Traditsioonilised retseptid

Krõbedad parmesani kartulivirnad

Krõbedad parmesani kartulivirnad

Krõbedad küpsetatud kartulipannid parmesani ja küüslauguga! Nii lihtne muffinitinas valmistada.

Fotograafia krediit: Lisa Lin

Kui ilmad lähevad külmemaks, pöördun lohutuseks küpsetatud kartulite poole. See on ideaalne vabandus ahju sisselülitamiseks ja maja soojendamiseks. Peale selle, kes ei taha õhtusöögiks röstitud taldrikute külge?

Need krõbedad Parmesani kartulipakid on teie tavalise küpsetatud kartuli lõbusad keerdkäigud ja neid on üllatavalt lihtne valmistada.

Selle retsepti jaoks on kindlasti vajalik muffinitina. Proovisin neid korstnaid küpsetusplaadil küpsetada, kuid pea pooled kartulipakid kahanesid küpsetise keskel. Muffinipanni seinad aitavad kõike paigal hoida.

Kuna need peavad mahtuma muffinitinasse, otsige poodledes suhteliselt väikeseid kartuleid. Kartulid, mille läbimõõt on umbes 2 tolli, toimivad hästi. (Võrdluseks: tavaline muffinitass on alt 2 tolli lai ja ülalt 3 tolli lai.)

Proovisin seda retsepti paar korda Russet-kartulitega ja üldiselt leidsin, et need kartulid on lihtsalt liiga suured, et neid muffinitopsidesse mahutada. Yukonid on tavaliselt parema suurusega, lisaks on neil võine maitse, mida ma armastan. (Yukonid on meie saidil ka meie parim valik kartulipüree jaoks!)

Viilutage kartulid võimalikult õhukeselt. Mandoliin, mille suurus on 1/16-tolline, sobib suurepäraselt ühtlaste õhukeste viilude viilutamiseks, kuid võite kasutada ka koka nuga. Proovige viilutada võimalikult õhukeselt.

Kui kasutate mandoliini, olge teraga ettevaatlik. Täiendava ettevaatusabinõuna kannan mandoliini kasutamisel alati lõikekindlaid kindaid.

Iga inimese jaoks piisab tavaliselt ühest või kahest virnast. Kui teil on õhtusöögiks tulemas suur rahvahulk, siis kahekordistage retsepti! Salvestage kindlasti minu jaoks pakk, eks?

Krõbeda parmesani kartulivirna retsept

Kasutasin selle retsepti jaoks sihikindlat saiaharja, kuna leidsin, et harjastega tavaline saiapintsel lisas liiga palju õli.

Koostis

  • 2 1/2 supilusikatäit oliiviõli
  • 1/8 tl küüslaugupulbrit
  • 3/4 tl soola
  • 1 3/4 naela Yukoni kartulit
  • 1/2 supilusikatäit värskeid tüümianilehti
  • 1/4 tassi hakitud Parmesani juustu
  • 12-tassine muffinipann
  • Silikoonist saiahari

Meetod

1 Kuumuta ahi temperatuurini 375F. Seadke ahjuraam keskmisesse asendisse. Katke tavaline 12-tassine muffinipann keedupritsi või pintsliga õhukese kihi õliga.

2 Segage väikeses kausis oliiviõli, küüslaugupulber ja sool omavahel. Kõrvale panema.

3 Viilutage kartulid: Loputage ja nühkige oma kartuleid. Viilutage iga kartul õhukeseks, paksusega 1/8–1 / 16-tolline. 1/16-tolliste paksude viilude saamiseks kasutan mandoliini.

4 Pange kartulipakid kokku: Pange 4 viilu kartulit muffinivormi iga tassi põhjale. Silikoonharjaga harjake kartulid kergelt mõne õliseguga. Puista peale veidi tüümianilehti. Jätkake mitme kihi kartulite virnastamist, õli harjamist ja tüümiani lehtede puistamist, kuni olete kõik kartuliviilud virnastatud. Iga muffinitops tuleks ülaosaga täita kartuliviiludega.

Puista pool Parmesani ühtlaselt kartulipakkidele.

5 Küpsetage kartulipakid: Küpsetage korstnad 30 minutit, tõmmake siis kartulid välja ja puistake peale ülejäänud juust. Küpsetage veel 5–15 minutit, sõltuvalt sellest, kui pruuni ja krõbedat soovite, et nad oleksid (kokku 35–45 minutit).

6 Viige virnad taldrikutele või serveerimisnõusse: Kartulipannide vabastamiseks muffinipannist kasutage lusikat. Maitsesta kartulipakid, kui soovite, rohkem soola ja pipraga. Serveeri kohe kuumaks ja krõbedaks.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Aromaatne makaronivorm kanaga (Oktoober 2021).