Traditsioonilised retseptid

Jõhvika glasuuritud sink

Jõhvika glasuuritud sink

Ideaalne glasuuritud sink pühadeks! Spiraalselt lõigatud sink jõhvika, apelsini, sinepiglasuuriga.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Kas olete valmis mõne puhkuse sinki jaoks?

Glasuuritud sink on tõenäoliselt üks lihtsamaid, pidulikumaid ja kulutõhusamaid praad, mida saab kasutada suureks koosviibimiseks. Sink on selle ostmisel juba keedetud, nii et peate vaid seda kuumutama ja glasuurima.

Selle jõhvika glasuuritud singi jaoks valmistame jõhvika glasuuri tarretatud jõhvikastme, apelsinimahla ja täistera sinepiga.

See on magus ja hapukas ning vihjetega apelsinile ja purustatud sinepile. Ideaalne maitsekombinatsioon singile!

Sinki ostes on teil paar valikut. Spiraalilõikamine - sink on viilutatud juba ümber luu, mis teeb serveerimise hõlpsamaks. Selle retsepti jaoks kasutame spiraalselt lõigatud sinki, kuid võite hõlpsalt kasutada ka eelnevalt tükeldamata sinki.

Sinkid müüakse pooleks. Sinkupoolikud asuvad kas tagumises jalas ülemises osas - tagumikus või sirelis - või sääreosa lõigates - varres. Tagumikupoolne osa sisaldab puusaliigese luid, mida on natuke ebamugav lõigata, kuid mis on pisut kihilisem ja seega pisut lõhnavam.

Varre jaotustükil on ainult üks sirge luu ja pisut lahjem liha. Kui proovite turul välja mõelda, kumb on, siis on tagumiku lõike ümardam ots, samas kui varre lõige on teravama otsaga kitsenevam.

Otsige sinki ilma lisatud veeta või lihtsalt looduslike mahladega. Need singid on kõige maitsvamad.

Jõhvika glasuuritud singiretsept

Testisime selle retsepti jaoks paar erinevat tarretatud jõhvikakastet ja leidsime, et meile meeldis kõige paremini Ocean Spray bränd.

Eelnevalt viilutamata singi korral pange välispind ja rasv teemantmustrisse, nagu on kirjeldatud meie mesine sinepiga glasuuritud küpsetatud singis.

Koostis

Glasuur:

  • 1/2 14-untsist purki tarretatud jõhvikakastet
  • 1/4 tassi apelsinimahla
  • 2 riba apelsinikoort
  • 2–3 spl pruuni suhkrut
  • 1 spl täistera sinepit

Sink:

  • 1/2 spiraalselt lõigatud sinki (umbes 9 naela pluss või miinus), kondiga, naturaalseid mahlasid või lisamata vett

Meetod

1 Lase singil toatemperatuuril istuda: Enne keetmist laske sink paar tundi toatemperatuuril istuda. See aitab singal ahjus ühtlasemalt kuumeneda, vähendades välisservade kuivamise ohtu.

2 Kuumutage sink: Mähi sink tihedalt alumiiniumfooliumisse, aseta röstimisnõusse ja kuumuta 275 ° F ahjus 2–2 1/2 tundi (olenevalt singi suurusest võib olla vähem või rohkem aega), kuni sisemine temperatuur on 100 ° F. (See on juba küpsetatud, te lihtsalt soojendate seda.)

3 Tehke glasuur: Asetage tarretatud jõhvikakaste väikesel kastrulil madalal kuumusel. Vahusta apelsinimahl ja pruun suhkur, kuni pruun suhkur on lahustunud. Lisage apelsinikoore ribad. Kuumuta kuni vahune ja vahusta ühtlaseks. Seejärel eemaldage see tulelt, võtke välja oranžid ribad ja segage sinep.

4 Glasuurige sink: Kui sink on valmis, eemaldage see ahjust. Avage foolium ja värvige sink poole glasuuriga. Hoidke sink katmata ja pange tagasi ahju, küpsetage temperatuuril 425 ° F 10 minutit.

5 Glasuurige uuesti ja sirvige: Eemalda ahjust ja vooderda ülejäänud glasuuriga. Pange madalaima raami abil ahju tagasi ja küpsetage 5–10 minutit (vähemalt 6 tolli kuumutuselemendist), kuni glasuur on kergelt pruunistunud ja karamellistunud.

6 Lõigake luu ümber: Viige sink serveerimisnõusse. Lõigake luu ümber lõikamisnoa abil, et eraldada spiraalselt lõigatud viilud luust. Kui soovite, valage mõned ülejäänud pannimahlad singi peale. (Suurepärane maitse!)

Salvestage kindlasti kondi singisupi jaoks!

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!

Vaata videot: V6itlused Leegionis Eng Sub (November 2020).