Jõhvikakaste

Klassikaline, lihtne ja maitsev omatehtud tänupüha jõhvikakaste! Siit saate teada, kuidas jõhvikakastet nullist valmistada. See on nii lihtne! Täiuslik koos kalkuniga.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Kas teile meeldib jõhvikakaste? Mu isal pole pühade ajal sellest piisavalt kasu. Ta varub isegi värskeid jõhvikaid, kui need oktoobri lõpus saadaval saavad, ja külmutavad need terve aasta vältel söömiseks.

Ma arvan, et ta ootab tänupüha just seetõttu, et teab, et tal on oma kalkuniviiludega nii palju jõhvikakastet, kui ta soovib, ja kalkunivõileibade jaoks ohtralt jääki.

Kui tal millalgi mais külmutatud jõhvikad lõpuks otsa saavad, hakkab ta purke ostma. Ta peidab purgid sahvri kaugemasse nurka ja sööb kõik konserveeritud jõhvikad ise ära. Jah, ta on pisut kinnisideeks.

Minu jaoks on see olnud omandatud maitse. Lapsena ei saanud ma lihtsalt aru, miks midagi nii kaunilt granaat värvi ei maitsenud nagu marjase piruka täidis!

Jõhvikad on hapukad, väga hapukad ja vajavad hapukuse tasakaalustamiseks suhkrut. Kuid isegi suhkruga tuleb hapukus läbi. Täiskasvanuna olen armastanud jõhvikakastet igasugusel kujul, sealhulgas jõhvikamaitset, mida te ei pea isegi küpsetama.

Jõhvikakaste sobib ideaalselt koos kalkuniga tänupühadeks

Jõhvikad sobivad kalkuniga suurepäraselt. Omamoodi nagu sidrunid ja kana. Midagi maitsest, need on lihtsalt üksteise jaoks valmistatud. Seetõttu on kaste nii hea, et see jääks kalkunite võileibadesse laiali.

Järgnevalt on toodud jõhvikakastme lihtne ja retsept, mida saate hõlpsasti lisanditega riidesse panna. Kui teil on lemmikviis oma tegemiseks, siis andke sellest kommentaarides teada!

Kuidas jõhvikakastet valmistada

Jõhvikakastme retsept

Retsept nõuab tassi vett. Selle saate hõlpsalt asendada 1/2 tassi apelsinimahla 1/2 tassi veega, kui soovite kastme apelsinimärki suurendada (jõhvikad ja apelsinid mängivad hästi koos!)

Samuti saate suhkrut vähendada, kui soovite. Alustage poole vähemast ja lisage rohkem, kui arvate, et see vajab. Kui kasutate vähem suhkrut, vähendage ka lisatud vee kogust.

Koostis

  • 1 tass (200 g) suhkrut
  • 1 tass (250 ml) vett
  • 4 tassi (12 untsi pakend) värskeid või külmutatud jõhvikaid
  • Valikuline Pekanipähklid, apelsinikoor, rosinad, sõstrad, mustikad, kaneel, muskaatpähkel, küüslauk.

Meetod

1 Loputage jõhvikaid: Asetage jõhvikad nõusse ja loputage. Korjake ära ja visake kahjustatud või muljutud jõhvikad ära.

2 Keetke vesi suhkruga: Pange vesi ja suhkur keskmises kastrulis kõrgel kuumusel ja laske keema tõusta. Segage suhkru lahustamiseks.

3 Lisage jõhvikaid, keetke, kuni need lõhkevad:Lisage potti jõhvikad ja keetke uuesti keemiseni. Alandage kuumust ja hautage 10 minutit või seni, kuni suurem osa jõhvikaid on purunenud.

4 Segage segu, kui kasutate: Kui jõhvikad on pursanud, võite jõhvikakastme jätta selliseks, nagu see on, või riietuda teiste koostisosadega. Meile meeldib segada pool tassi hakitud pekanipähkleid näputäis või kaks apelsinikoori.

Mõnele inimesele meeldib magususe lisamiseks lisada rosinaid või sõstraid või isegi mustikaid. Võite lisada ka puhkusevürtse, näiteks kaneeli, muskaatpähklit või suupsi. Kui lisate vürtse, alustage neist näputäis ja lisage oma maitsele rohkem.

5 Lase jahtuda: Eemaldage pott tulelt. Lase toatemperatuuril täielikult jahtuda, seejärel vii kaussi külmkappi jahtuma. Pange tähele, et jõhvikakaste jahtub jätkuvalt paksenedes.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Шашлык в рукаве в духовкемясо как шашлык (Detsember 2021).