Parimad retseptid

Krabi biskviit

Krabi biskviit

Varude tegemine

Enne küpsetise valmistamist peate valmistama koorikloomade varu (üksikasju ja fotosid leiate nendest juhistest).

1 Murdke suured krabikoore tükid lahti: Kui teil on suured krabi koore tükid, siis soovite need väiksemateks tükkideks tükeldada. Hea viis selleks on panna need plastikust sügavkülmikusse ja rullida nööpnõela või veinipudeli abil, et need natuke lahti saada. Ärge purustage neid.

2 Rösti kestad 10 minutit: Sellel hetkel lisamaitse saamiseks pange need 10 minutiks röstimispannile 400 ° F ahjus. See aitab krabi maitset rohkem esile tuua.

3 Katke kestad veega ja kuumutage tund aega peaaegu keema. Pange krabi kestad suurde potti ja katke tolli veega. Pange kuumus keskmisele kõrgele ja soojendage vett aeglaselt. Kui näete, et väikesed õhumullid hakkavad pinnale tõusma, langetage kuumus keskmisele tasemele.

Ärge laske vett keema! Veetemperatuuri soovite hoida veidi madalamal, umbes 180 ° F, kui teil on kohene termomeeter. Mullid peaksid pinnale tõusma ainult aeg-ajalt.

Ärge segage! Koorte segamine muudab varude poriseks. Kuna veepinnal tekib vaht, koorige see suure lusikaga ära. Hoidke vaht iga päev nii sageli ära ja hoidke kuumust veidi tund aega madalal temperatuuril.

4 Lisage veini, porgandit, sibulat, sellerit, tomatipastat, ürte, pipramagusid: Kui varud ei tekita enam vahtu, lisage veini, porgandeid, sibulaid, sellerit, tomatipastat, tüümiani, loorberilehti, peterselli ja piprapähkleid.

Suurendage kuumust, et varud vähese kuumuse juurde tagasi jõuaksid, ja laske seda siis madalamal temperatuuril 30 minutit hoida. Kõrvaldage tekkiv uus vaht. Lisage sool ja eemaldage tulelt.

5 Eemaldage suured kuivained ja nõrutage läbi vooderdatud sõela: Suurimate kooretükkide eemaldamiseks ja jäätmetest eemaldamiseks kasutage tangid või ämbliknõela.

Seejärel asetage paar kaussi niisutatud juustu või paberrätikud suure kausi või muu poti kohale asetatud peene võrgusilmaga kurnile. Valage mass läbi kurna, et kurnata. Visake kuivained ära.

Kasutage seda kohe või jahutage edaspidiseks. Kui te ei kavatse aktsiaid paari päeva pärast kasutada, saate selle külmutada.

Ärge unustage jätta kasutatava purgi ülaossa piisavalt ruumi, et vedelik saaks külmudes laieneda. Peaksite külmutatud karpide varu ära kasutama 2 kuu jooksul.

Teeb 2-3 kvartalit. Krõbliküpsisele reserveerige 4 tassi, ülejäänud hoidke külmkapis või külmutage.

Biskviidi valmistamine

Nüüd edasi küpsetise juurde ...

6 pruunistatud šalottsibulaid võiga suures potis: Sulatage suures 4–6-liitrises kastrulis või keskmisel tulel, lisage šalottsibul ja keetke ettevaatlikult kuni poolläbipaistev umbes 5 minutit.

7 Lisage veini, laovarre, riisi, tomatipasta ja keetke keema 25 minutit: Lisage vein, laos, valge riis ja tomatipasta. Tõsta kuumust ja lase keema keeda; vähendage kuumust keetmiseks, kuni riis on täielikult keedetud, umbes 25 minutit. Eemaldage tulelt ja laske mõni minut jahtuda.

8 Lisage kaks kolmandikku krabilihast, seejärel püree: Lisage supile umbes kaks kolmandikku krabilihast. Osade kaupa töötades pange supp segistisse ja püreege kuni see on täiesti sile. Pange püreesupp tagasi supipannile.

9 Lisage koor, ülejäänud krabiliha, sool, cayenne: Lisage koor ja kuumutage suppi ettevaatlikult, kuni see on serveerimiseks piisavalt kuum. Lisage järelejäänud kolmandik krabilihast. Lisage maitse järgi soola ja cayenne pipart (umbes ½ tl soola ja 1/8 tl cayenne).


Vaata videot: RAILAY ULTIMATE BEACH HOPPING - PHRA NANG BEACH u0026 RAILAY WEST KRABI (Mai 2021).