Traditsioonilised retseptid

Kreemjas spinat peekoniga

Kreemjas spinat peekoniga

Armastad spinatit? Nii ka meie! See lihtne lisand on valmistatud BACONi ja kreemja béchameli kastmega. See teeb suurepärase külje röstitud kana, suletud kala või pühade õhtusöögiga.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Kui olete seda saiti mõnda aega lugenud, siis teate, et me oleme siin suured spinatsifännid. Spinatit saame talunike turult värskena igal laupäeva hommikul ja see kaob kiiresti.

Siin on kreemitatud spinatiroog, mille mu isa valmistas teisel õhtul õhtusöögiks, lähtudes Sacramento mesilast leitud retseptist.

Kreemjas kaste ilma kreemita

Spinat saab kreemja koostisega jahu ja või batoonil põhineva béchamel-kastmega. Spinatis tegelikult kreemi pole! Selle asemel kasutab ta piima.

Peekon lisab imelist maitset, kuid soovi korral saate selle hõlpsalt vahele jätta.

Kuidas värsket spinatit puhastada

Kui kasutate värsket küpset spinati (puhastamata beebispinatit), peate selle põhjalikult puhastama.

Lõika spinati paksud varred ära ja viska ära. Puhastage spinat, täites kraanikausi veega ja leotades spinatit, et lahti liiv või mustus. Nõruta spinat ja korrake seejärel leotamist ja nõrutamist.

Veel vahvaid retsepte spinatiga

  • Kergelt hautatud spinat
  • Spinat Frittata
  • Spinat seesami ja küüslauguga
  • Spinat ja Orzo salat
  • Spinati risoto

Kreemjas spinat peekoniretseptiga

Kui kasutate värsket küpset spinati (puhastamata beebispinatit), peate selle põhjalikult puhastama. Lõika spinati paksud varred ära ja viska ära. Nõruta spinat ja korrake seejärel leotamist ja nõrutamist.

Koostis

  • 1 nael värsket spinatit, umbes 2 suurt kimp, põhjalikult puhastatud
  • 3–4 riba peekonit, kuumtöötlemata, peeneks hakitud
  • 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
  • 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud (umbes 1 tl)
  • Näputäis muskaatpähklit
  • Soola ja pipart maitse järgi

Béchameli koorekastme jaoks:

  • 2 supilusikatäit võid
  • 2 spl universaalset jahu
  • 1 tass täispiima

Meetod

1 Blanšeerige ja tükeldage spinat: Blanšeeri spinat potti keeva veega, kuni spinat on närbunud, umbes 30 sekundit kuni 2 minutit. Nõruta ja loputa külmas vees, et spinat enam ei küpseks.

Pigista spinat kogu võimaliku niiskuse eemaldamiseks. Tükelda spinat ja tõsta kõrvale.

2 Pruunista peekon, sibul, küüslauk: Kuumutage suurt panni keskmisel kõrgel. Lisage tükeldatud peekon ja pruunistage, kuni peekon hakkab osa rasvast muutma.

Lisage tükeldatud sibul ja küüslauk. Pruunista kuni sibulad on poolläbipaistvad.

3 Valmistage béchamel-kaste: Sulatage või väikeses kastrulis keskmisel / madalal kuumusel, kuni see lihtsalt hakkab mullitama. Lisage jahu ja keetke segades ühtlaseks, umbes 2 minutit.

Lisage aeglaselt piima, pidevalt vispeldades, kuni see on paks.

4 Valmistage roog ja serveerige: Ühenda pannil spinati-, peekoni- ja sibulasegu ning béchamel-kaste. Maitse järgi lisage muskaatpähklit, soola ja pipart. Kuumuta keema, eemalda tulelt ja serveeri.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Coop Kokakool soovitab: Kanafilee herneste ja suitsupeekoniga (Oktoober 2021).