Parimad retseptid

Hollandi õunakook

Hollandi õunakook

Ma ei saa öelda teile Hollandi õunakoogi kohta parimat osa.

See võib olla ainult põhjakooriku piruka lihtsus - pole vaja teha võre ülaosa ega karta õunte kahanemist ja kooriku tühimikku. See võib olla kuni õrna ja mahlaka küpsetatud sügisõunte täiuslikkus või peekanipähklite vaevalt magusa viljalihaga võisevõi toorjuust.

Võib-olla on see lõhn kaneel, muskaatpähkel ja nelk õhu voolimine paneb mu kodu lõhnama, kuidas soe tekk külma päeva ajal tunneb - kutsuv ja hubane.

Ma arvan, et võib-olla on see kõik ülaltoodud. Õunakoogid on magustoidumaailma mugavustoit ja seda ei saa eitada.

MIS ON DUTCH APPLE PIE?

Hollandi õunakook kannab ka nimetust murenev pirukas ehk streuselikook, mis annab teile pisut rohkem teavet selle kohta, mida te küpsetate, kui hollandi pealkiri.

Pirukal on kondiitritoodete kooriku põhi, millele on laotatud kaneelilõhnalised õunad, ja seejärel on selle peal puru või streusel pealmine kate. Võine helbe koorik, millele järgnevad lihtsalt õrnad soojad ja vürtsikad õunad ning rammusalt magus lisamine annavad pirukale maitse- ja tekstuurikihid, mida ma lihtsalt armastan.

See on üks mu kõigi aegade lemmikpirukaid.

MIS TÄPSUSTAB DUTCH APPLE PIE?

Pealmine või murenev on jahu, suhkru, pekanipähklite ja vürtside segu. Olen kaneeli osas osaline. Seejärel visatakse see sulatatud võiga kokku ja mureneb piruka kohal. See ei lähe palju lihtsamaks.

KAS VÕIB RÕHMADE TÖÖTLEMISES PÄHKLID VÄLJA jätta?

Panin tükeldatud pekanipähklid oma koogivormi, kuid võite need vahele jätta või välja vahetada. Ka mandlid oleksid maitsvad.

MIS ON PARIMAD PIE TAOTLUSED?

Kui sunnite mind valima, minu esimene valik pirukaõuna jaoks on Braeburn, millele järgneb Gala.

Selle retsepti väljatöötamisel tegin tegelikult neli pirukat. Proovisin vastavalt Braeburnit, gala, roosa daami ja ühes versioonis nende kolme kombinatsiooni. Iga õun säilitas oma kuju, kuid sai küpsetamisel õrn.

Ma tõesti hoiaksin ainult punaste või kollaste maitsvate õunte või Jonagoldiga pirukate küpsetamise eest. Need kipuvad kiiresti lagunema ja jääma pisut muskaadiks.

Nagu öeldud, pole mul kunagi olnud õunakooki, mis mulle ei meeldinud. Ma olen teiega aus, olen valmistanud pirukaid vanaemade sepistest, moosiõuntest ja Honeycrispist (kuigi need on piruka sisse panna üsna kallid ja maitsvad nii head kui käest ära söödud, säästaksin need ilmselt suupistete jaoks) ) ja peaaegu iga õun, mida poes müüdi.

Nii et ma arvan, et ma ütlen, et kui teil on õunu, siis küpsetage pirukas. Teil läheb hästi, nii saab ka teie pirukaga.

MIS ON PARIM VIIS, MIS VIIDAB PIEELI ÕUNA?

Kui olin laps, mäletan, et söödi õunakooki paksult tükeldatud turskete õuntega. Ma ei tee seda pirukat. Eelistan õhukesi õunaviile. Nii saate piruka jaoks rohkem õunu ja need kihistuvad kenasti, nii et saate viilu, mis selle tükeldamisel kokku hoiab.

Mulle meeldib lõigata oma õunad umbes 1/8 tolli viiludeks paks.

MIDA ÕUNAPIE PIEEGA TEENISTADA?

Minu raamatus on taeva lähedal viilu lihtsalt sooja õunakooki koos kühvel vanillijäätisega. Nirista asja peale mõni karamellikaste ja taevas läks lihtsalt paremaks.

Kui see on teie vere jaoks liiga rikas, saan sellest aru. Mõni kergelt vahukoor on alati maitsev lisand. Kui te ei tee piimatooteid, võite muretainas kindlasti kasutada võid või alternatiivi ja peal seda kookospähkli vahukoort.

KUIDAS APPLE PIE SÄILITADA

Õunakook ei kesta minu majas kaua. Kui ma arvan, et sööme selle ära 3 päeva jooksul, hoian seda tavaliselt letiga kaetud fooliumiga. Kui ma arvan, et selleks võib kuluda nädal või parem, hoian seda külmkapis kaetuna. Õunakook maitseb suurepäraselt igal viisil, mida te seda sööte, kuid kõige parem on seda serveerida veidi soojas või toatemperatuuril.

KAS SAAB APPLE PIE KÜLASTADA?

Parim on külmutada küpsetamata pirukas. Küpsetatud piruka külmutamisel tekivad tavaliselt üleküpsetatud kooriku servad ja niiske põhjakoorik, kui lähete seda kuumutama või sulatama.

Pirukas säilib kuni neli kuud külmunud, küpsetamata, kilemähisesse ja fooliumisse mähitud. Eemaldage foolium ja plastik ning küpsetage seda umbes tund temperatuuril 375 ° F.

KAS VAJAB ROHKEM PIE?

  • Lihtne šokolaadikreemipirukas
  • Kodune õunakook
  • Vanamoodsad kõrvitsapirukad
  • Miili kõrge sügavküpsetatud pirukas
  • Õuna jõhvikapirukas
  • Õunaplaadi pirukas


Vaata videot: Õuna kohupiima plaadikook (Mai 2021).