Parimad retseptid

Lihtsad lõhefooliumipakid köögiviljadega

Lihtsad lõhefooliumipakid köögiviljadega

See väike söögikord-pakett tõstab esile kala ahjus aurutamise meetodi ja on ennekuulmatult lihtne.

Kihi kartulid, otseherned ja tomatid fooliumpakendis, kõige peale lõhefileed ja riivige vürtsika harissa-majoneesiga. Harissa-majoneesi maitsed koos lõhe ja köögiviljadega annavad kogu roogi julgete, vürtsikate maitsetega. Hallelujah! Õhtusöök on tehtud!

MIS ON FOIL-PAKETT?

Fooliumpakendid on suurepärane võimalus lõhe (ja paljude muude asjade) küpsetamiseks, et saada õrn ja mahlane tekstuur.

Fooliumipakk on fooliumist valmistatud kroogitud ümbrik, mis ümbritseb kala- ja köögiviljakihte. Koostisosad aurutavad ahjus või grillil oma niiskuses. Lisaks sellele, et surm on lihtne, on see meetod väga tervislik alternatiiv praadimiseks ja sobib ka õrnade kalade, sealhulgas lõhe jaoks.

Neid on lihtsam valmistada kui prantsuse keeles “en papillote” (küpsetatud pärgamendipaberis), sest fooliumi tihendamine ei vaja erilisi tehnikaid, kuid lõpptulemus on sama.

Lisaks suurepärasele maitsele tõeline kilefooliumipakkide kasseerija on minimaalne puhastus!

Kuidas hoida toitu kleepumast fooliumile

Toit võib kleepuda fooliumile. Selle vältimiseks õlitan fooliumit või lõikasin tüki pärgamenti, et see fooliumi peale asetada, ja seejärel kihistada koostisosad. Kui teil on kleepumatu foolium või õlitage foolium hästi, võite pärgamendikihi vahele jätta.

MIS ON HARISSA?

Harissa pasta on Põhja-Aafrika vürtsisegu, mis on valmistatud kuumadest, punastest tšillidest, küüslaugust, köömnetest, köömnetest ja koriandrist. See on tavaliselt väga vürtsikas, nii et kasuta kergelt üle kuumenedes pisut vähem, või lisa kuuma söögi korral rohkem.

Harissa tuleb tavaliselt a kleepige (tuub või purk) või pulbristatud (sarnane kuivatatud vürtsidega).

Eelistan pastat, mis tuleb torusse. Kuna elan mitme Lähis-Ida toidukaupade läheduses, on seda lihtne leida. Samuti leiate selle veebist.

Kui te ei leia pastat, võite kuivatatud pulbri leida oma supermarketi vürtsikäigus. Kuivatatud harissapulbri kasutamiseks alustage 1/2 teelusikatäis majoneesiga segamisest, maitske ja reguleerige vastavalt oma eelistustele.

Kui need kaks võimalust ei õnnestu, lisage majoneele oma maitse järgi veidi kuuma kastet, küüslauku, koriandrit ja köömneid.

KUIDAS HARISSA SALMONI TEHA?

Selle retsepti jaoks laenasin ma vana Uus-Inglismaa nipi, kuidas grillida sinililli vene kastmega, kuid vahetasin vene kastme harissaga infundeeritud majoneesi vastu. Tulemused on olemas!

Minu parem pool armastas, kuidas vürtsikas kaste tungis kala ja köögiviljadesse ning kui niiske ja õrn lõhe oli.Armastasin ka seda, kui lihtne oli kiirelt õhtusööki valmis teha!

PARIM SALMON FOILPAKETTELE

Lõhede vahel on palju liike - näiteks Šotimaa, Norra, Islandi, USA Atlandi ookeani ja Kanada.

Parim lõhe selle roa jaoks on tegelikult see, mis on saadaval teile ostmise päeval! Minu kohalik pood pakub tavaliselt Atlandi lõhet (mida ma selle retsepti jaoks kasutasin) ja võib-olla ühte teist valikut.

Fooliumipakkide jaoks palusin naha eemaldada, nii et kala ja pakis olevate maitseainete vahel ei oleks barjääri.

MIDA SALMONFOIL-PAKETIDEGA TEENINDADA

Need lõhepakid sisaldavad juba köögivilju, kuid teie taldrikul ei tohi kunagi olla liiga palju köögivilju. Nii et lisage julgelt Fattoussi salat, kookosriis ja kena lahe Bee’s Knees kokteil.

NÕUANDED ESIMENE ESITAMISEKS JA FÜÜLIPAKETITE TÜÜTAMINE

Ma ei soovita pakke teha ja neid külmutada, sest köögiviljad ja lõhe kaotaksid palju tekstuuri ja värske maitse.See on nii lihtne roog; lihtsalt külmutamine pole hea kompromiss.

Pakke võiks aga kokku panna kuni üks päev enne tähtaega. Viige need otse külmkapist ahju ja lisage paar minutit küpsetusajale.

HARISSA KASUTAMISEGA ROHKEM RECIPID

  • Leht-Pan Harissa kana porgandi ja lillkapsaga
  • Ühepannine röstitud Harissa lõhe köögiviljadega
  • Südamlik röstitud köögivilja- ja kanafilee
  • Kuskussi pistaatsiapähklite ja aprikoosidega


Vaata videot: Jõeforelli püük tõelises võpsikus (Oktoober 2021).