 minutit.

Lisage punane pipar ja keetke, kuni need hakkavad pehmenema, umbes 2 minutit. Lisage küüslauku ja spinatilehti ning keetke, kuni lehed hakkavad aeg-ajalt segades närbuma.

5 Vala muna segu pannile ja vähendage kuumust keskmiselt madalaks. Keetke, kuni munad hakkavad põhja panema, umbes 2–3 minutit.

6 Pange pannil pann ahju ja küpsetage 8–9 minutit, kuni keskosa on paika pandud. Eemaldage pann ahjust koos labakindadega. Enne serveerimist lase frittata 5 minutit jahtuda. Lõika kiiludeks ja maitsesta soovi korral veel soola ja mõne jahvatatud pipraga.

Frittata hoitakse külmkapis 5 päeva. Ülejääke saab süüa jahutatult või mikrolaineahjus lühiajaliselt soojendades.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Rotolo di frittata con zucchine ripieno (Juuni 2021).