Viimased retseptid

Tomat Tortellini supp itaalia vorstiga

Tomat Tortellini supp itaalia vorstiga

Kreemjas tomatisupp tõuseb juustuga täidetud tortellini, itaalia vorsti ja värske spinati lisamisega. Napsus koort ja peotäis värsket basiilikut muudavad selle lihtsa nädalaöö söömise fännide lemmikuks!

Fotograafia krediit: Alison Bickle

Esitatud 14 retseptis, mis teevad kõige rohkem tomateid

Meie esimesel kohtingul viis mu abikaasa mind itaalia restorani, mis on juba ammu uksed sulgenud. Neil oli menüüst väljas tomat-tortellinisupp, mida ma armastasin. See oli paks, kreemjas, täis juustu tortellini ja täppis värske basiilikuga. Kõige rohkem lõhnas see maitset.

Nüüd, kui sellest esimesest kohtingust on möödunud 17 aastat ja ma olen kahe aktiivse lapsega töötav ema, otsustasin välja töötada robustsema versiooni supist, mida mul nii palju aastaid varem olnud oli.

LIHTSALT NÄDALASE TORTELLINI LÕPP

Tahtsin, et see supp oleks piisavalt südamlik, et arvestada kogu toidukorraga ja piisavalt lihtne, et seda nädalavahetusel valmistada, jättes samal ajal piisavalt järele järgmise päeva lõunale. Mul on hea meel öelda, et meie neljaliikmelise pere jaoks klõpsasin kõik need kastid!

Supi vundament on sama, mida ma mäletan - paks ja kreemjas, kuid lisasin itaalia vorsti, et anda sellele pisut kopsakat ja spinatit, sest üritan meie söögikordadele alati lisada rohkem köögivilju, isegi kui see on vaid pisut natuke siin ja seal.

Ma armastan seda südamlikku suppi! See on täidis. Ma kasutan ainult ühte potti, see sobib suurepäraselt nädalavahetuse söögiks, kuid võib ka külalistele muljet avaldada ja kõik majas olevad inimesed on täiesti rahul.

VÄRSKE, KUIVATATUD VÕI KÜLMUTATUD TORTELLIINID?

Iga tortellini teeb! Ma kasutasin külmutatud, sest see on tore, kui käes on. Kasutan ka juustu tortellini, kuid minu arvates oleks seente tortellini selles supis maitsev.

Enne kui lisate tortellini mis tahes kujul, laske supil keema tõusta, seejärel reguleerige küpsetusaeg vastavalt pakendile.

KUIDAS LEFTOVERSI SÄILITADA

Enne külmikusse panemist on kõige parem lasta kuumal supil toatemperatuurini jahtuda. Lasin tavaliselt jahtuda, panen poti kaane peale ja panen külmkappi tahenema. Saate selle jahtumisel üle viia ka teise konteinerisse.

Seda hoitakse külmkapis kuni viis päeva, ehkki tortelliinid võivad natuke üles tõmmata ja rohkem vedelikku imada. Kui soovite selle tee ääres õhtusöögiks salvestada, poputage see sügavkülmikusse ja külastage seda kolme kuu pärast uuesti.

MÄRKUS SUHKRU KOHTA

Lisasin sellesse supi lihtsalt pisut suhkrut. Kui supil on hapukas serv või hammustus, siis suhkur toniseerib seda. Happesus sõltub kasutatud tomatite magususest ja sellest, kui palju need küpsetamise ajal kontsentreeruvad.

See supp on tehtud kiireks nädalavahetuse söögiks, mitte pikaks, aeglaseks pühapäevaseks keeksiks, seega mängib suhkur, ehkki vaid väikest kogust, maitste tasakaalustamisel suurt rolli.

MIDA TEENINDAKSE Selle supiga?

  • Küüslauguleib on minu majas alati hitt!
  • Kale on su sõber. Proovige seda lehtkapsasalatit ja teate, mida ma mõtlen.
  • Pange see Focaccia leib laupäeva hommikul suppi teenima sel õhtul!
  • Caesari salat on klassikaline supipooline!

Tomat Tortellini supp itaalia vorsti retseptiga

Koostis

  • 16 untsi jahvatatud mahedat Itaalia vorsti
  • 1/2 suur kollane sibul, kuubikuteks väikesteks
  • 3 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 tl kuivatatud pune
  • 1/4 tassi valget veini (või kanafilee asendaja)
  • 1 spl tomatipasta
  • 1 28-unts võib purustada tomateid
  • 1 15-untsine tomatikaste
  • 4 tassi kanaliha, poest ostetud või omatehtud
  • 1 tl suhkrut
  • 8 untsi külmutatud juustu tortellini
  • 1 tass pakitud beebi spinatilehti
  • 8 suurt värsket basiilikulehte, lõigatud õhukesteks ribadeks
  • 1/3 tassi rasket koort

Meetod

1 Keetke vorst ja sibul: Lisage vorst Hollandi ahjus või keskmisel kuumusel asetatud suures supipotis vorst, purustades seda küpsetades. See peaks võtma umbes 7 minutit. Kui see on pruunistunud, eemaldage see pannilt paberrätikuga vooderdatud plaadil lusikaga.

Jäta rasv pannile ja lisa potti sibul, küüslauk ja pune. Pruunista umbes 2 minutit, kuni sibul on poolläbipaistev.

2 Lase glasuurida potti: Lisage potti 1/4 tassi valget veini (või kanaliha), et see õlitada (a.k. kraapige vorsti põhja kleepunud pruunid tükid kokku). Lase veinil poole võrra väheneda ja sibul pehmeneda. See peaks võtma umbes 3–5 minutit. Lisage 1 spl tomatipasta. Segage pidevalt, laske sellel umbes 2 minutit küpseda.

3 Lisage tomatid ja varud: Lisage purustatud tomatid, tomatikaste, kanafilee ja suhkur. Segage, et ühendada. Kata pott ja kuumuta umbes 10 minutit keemiseni.

4 Lisage tortellini ja valmis supp: Lisage supile juustu tortellini. Segage ja keetke külmutatud segu kasutamisel 10 minutit või kuni tortellini on pakendil olevate juhiste järgi läbi keedetud.

Vähendage kuumust keskmisele madalale, lisage itaalia vorst potti tagasi. Lisage spinat. Segage närima. Lisage basiilik ja segage rasket koort vahetult enne serveerimist.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Ham and Cheese Tortellini (Detsember 2021).