Parimad retseptid

Kreemjas juustune Türgi Enchiladas

Kreemjas juustune Türgi Enchiladas

Kreemjas juustune kalkun enchiladas! Järelejäänud kalkun, bataadid, jahust tortilladesse rullitud toorjuust, mis on sisse kreemitatud salsa verde kastmega. Nii hea!

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Miks süüa tänupäevaks või pühadeks eriti suurt kalkunit? Palju järelejäänud!

See on üks parimatest viisidest, mida ma võin kasutada, kui kasutada mõnda sellest järelejäänud kalkunist - kreemjas juustune kalkunilihast enchiladas - hakitud keedetud kalkunilihaga täidetud jahu tortillasid, maguskartulipüree ja toorjuustu ning seejärel koorese salsa verde kastmega sisse puistatud jahu koos hakitud Jackiga ja küpsetatud kuni vahuks.

Hullult hea! Nagu ma ei taha, ei taha ma sellest midagi head jagada. Nagu siis, kui ma pean seda jagama, teen parem kahekordse partii. Mis tähendab, et vajame suuremat kalkunit.

Rohelised tšillid ja koor paarivad ilusti koos, sest koor modereerib tšillide kuumust, aidates teil tšiilide maitset paremini maitsta. (Vaata meie röstitud poblanosid koorekastmes.)

Ehkki seda tüüpi kreemil põhinev enchilada on rohkem Tex-Mex kui Mex, sisaldab see klassikalisi Mehhiko maitseid. Salsa verde rohelised tšillid mängivad koorega hästi ning salsa verde hapukad tomatillod aitavad kastme rikkusest läbi lõigata.

Kreemjas juustune Türgi Enchiladase retsept

Koostis

  • 1 spl võid
  • 1 tass peeneks hakitud sibulat
  • 1/2 tl jahvatatud köömenit
  • 4 untsi toorjuustu, toatemperatuur
  • 3/4 tassi keedetud maguskartulit (võib alaküpsetatud porgandit, squashit või kõrvitsat)
  • 2 1/2 tassi hakitud keedetud kalkuniliha
  • 1 tl koššersoola
  • 1 tass rasket koort
  • 1 tass valmis tomatillo salsa verde
  • 1 1/2 tassi riivitud Monterey Jacki juustu
  • 8-10 jahu tortillat, umbes 8 tolli lai
  • 1/3 tassi viilutatud mustad oliivid
  • 2 spl viilutatud rohelist sibulat, sealhulgas rohelised

Vajalik varustus

  • 9x13-tolline pajaroog

Meetod

1 võiga sibul, lisage köömned: Sulata või väikeses kastrulis keskmisel kõrgel kuumusel. Lisage peeneks hakitud sibul ja pruunistage kuni kuldne ja kergelt pruunistunud. Segage jahvatatud köömne sibulate hulka ja keetke veel minut. Eemaldage tulelt ja laske jahtuda.

2 Segage omavahel toorjuust, bataat, keedetud hakitud kalkun, keedetud sibul ja tl soola oma (puhaste) kätega keskmises kausis.

3 Rulli tortillad täidisega: Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Või 9x13-tollise pajaroo sees. Töötades ühe jahutortilla korraga, pange tortilla keskele umbes 1/4 kuni 1/3-tassi täidisegu, jaotades selle ühelt servalt teisele.

Rulli tortilla üles ja aseta õmblusega allapoole vormirooga. Korda ülejäänud tortilladega, kuni roog on täidetud.

4 Lisage koor, salsa, juust: Vala raske koor kõigi anumas olevate enchiladade peale. Levitage üks tass tomatillo salsa üle enchiladade ülaosa. Piserdage riivitud jaki juustuga.

5 Küpseta ahjus 350 ° F, katmata, 25 minutit või kuni juust on täielikult sulanud ja enchiladas läbi kuumutatud.

6 Piserdage oliivide ja rohelise sibulaga: Eemaldage ahjust ja puistake viilutatud mustade oliivide ja hakitud rohelise sibulaga. Serveeri kohe.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: BEEF ENCHILADAS. Easy Enchilada Sauce Recipe. How To Make Cheesy Baked Enchiladas (Jaanuar 2022).