Parimad retseptid

Endive salat kreeka pähklite, pirnide ja Gorgonzolaga

Endive salat kreeka pähklite, pirnide ja Gorgonzolaga

Karge sügisene salat viilutatud endiivi, kreeka pähklite, hakitud pirni ja sinihallitusjuustuga.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Endive on üks minu süümepiinu. See on kallim kui tavaline salat, kuid see on nii delikaatne ja sellel on nii imeline, lihtsalt kergelt mõrkjas maitse, et ma lihtsalt ei suuda korraks üleujutusele vastu seista.

See on kiire ja lihtne endiivne salatiretsept, hakitud pirnide, kreeka pähklite ja murenenud gorgonzolaga segatud ning õli ja äädikaga segatud tükeldatud endiiv. Täiuslik sügisel!

Kui teil pole endiivile juurdepääsu, asendage julgelt salat. Mõni muu siguripere salat toimiks samuti - lokkis endiiv, eskarool, friis, radicchio.

Muide, minu selle piirkonna prantsuse sõbrad nõuavad, et endiivia, mida me siin Põhja-Californias kasvatame, on vähem kibe ja peenem kui see, mida leiate Euroopast. Nii et naudi!

Endive salat kreeka pähklite, pirnide ja Gorgonzola retseptiga

See retsept on esitatud salatina, kuid võite ka pirnid ja kreeka pähklid peenemaks hakkida ja eelroogade jaoks lisada endiste lehtede hulka murenenud sinihallitusjuustu, näiteks väikeste paatidega.

Koostis

  • 3 endiivset pead, viilutatud kõigepealt pikisuunas, seejärel risti 1/2-tollisteks viiludeks
  • 2 spl hakitud kreeka pähkleid
  • 2 supilusikatäit murenenud gorgonzola või muud sinihallitusjuustu
  • 1 Bartleti pirn, südamikuga ja tükeldatud
  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 2 tl siidriäädikat (palsam on ka hea)
  • Piserdage koššersoola ja värskelt jahvatatud musta pipart

Meetod

1 Pange tükeldatud endiiv suurde kaussi. Lisage kreeka pähkleid, murenenud gorgonzola ja hakitud pirne. Toss ühendada.

2 Nirista oliiviõli üle salati. Nirista salatit üle siidriäädikaga. Toss ühendada.

Maitsesta soola ja pipraga piserdades. Serveeri kohe.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: MarktZeit. Endivien (Oktoober 2021).