Ebatavalised retseptid

Lihtne pardi konfiguratsioon

Lihtne pardi konfiguratsioon

Meetod

1 Patsutage pardi jalad paberrätikutega kuivaks.

2 Torka pardi nahk üleni: Leidke nõel või väga terav nuga ja torkige pardi nahk üleni. Keskenduge rasva katvale nahale. Tehke kõik endast olenev, et liha ise läbi ei torgiks, torgitades nahka trumlivarsi ja reie keskpunkti nurga all.

Teete seda, et nahaalusel rasval oleks rasva imbumise koht. Kui te seda ei tee, on krõbeda naha saamine palju keerulisem.

3 Soola pardi jalad ja laske toatemperatuuril puhata: Soola pardi jalad hästi rohkem, kui te tegelikult arvate, et peaksite. Laske neil puhata toatemperatuuril vähemalt 20 minutit ja kuni tund. Ärge muretsege, neil on kõik korras.

4 Pange pardi jalad väikesesse vormi, naha pool üles. Kui väike? Tahad, et see oleks piisavalt suur, et jalgu kinni hoida. Pange pajarohu põhjale õhuke õli või sulatatud pardirasv, seejärel pange pardi jalad üksteise lähedale, kuid mitte üksteisega.

5 Kuumutage part aeglaselt ahjus: Pange pajaroog ahju ja kuumutage seda temperatuurini 300 ° F (150 ° C); kui teil on digitaalne ahi, võite isegi minna temperatuurini 285 ° F (140 ° C). Ärge eelkuumutage ahju. Sa tahad pardi küpsetada võimalikult õrnalt.

Jalutage minema ja vaadake jalgpalli, käige sisseoste, lugege raamatut või midagi sellist. Kui kaua? Igal pardil on erinev rasvasisaldus, nii et ma ei saa teile täpselt öelda. Kuid selleks kulub vähemalt 90 minutit ja parem on kaks tundi. 90 minuti pärast kontrollige pardi: see peaks olema osaliselt sulanud rasva sisse ja nahk peaks muutuma krõbedaks.

6 Keerake ahju kuumus naha pruunistamiseks: Kui nahk hakkab tunduma krõbe, keerake kuumus temperatuurini 375 ° F (190 ° C). Kontrollige 15 minuti pärast. Sa otsid heledat kuldpruuni. Kui jäite nõelaga mõned kohad vahele ja on kohti, kus nahk pole nii karge, pole korras - parem kui mujal põletatud nahk.

7 Lase jahtuda ja kurna rasv: Eemaldage ahjust ja laske enne söömist 10-15 minutit jahtuda. Säästke akumuleeritud rasva köögiviljade, muu liha keetmiseks või naha säravaks hoidmiseks. Tühjendan rasva läbi riidelapi, kuid tegelikult peate seda tegema ainult siis, kui säästate rasva mitu nädalat või kuud; kurnatud, hoiab see 6 kuud külmkapis tihedalt kaetud. Hästi pakitud pardiliha ise säilib külmkapis kuni 2 nädalat.

Mida teha oma armsate pardijalgadega? Miks neid süüa. Võite lihtsalt jalgadele närida ja lasta lopsakal rasval lõua alt läbi torkida, või naha ära võtta ja seda süüa - hiljem on seda raske uuesti krõbistada - ning seejärel liha liha luudelt koorida ja salatis kasutada. , ubade või riisiga või pastaga.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Extreme Chinese Street Food - JACUZZI CHICKEN and Market Tour in Kunming! Yunnan, China Day 4 (Mai 2021).