Ebatavalised retseptid

Krabikoogid ingveri ja laimiga

Krabikoogid ingveri ja laimiga

Aasia inspireeritud krabikoogid värske krabiliha, laimi, ingveri ja srirachaga.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Siin on Aasia inspireeritud spinn klassikalisel krabikoogil - värske tükikrabi liha, mis on segatud laimikoori, riivitud ingveri ja vürtsika sriracha kastmega, mis on moodustatud pirukateks, munaga kastetud ja süvendatud krõbedaks pankoks ning seejärel kergelt praetud.

Jah! Krabikoogid on väikesed, nii et saate neid serveerida eelroogadeks või serveerida mitu pearooga.

Nüüd, kui sa oled nagu mina, võiksite teha kahekordse partii, sest võite alati kasutada mõnda lisatrabi segu mõne või salati ja mõne viilu avokaado lisamiseks.

Või võite end segu valimisel lihtsalt veenduda, et see maitseks hästi, kuni siin pole näha, et pool sellest on kadunud. Kui olete teinud kahekordse partii, jätate teile siiski palju krabikookide jaoks. Naudi!

Krabikoogid ingveri ja laimiretseptiga

Koostis

  • 8 untsi värsket krabiliha, mis on hästi läbi korjatud, et koore tükid eemaldada
  • 3 sibulat, sealhulgas rohelised osad, peeneks hakitud (umbes 1/4 tassi)
  • 2 spl peeneks hakitud koriandrit
  • 1 tl värskelt riivitud ingverijuurt
  • 1 tl peeneks riivitud lubja koort
  • 1 tl laimimahla, lisaks veel pisut teeninduses puistamiseks
  • 1/2 kuni 1 tl sriracha kastet, sõltuvalt sellest, kui vürtsikat soovite krabikoogid olla
  • 2 supilusikatäit majoneesi
  • 2 supilusikatäit panko riivsaia krabisegu jaoks ja 3/4 tassi panko riivsaia pannil
  • 1/2 tassi üldotstarbelist jahu
  • 1 muna, pekstud
  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 1 spl võid
  • Laimi viilud garneeringuks

Meetod

1 Valmistage krabikoogi segu: Keskmises kausis ühendage kammkarp, koriander, ingver, laimikoor, laimimahl ja majonees. Sega omavahel tükeldatud krabiliha ja panko. Kata kilemähisega ja jahuta 1 kuni 2 tundi.

2 Vormi 1-tollisteks ümmargusteks pallideks: Vormige oma puhaste käte abil krabisegu 1-tollise läbimõõduga ümarateks pallideks.

3 Kihi jahu, muna ja panko: Pange 3 kaussi, üks jahu, üks lahtiklopitud muna ja teine ​​panko riivsaia jaoks. Rullige iga krabipall kõigepealt jahu, seejärel lahtiklopitud muna ja lõpuks pannkoogid. Pange taldrikule kõrvale.

4 Cook krabikoogid: Kuumutage õli suurel, raske põhjaga pruunistatud pannil keskmisel kõrgel kuumusel. Keerake või sisse.

Kui või on vahustunud ja sulanud, pannile pannoga kaetud krabipallid ja suruge kergelt metallist spaatliga alla.

Ärge panni tõrjuge, peate võib-olla töötama partiidena.

Keetke minut või kaks, kuni ühel küljel on kuldpruun, seejärel keerake krabikoogid ettevaatlikult ümber ja keetke teisel küljel kuldpruuniks.

5 Eemaldage paberrätikuga vooderdatud plaat või lehtpannile madalas ahjus, et sooja hoida.

6 Serveerimiseks puista peale laimimahla, ja serveeri koos viilu laimiga.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Ingveri piparmündi käsitöölimonaad Realist- lihtsalt mõnus ja värske! (Jaanuar 2022).