Parimad retseptid

Krõbedad kana nahaga Tacos koos Habanero salsaga

Krõbedad kana nahaga Tacos koos Habanero salsaga

Kana nahaga tacos! Valmistatud krõbeda praetud kana nahaga, millele on lisatud cilantro habanero salsa.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Jah, me oleme kurjad.

Need kana naha tacos on kurjad. Ja see, et me räägime teile neist ja et teil võib olla hull idee neid ka teha, tähendab, et me oleme kindlasti vaeva näinud.

Välja arvatud see, et need tacod, mille tähtkomponendiks on krõbedaks praetud kananahk, on tõesti sellised tõesti hea. Kui neid poleks, ei riskiks me neid jagades kindlasti naeruvääristamise ja põlgusega. Kuid nad on seda väärt, mu sõbrad. Tõesti nad on.

Me tegime neid isegi kaks korda. Esiteks retseptist järelejäänud kananahaga, seejärel jälle meie ostetud kanaga ainult nahkade jaoks sest pole üllatav, et meie toidupoed ei müü sirgeid kananahku.

Kuidas need tacosid tekkisid? Ülejäänud ja koefitsiendid ning otsad. Hank ja mina täpsustasime Colombia kanasupi retsepti (muide, suurepärane retsept) ning meil olid alles jäänud kananahad ja järelejäänud habanero kaste.

Hank ei suuda vastupanu järelejäänud rasva (sealiharasv, kalkuninahad, kananahad, isegi pirukatainas) praadimisele vastu panna. (Ta on rohkem kuri kui mina.) Lõunaaeg kiskus ja supp nõudis küpsetamiseks veel vähemalt tund. Nii et mõnesse tortillasse kinnitused läksid ja sündis epifaania.

Kana nahk on praetud kana parim osa

Mõni teist seda lugedes mõtleb: “oi, mmm, kana nahk, minu lemmik osa praetud kanast” ja tal pole raskusi ette kujutada, kui uskumatult hea krõbedaks praetud kana nahk võiks olla taco. (Te olete minu inimesed!)

Mõnel teist seda lugedes võib olla vastupidine reaktsioon. (Sa ikka veel meeldid mulle.)

Teise laagri jaoks, enne kui me teid igaveseks kaotame, küsin teilt, kas teile meeldib peekon? Sest kui te seda teete, mõelge praetud kananahale kui “kana peekonile”. Need on lihtsalt maitsvad praetud, rasvased, soolased tükid.

Hoiatus. Midagi sellist head ei pruugi olla hea, kui sööte iga päev. Nii et ärge tehke. See on maiuspala. Naudi!

Krõbedad kana nahast Tacod Habanero Salsa retseptiga

Koostis

Kana nahk:

  • Terve kana või 5 kana rinna või sääre / reie nahk
  • Sool

Habanero salsa:

  • 1-2 habanero tšilli, seemned eemaldatakse ja tükeldatakse
  • 4 rohelist sibulat, ainult valged ja helerohelised osad
  • 1/4 tassi hakitud koriandrit
  • 2 must- või muud ploomtomatit, seemned ja tükeldatud
  • 3 spl sidrunimahla
  • 1/4 väikest jääsalati salatit, õhukeselt viilutatud, puistata üle siidriäädika ja soolaga
  • 1 avokaado, seeme, kooritud ja tükeldatud

Garneering ja tortillad:

  • Garneeringuks veel hakitud koriander ja roheline sibul
  • 4 või enam maisi- või jahutortillat (gluteenivaba toiduvalmistamisel kasutage maisitortillat)

* Kana nahalt naha tõmbamine võib olla veidi libe, eriti kana jalgadelt. Alustage seda sõrmedega, seejärel haarake nahk paberrätikuga ja tõmmake.

Meetod

1 Prae kananahk keskmisel-madalal kuumusel: Kandke kana nahk rasva küljest allapoole mittenakkuva panniga keskmisel-madalal kuumusel. Krõbeda nahad aeglaselt, lastes rasval muutuda. Õhutaskute tekkimisel suruge need puulusikaga alla. Enne nende ümberpööramist küpseta neid 5-8 minutit.

Kui olete kana nahad üle keeranud, soolage neid.

2 Tee habanero salsa: Kuni nahad küpsevad, pange habanerod, roheline sibul, koriander, tomatid ja sidrunimahl köögikombaini. Lisage näputäis soola. Pöörake paar korda, et ühendada. Pange väike kauss kõrvale.

3 Lõika praetud kananahk ribadeks: Kui kananahad on pruunistunud ja krõbedad, eemaldage need liigse rasva imamiseks paberrätikutega vooderdatud plaadile. Seejärel pange need lõikelauale ja lõigake ribadeks.

4 Kuumutage tortillasid: Valage pannilt kõik kanarasva, välja arvatud õhuke kiht (ärge visake kanalisatsiooni ära, vastasel juhul võite kanalisatsiooni ummistada). Kuumutage tortillasid pannil keskmisel ja kõrgel kuumusel, keerates seda aeg-ajalt, kuni neil tekivad õhutaskud ja tortillad pehmenevad.

5 Pange tacos kokku: Kuumutatud tortilladele asetage salat, tükeldatud avokaado, krõbe kana nahk, habanero salsa ja palju muud koriandrit või rohelist sibulat. Voldi ja söö.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: El Habanero Taquerias Special quesadilla (Detsember 2021).