Ebatavalised retseptid

Sealiha kroonroog

Sealiha kroonroog

1 Maitsesta seafilee: Sega kokku tüümiani, salvei, soola ja pipra röstimaitseained. Hõõruge kogu sealiha praad. Enne röstimist laske röstil tund aega toatemperatuuril istuda (mähitud).

2 Röstige kuubikuteks küpsetatud leiba: Kuumutage suurt pruunistatud panni keskmisel kuumusel. Sulatage pannil 2 spl võid, lisage kuubikuteks lõigatud leib ja segage, et leivatükid sulatatud võiga katta. Lase saiakuubikutel röstida; keerake neid ainult siis, kui nad on küljelt pisut pruunistunud.

3 Pruunista vorst: Kuumutage suurt (4 kuni 6-qt) panni keskmisel kuumusel. Tolliste mõõtmetega tükkideks purustamine lisage pannile itaalia vorst, jälgides, et panni põhi ei tõrjuks.

Ärge segage, laske lihtsalt keeda, kuni see on ühelt poolt kergelt pruunistunud, siis keerake vorst üle ja pruunistage teisel küljel. Kui see on kergelt pruunistunud, kasutage selle eemaldamiseks lõhestatud lusikat, pange see kõrvale.

4 Keetke sibul ja õunad: Teil peaks pannil olema vähemalt supilusikatäis rasva, kui seda pole, lisage veidi võid. Kuumutage pann keskmisele kõrgele. Lisage sibulaid ja sellerit ning keetke, kuni sibulad on poolläbipaistvad, 3-5 minutit.

Lisage tükeldatud õunad ja keetke veel mõni minut.

5 Kombineeri täidis: Lisage pruunistatud vorsti sisse võiga röstitud leivakuubikud, petersell, tüümian ja salvei. Segage õrnalt. Maitsesta soola ja pipraga. Eemaldage tulelt.

6 Valmistage röstimispann ja pange röstitud asjad: Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Asetage kroonrohi madalasse röstimispannile. Täitke krooni keskosa lõdvalt täidisega (ärge pakkige täidisesse).

Ükskõik mis lisatäidised teil on, asetage see eraldi võiga ahjukindlasse pannile.

Luude kõrvetamise vältimiseks katke ribide otsad alumiiniumfooliumiga.

Lisage pannile üks tass vett.

7 Rösti sealiha: Röstige sealiha keskmisel ahjuplaadil temperatuuril 350 ° F. Umbes 30 minuti pärast katke täidis fooliumiga.

Keetke, kuni sügavale liha keskele asetatud lihatermomeeter (ärge puudutage kondi, mis on rösti välisküljel) registreerib temperatuuri 145 ° F, kokku umbes 2–2 1/2 tundi.

8 Küpsetage lisa täidis: Lisage ülejäänud täidisele 1/2 tassi vett ja küpsetage see (rösti kõrval või all, alustades 30 minutit enne küpsetamist või kui röst puhkab), kaetud fooliumiga, 30 minutit.

9 Laske sealihal puhata: Pange sealiha vaagnale ja laske 20 minutit seista.

10 nikerdama: Sealiha nikerdamiseks lõigake praad kahvliga ühtlase terava noaga ühtlaseks ja lõigake sealiha tükeldamiseks lahti iga ribi kaudu.

Vaata videot: Toidukriitikute arutelud põdrakanepi- nuikapsa- valge redise-sealiha-kanasüdame supi teemadel (November 2020).