Parimad retseptid

Kreooli kartulisalat

Kreooli kartulisalat

Vürtsitage oma suvist grilltoitu kreooli kartulisalatiga, mida on maitsestatud vürtsika kreooli sinepiga.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Igal suvel väärib BBQ head kartulisalatit, kas pole nõus?

Kreooli kartulisalat pärineb Louisiana osariigist, kus inimesed pole kunagi liiga kaugel oma Tony Chachere'i või Zataraini omast.

Kreooli-kartulisalati eripäraks on kreool-sinep, millel on ainulaadne vürtsikas maitse tšiili, melassi ja ürtidega. Mul õnnestus leida purk meie kohalikult Raley toidupoest siin Sacramentos, nii et ma arvan, et mujalt riigist pole seda liiga raske leida.

Kreooli kartulisalati retsept

See on suurepärane salat valmistamiseks, kuna lisaaeg külmkapis jahutades aitavad maitsed kartulitesse vajuda.

Koostis

  • 2 naela Yukoni kulda või uusi kartuleid, puhtaks puhastatud (koorige sisse või välja, teie valik), lõigake 1–2-tollisteks tükkideks
  • 6 kõvaks keedetud muna, jämedalt hakitud
  • 1 väike sibul, hakitud
  • 2 vars sellerit, kuubikuteks
  • 1 roheline pipar, kuubikuteks
  • 2 spl siidriäädikat
  • 1 tl suhkrut
  • 1/2 tassi kreooli sinepit
  • 3/4 tassi majoneesi (vähem või rohkem maitse järgi)
  • Sool
  • Cajun maitsestamiseks, garneeringuks

Meetod

1 Keetke kartulid: Pange kartulid suurde potti, katke tolliga külma veega. (Kui te pole veel mune kõvaks keetnud, võite mune koos kartulitega keeta.) Pange keema ja lisage umbes tl soola. Langetage kuumus keema ja katke. Keetke, kuni kartulid on kahvli abil pehmed, umbes 10 minutit. Nõruta kurn.

2 Tehke kaste: Kartulite keetmise ajal segage suures kausis suhkur, äädikas, majonees ja sinep selleri, paprika ja sibulaga.

3 Segage soojad kartulid kastmega: Kui kartulid on veel soojad, segage need ettevaatlikult kastmega. Kui soojas neid segatakse, laseb kartul maitsestatud ainetel paremini leotada.

4 Lisage kõvaks keedetud mune: Pange hakitud kõvaks keedetud munad õrnalt kartulisegusse, kuni need on hästi ühendatud. Maitske kartulisalat ja lisage maitse järgi soola.

5 jahutust: Pange salat enne serveerimist vähemalt tunniks külmkappi.

Serveeri jahutatult, paprika või Cajuni maitseainetega.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!

Vaata videot: Punane hakklihakaste - täiendus teie toidule (November 2020).