Ebatavalised retseptid

Kartulite sõrmkübar ürdiga Vinaigrette

Kartulite sõrmkübar ürdiga Vinaigrette

Vermuti, punase sibula, peterselli ja ürdiviinamarjaga segatud keedetud sõrmekartul.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Miks peaks russudel ja yukon-kuldidel kõik lõbus olema? Siin on kiire ja lihtne kartuliretsept külje või salati jaoks, olenevalt sellest, kas pakute neid soojas või külmas, kasutades sõrme- või uut kartulit.

Lähenemisviis on lihtne - keedetud kartulid keeta kiiresti pooleks ja pane need vinaigretti.

Kuid see pole veel kõik. Kaks lihtsat nippi tõstavad selle roogi ettevõtte vääriliseks.

Esmalt leota kartulite keetmise ajal vinaigrettes õhukeselt viilutatud punaseid sibulaid. Viinamurett marineerib sibulad, eemaldades osa nende sibulakujulisest servast.

Kartulite näppamine

Teiseks puistake kartuleid kuiva vermutiga kohe, kui nad on keetmise lõpetanud, nii et kartulid immitsevad vermuti imelise maitse. See on idee, mille valisin aastaid tagasi Cooks Illustratedilt, ja see lisab kartulitele suurepärase maitse.

Muidugi võite vermuti vahele jätta, kui soovite. Aga kui sul see on, siis kasuta seda!

Neid kartuleid saab serveerida soojas, toatemperatuuril või külmas. Jahutatud, need sobivad suurepäraselt kuumadeks suvepäevadeks.

Kartulite sõrmkübar ürdi Vinaigrette retseptiga

Koostis

  • 2 naela sõrme kartulid ehk väikesed uued kartulid nühitakse ja pooleks
  • 1/4 tassi sidrunimahla
  • 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
  • 1 tl hakitud värske tüümiani lehti
  • 1 tl hakkliha värskeid pune lehti
  • 1/2 tl Dijoni sinepit
  • 1 tl soola
  • 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 1/2 punast sibulat, õhukeselt viilutatud
  • 1/4 tassi kuiva vermuti
  • 1/4 tassi hakitud värsket peterselli

Meetod

1 Keetke kartulid: Pange kartulid keskmisse potti ja katke umbes tolli võrra külma veega. Keetke keemiseni ja lisage vette teelusikatäis soola. Langetage kuumus keema ja laske haududa, kuni kartulid on kahvli abil pehmed, umbes 6-8 minutit.

2 Tehke viiner Kuni kartul keetmine, valmistage ürdi vinegrett. Klopi keskmises kausis kokku sidrunimahl, tüümian, pune, sinep, sool, pipar ja oliiviõli.

3 Lisage punane sibul viineritesse: Pange viilutatud punane sibul viineriga kaussi. Nii "marineeritakse" punase sibula viilud kiiresti.

4 Piserdage kurnatud kartuleid vermutiga: Kurna kartulid veest ja aseta suurde kaussi. Puista vermuti peale ja viska katmiseks. Vermuti imemiseks laske kartulil üks minut istuda.

5 Toss sibula, peterselli ja viineriga: Vispeldage kartulid õrnalt sibula, peterselli ja ürdi vinaigretiga. Enne serveerimist laske istuda vähemalt 10 minutit.

Serveeri veidi soojas, toatemperatuuril või jahutatult.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!

Vaata videot: Kes ei jaga,see talvel kartulit ei söö! (November 2020).