Parimad retseptid

Lihtne mango lubja sorbett

Lihtne mango lubja sorbett

Kas sa armastad mangusid sama palju kui me mangusid? Siis peaks see värskendav Easy Mango Lime Sorbet teie tulevikus olema. Selle valmistamine on ülilihtne - jäätisevalmistajat pole vaja!

Fotograafia krediit: Alison Conklin

Üks asi, mis mulle Vietnamis olles meeldib, on kõigi troopiliste puuviljade söömine. Tundub, et puuviljad on kõikjal, ilusates väljapanekutes väliturgudel, teeäärsetes stendides ning värske mahla ja smuutiga tänavakärudes.

Valik on jahmatav - erinevat tüüpi litši ja durianist ning lõpetades jaki- ja soursopiga. Vietnam on geograafiliselt pikk ja kliimamuutustega mitmekesine, nii et võib kasvatada palju erinevaid puuvilju, sealhulgas tuttavaid maasikaid ja avokaadosid.

Vietnami laias puuviljase headuse piires võlub mango järjekindlalt mind oma lõhna, siidise viljaliha ja magusakas-tangese maitsega. See karjub: "Ma olen troopiline!"

MANGO SÖÖMINE KIDA

Kui olin umbes viis aastat vana, segas ema sageli hakitud mangot ja riisi, et mind rohkem süüa. Ta puistaks pisut umami sügavust pisut kalakastmesse - see pole imelik, kui mõelda mango-chutney sidumisele mereandidega.

Tänapäeval valmistan maitsva maiuspala jaoks rohelist mangusalatit. Samuti naudin mangusid värskendava magusa maiuspala jaoks, kas toidukordade vahel või söögi lõpus.

Tipptasemel puuviljad on vietnami poolt kõrgelt hinnatud (see on sama paljude teiste kultuuridega inimestele) ja me kingime üksteisele sageli puuvilju. Olles suurema osa oma elust elanud Ameerikas, olen kohandanud oma maitseid ja mõelnud ka tööülesandeid oma lemmik troopiliste puuviljade maitsmiseks.

OSTA SORBETI KÜLMUTATUD MANGO

Kui suurepärased mangod pole hooajal ja ma tahan nende värskendavat elamust kogeda, ostan külmutatud tükid ja teen neist selle elava sorbeti.

Külmutatud puuviljade ostmise üks eeliseid on see, et need koristatakse valmimise ajal ja mangod ei ole minu kasutatavad kaubamärgid eriti jämedad. Elukestva mango sööjana pole midagi pettumust valmistavat, kui sööge jämedat mangot, millel võib olla hambaniidi efekt suus.

Külmutatud mangoga on see sorbett kiiresti valmistatav ja lisatud boonusena on see rasvavaba.

KERGE SORBETI LÕHNATU

Laimi koor ja mahl elavdavad mango maitset. Enne lubja koore riivimist nühkige lubi natuke vaha eemaldamiseks. Pehme vaarikastmega riiv nagu Microplane sobib suurepäraselt lubja koorimiseks.

Selle valmistamiseks töötab kõige paremini köögikombain kem xoài retsept. Üks mu retseptide katsetajatest küsis segisti kasutamise kohta, nii et proovisin seda ja leidsin, et segu segamiseks on vaja puuvilja püreestamiseks rohkem vedelikku. Tulemus oli suurepärane külmunud margarita puhul, kuid mitte ideaalne, kui võtsin eesmärgiks tugeva maitsega sorbeti.

KUIDAS SORBETIT KASUTADA

Serveeri seda mango-laimi sorbetit iseseisvalt või lisage küpsis (midagi kookos-y või ingverit oleks tore). Kui korraldate väljamõeldud mitmekäigulist sööki, kaaluge sorbetit suupäraste puhastusvahenditena kursuste vahel. Selle sorbeti retsepti ilu on see, et saate seda teha igal ajal kui soovite!

ARMASTAV SORBET? Kontrollige neid retsepte!

  • Melon Sorbet
  • Rabarberi sorbet
  • Meyeri sidruni sorbet
  • Mustikasorbett
  • Tangerine Sorbet

Lihtne mango lubjasorbeti retsept

Koostis

  • 1 nael külmutatud mangotükke
  • 1/3 tassi suhkrut
  • 1 lubja riivitud koor
  • 1 1/2 tl kurnatud laimimahla
  • 1 spl vahtrasiirupit
  • 1/3 tassi vett

Meetod

1 Valmistage koostisosad ette: Sulatage mangot osaliselt umbes 20 minutit toatemperatuuril, kuni noa ots tungib hõlpsalt pinnale 1/8 kuni 1/4 tolli. (Kiirustades mikrolaineahjus mangu 10–15-sekundiliste plahvatustega, kuni see on lihtsalt pehmenenud ja näppuv.)

Vahepeal segage mõõtetopsis suhkur, laimikoor, laimimahl, vahtrasiirup ja vesi, kuni suhkur lahustub.

2 Valmistage sorbesegu: Pange mangotükid köögikombaini ja pulseerige umbes 24 korda, et jämedalt hakkida. Masina töötamise ajal valage suhkruvesi läbi ettevoolutoru ja jätkake töötlemist, kuni segu on sile.

3 Külmutage sorbett: Kandke spaatli abil metallist pätsile või plastmahutisse, jättes kõik tükid maha (koka boonus).

Katke ja külmutage, kuni see on kindel, umbes 40 minutit; kui servad külmuvad keskkohast palju kiiremini, segage see kõik üles ja külmutage umbes 10 minutit kauem ehk kuni 2 nädalat.

4 serveeri! Laske sorbil umbes 15 minutit toatemperatuuril istuda, et enne serveerimist see pehmeneks uuritavaks.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Turkish Tulumba Recipe - Fried Sweet Dough with Sugar Syrup (Jaanuar 2022).