Traditsioonilised retseptid

Isa kartulisalat

Isa kartulisalat

Klassikaline kartulisalati retsept keedetud Russet-kartulite, tilli hapukurkide, selleri, peterselli, punase sibula, kukeseente, kõvaks keedetud munade ja majoneesiga Dijoni kastmega.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Umbes kuu aega tagasi tegin natuke kartulisalatit. Ma armastan kartulisalatit ja jäin selle kõigega rahule.

Siis järgmisel nädalal tegi mu isa oma versiooni kartulisalatist. See oli ka suurepärane!

Erinevus? Marineeritud sidrunimahl ja sinep.

Samuti viskab ta aeg-ajalt ka kõvaks keedetud muna. Pange tähele, et mu vanemate käest retsepti saamine tekitas tavalise retseptivahturi.

Isa: "Kasutage Russetsi." Ema: "Ma olen seda retsepti aastaid teinud igasuguste kartulitega." Isa: "Kasutage Russetsi."

Selles retseptis kasutame Russetsi, mistõttu seda nimetatakse "isa" kartulisalatiks.

Isa kartulisalati retsept

Koostis

  • 3 või 4 keskmise suurusega Russet-kartulit, kooritud ja tükeldatud 1-tollisteks tükkideks
  • 4 spl mahla Kosheri tilli hapukurkidest
  • 3 spl peeneks hakitud tilli hapukurki
  • 1/4 tassi hakitud peterselli
  • 1/2 tassi hakitud punast sibulat
  • 2 varssellerit, tükeldatud
  • 1 või 2 tükeldatud kammkarpi, ka rohelised
  • 1-2 kõvaks keedetud muna, hakitud (valikuline)
  • 1 keskmine porgand, peeneks hakitud (valikuline)
  • 1/2 punast paprikat, toores või röstitud, hakitud (valikuline)
  • 1/2 tassi majoneesi
  • 2 tl Dijoni sinepit
  • Košši sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi

Meetod

1 Keetke kooritud, tükeldatud kartulid: Asetage kooritud, tükeldatud kartulid suurde potti. Kata tolli soolaveega. Pange pott vett keemiseni.

Hauta 10-20 minutit, kuni kahvel on pehme. Eemaldage kartulid potist. Lase kartulitel käepärast piisavalt jahtuda, kuid siiski soojas.

2 Pange kartulid kaussi, lisage hapukurgimahl, hapukurk, petersell, sibula varsseller, scallions, kõvaks keedetud muna, porgandid, paprika:Pange kartulid suurde kaussi. Lisage Kosheri tilli hapukurkide mahl.

Lisage ise peeneks hakitud hapukurk. Lisage petersell, sibul, seller, kammkarbid ja vajaduse korral kõvaks keedetud muna, porgandid ja punane paprika.

3 Segage majonees ja sinep, segage kartulisegusse, lisage soola ja pipart: Segage eraldi väikeses kausis majonees sinepiga. Maitse järgi lisage soola ja pipart.

Sega kastme hulka kartulisegu. Jällegi sool ja pipar maitse järgi.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Film Minu näoga onu, väljajäänud stseen 1 (Detsember 2021).