Viimased retseptid

Kreemjas basiilik Artišokk Mac ja juust

Kreemjas basiilik Artišokk Mac ja juust

See mac ja juust värske basiiliku ja artišokkidega viivad klassika uuele kõrgusele! Kaste infundeeritakse basiilikuga ja valmistatakse sulatatud juustude seguga. Ka teie lapsed armastavad seda!)

Fotograafia krediit: Sally Vargas

See on täiskasvanud mac ja juust! See on nii cheesy ja kreemjas - swoon-väärt!

Enne kui ümber kukute, tahate veel ühe hammustuse teha. Ja siis veel üks. Selle rouxvaba kastme alus on basiilikuga infundeeritud koor. Nelja erineva juustu liigid muudavad selle kuumtöödeldud mac'i ja juustu rikkalikuks ja gooey'ks.

KUIDAS SEE MACI JA JUUST TEE

Kui pasta on keedetud ja nõrutatud, kasutage kastme valmistamiseks sama potti. Kõigepealt keerake peotäis basiilikut segistis koos piima, koore ja toorjuustuga, kuni see muutub erksaks kreemjaks kastmeks.

Kuumutage see potis ja segage Fontina, cheddar ja Parmesan. Poom! See on kaste, tehtud lühikese järjekorraga.

Lõpuks lisage keedetud pasta ja artišoki südamed. Lihtsalt proovige seda potist mitte süüa. (Edu sellega!)

Piserdage ülaosa maitsvate riivsaiadega, kui tunnete, et kullake liilia. See on valikuline, kuid kreemjas-krõmpsuv kombinatsioon paneb mu südame laulma! Mõni lisaminutike riivsaia röstimiseks on minu jaoks seda väärt.

MIDA PASTAT KASUTAB?

Kastme püüdmiseks vali traditsioonilised küünarnukid või mis tahes väikesed kuni keskmise suurusega käänulised makaronid, milles on palju nööpe ja jõhvikaid. Campanelle (väikesed kellad), orechiette (väikesed kõrvad), lumache (teod), rotini, penne rigate või fusilli on kõik head võimalused.

Ma armastan cavatappi selle luksusliku tekstuuri pärast, kuid sama hästi võiksite seda kastet kasutada spagettide või bucatini peal ja nimetada seda millekski muuks kui maciks ja juustuks.

MILLISED ARTICHOKID SEDA RÕIVADEL PARIMAD on?

Tangy marineeritud artišokksüdamikud (konserveeritud ja vette või õlisse pakendatud) annavad kastme rikkalikkusele kontrapunkti, kuid võite kasutada ka külmutatud artišokke - enne sulatamist sulatage need lihtsalt ära.

Mõlemal juhul lõigake artišokid enne nõusse lisamist hammustuse suurusega tükkideks.

KUIDAS MAC JA JUUST KUUMUTAN?

Järelejäänud jahutatud maki ja juustu saab uuesti kuumutada mikrolaineahjus või kastrulis, segades seda sageli madalal kuumusel pliidi kohal. Kui pasta tundub kuiv, lisage veidi piima ja segage see enne kuumutamist sisse.

KAS SAAB MAC-i ja juustu külmutada?

Jah! Kui soovite seda mac ja juustu ette valmistada, asetage see võiga küpsetusnõusse, katke fooliumiga ja hoidke sügavkülmas kuni kaks kuud. Küpsetage seda, nõrgalt fooliumiga kaetud, temperatuuril 350 ºF üks tund või kuni pasta on lõpuni kuum.

Võimalik, et peate küpsetusaja lõpupoole pisut piima segama, kui pasta tundub kuiv. Kui plaanite seda mac'i ja juustu lisada röstitud riivsaiaga, oodake, kuni lisate need päeval, mil plaanite seda serveerida.

JULGUS MACI JA JUUSTU järele? Proovi neid retsepte!

  • Olge lihtne, kana mac ja juust on seal, kus see asub!
  • See on kõigi aegade kooreim, küpsetatud mac ja juust!
  • Lisage oma mac'ile ja spargelkapsasse köögiviljavahu suurendamiseks brokolit!
  • Kombineerige kaks mugavat toitu ja valmistage Chili Mac ja juust.
  • Hankige selle rohelise jumalanna Maci ja juustuga ravimtaimi!

Kreemja basiiliku artišoki Mac ja juustu retsept

Koostis

Mac ja juust:

  • Sool pastaveele
  • 3/4 naela pasta, näiteks küünarnukid või cavatappi
  • 1/3 tassi pakitud värskeid basiilikulehti
  • 2 tassi rasket koort
  • 1/2 tassi täispiima
  • 4 untsi toorjuustu, toatemperatuuril pehmendatud ja tükkideks tükeldatud
  • 1 tass riivitud Fontina (umbes 3 untsi)
  • 3/4 tassi riivitud teravat cheddarit (umbes 3 untsi)
  • 1/2 tassi riivitud parmesani (umbes 2 untsi)
  • 1 (8-untsi) purgis marineeritud artišoki südamed, nõrutatakse ja lõigatakse hammustuse suurusega tükkideks
  • Näputäis cayenne'i pipart

Röstitud riivsaia jaoks (valikuline):

  • 1 tass pehmet värsket riivsaia
  • 2–3 supilusikatäit oliiviõli
  • Näputäis soola

Meetod

1 Keetke pasta: Viige suur pot soolatud vett keemiseni. Lisage pasta ja keetke 6–8 minutit või kuni al dente. Nõruta pasta sõelas ja reserveeri pott. Pärast basiilikukreemi valmistamist kavatsete potti pliidi juurde tagastada.

2 Tehke basiilikukreem: Kombineerige segistis basiilik, raske koor, piim ja toorjuust. Püreesta ühtlaseks. Pange pasta keetmiseks kasutatud pott pliidile ja pange see keskmisele kuumusele. Lisage potti basiilikukreem ja laske see aeglaselt keeda.

3 Valmista kaste: Lisage basiiliku koorekastmesse Fontina, cheddar, parmesan ja cayenne pipar, segades kuni sulamiseni. Sega hulka keedetud pasta ja artišokid. Jätkake keetmist ja segage, kuni segu on lõpuni läbi kuumutatud.

4 Rösti riivsaia (valikuline): Kombineerige keskmise kuumusega keedukannil riivsai, õli ja sool. Segage 2 kuni 3 minutit või kuni nad on pruunistunud ja krõbedad.

5 Serveeri mac ja juust: Pange pasta kaussidesse ja puistake röstitud riivsaiaga või ärge tehke seda. See on teie üleskutse.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Plant-strong u0026 healthy living: Rip Esselstyn at TEDxFremont (Detsember 2021).