Parimad retseptid

Fooliumis küpsetatud lõhe porrulaugu ja paprikaga

Fooliumis küpsetatud lõhe porrulaugu ja paprikaga

Lõhefileed, küpsetatud fooliumis julienneeritud punaste paprikate ja porrulaugu kohal. Gluteenivaba, paleo- ja madala süsivesikusisaldusega!

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Esimene ja kõige olulisem asi, mida ma kalade keetmise kohta õppisin, on see, et peaksite ostma ainult kõige värskemaid kalu, mida saate, ja siis küpsetage see päeval, mil seda ostate.

Teine kõige olulisem asi, mida ma õppisin, on see, et lõhe võib maja lõhna tunda, kui küpsetate seda pliidil, nii et kui te ei pääse oma köögist kerge vaevaga õhku, on kõige parem seda salaküpsetada või ahjus küpsetada.

Tegelikult õppisin mõlemad näpunäited oma isalt, kes vaatamata sellele, et teda kasvatatakse maismaal asuvas Minnesotas, armastab igat liiki mereande ja on eriti huvitatud kalade värskusest ja kõrgetest standarditest.

Lihtne fooliumiga pakitud küpsetatud lõhe

Siin on köögi aroomi sõbralik viis lõhefilee valmistamiseks. See on ka uskumatult lihtne ja maitsev!

Selles retseptis valmistame julienned paprikad ja õhukeselt viilutatud porrulauk, mis on ettevaatlikult või ja oliiviõlis keedetud. Seejärel moodustame suurele alumiiniumfooliumitükile keedetud paprikate ja porrulaugupeenra, pealmine lõhefilee ja mässime lõhe fooliumisse. Küpsetage seda 10-12 minutit ja see on tehtud!

Lõhe küpsetab omas mahlas, samal ajal kui foolium tagab, et ükski maitseaine ei pääseks.

Tarragon on eriti hea sel viisil valmistatud lõhega, kuid kui teil seda pole, saate tüümiani hõlpsalt kasutada.

Fooliumis küpsetatud lõhe porrulaugu ja paprika retseptiga

Koostis

  • 1 1/2 kuni 2 naela (680–900 g) lõhefileed, lõigatud neljaks osaks
  • 1 spl võid
  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 2 suurt punast, kollast või oranži paprikat, südamikuga ja viilutatud (umbes 3 tassi)
  • 3 keskmist porrulauku, puhastatud ja viilutatud, ainult valged ja helerohelised osad (vt Kuidas porrulauku puhastada)
  • 1/2 tl soola
  • 1 teelusikatäis kuivatatud estragonit (võib tüümiani lisada)
  • 4 tl kuiva vermuti või kuiva valget veini (valikuline)
  • 4 sidruni kiilu

Meetod

1 röstitud porrulauk ja paprika: Kuumutage suurel pruunistatud pannil võid ja oliiviõli keskmisel kuumusel, kuni või on sulanud ja vahutav. Segage sisse viilutatud porrulauk ja paprika, puistake soola ja kuivatatud estragoniga ning keetke ettevaatlikult kuni 10–15 minutit, kuni see on täiesti pehme.

2 Valmistage fooliumipakid: Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C (375 ° F). Valmistage iga lõhefilee jaoks 12x12-tolliseid fooliumitükke. Jaotage porru ja paprika segu ühtlaselt iga fooliumitüki keskele. Top lõhefileega. Piserdage kergelt soolaga. Piserdage iga filee teelusikatäis kuiva vermuti või valge veiniga, kui kasutate.

Murdke fooliumipakid üles, et lõhe kohal oleks ruumi, kuid sulgege see nii, et aur ei pääseks välja. (Fooliumi voldimiseks on palju võimalusi, tehke see, mis alati teile kõige paremini sobib!)

3 Küpseta: Asetage lõhega täidetud fooliumipakid küpsetusplaadile ja asetage ahi keskmisesse riiulisse. Küpsetage temperatuuril 375 ° F (190 ° C) umbes 12–15 minutit või kuni vaevalt läbi.

Serveerimiseks puista sidrunimahlaga või serveeri sidrunikiiludega.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!

Vaata videot: РЕБРЫШКИ в духовке. Шашлык больше не нужен! (November 2020).