Traditsioonilised retseptid

Copycat Chipotle Guacamole

Copycat Chipotle Guacamole

Öeldakse: "Imitatsioon on meelituse kõige sügavam vorm." Selle Copycat Chipotle Guacamole'i ​​puhul on imitatsioon aga kõige sügavam vorm sellest, et mul on vaja pääseda silma paistavale guacamolele ööpäevaringselt.

Ma annan Chipotle Mexican Grillile krediiti minu versiooni inspireerimiseks, mis sündis meeleheitest, kui nende tööaeg ei olnud minu iha.

MIS ON NII SUUR CHIPOTLE GUACAMOLE'I KOHTA?

Uh, kõik! Kui enamiku ketirestoranide guacamole näib olevat kilekotist pigistatud või, mis veelgi hullem, kaabitud tööstuslikust vannist, siis Chipotle’i guac on täis avokaado tükke ja täidisega värskete toodetega.

Minu jaoks on Chipotle’i guacamole müügiargumendid alati olnud jalapeñosest pärit vürts ja see lubjavõlg, mis tabab teid lõua taga (muidugi parimal võimalikul viisil). Need on maitsed, mida te ei saa maitsta masstoodangust valmistatud ämbri ämbrist.

KUIDAS KOKSIKATI CHIPOTLE GUACAMOLE TEE

Enamikku restoraniretsepte saab kodus kergesti korrata - selleks, et seda replitseerida ja võimalikult autentseks muuta, peab teil olema lihtsalt õige retsept.

Ohverdasin end teie eest ja gurmeerisin roppus koguses Chipotle’i guacamole, sest põhjalikud uuringud on olulised! Sõelusin isegi originaalsest dipist läbi, et kõiki koostisosi dekodeerida.

Tulemused olid! Ja nad paljastasid, et mul pole olnud vaja nii palju vaeva näha. Koostisosad olid lihtsad ja hõlpsasti tuvastatavad: küpsed avokaadod, punane sibul, värske küüslauk ja koriandrilehed ning see erksav laimimahl, muidugi.

KUIDAS PARIMaid AVACADOSI GUACILE VALIDA

Chipotle’i guacamole peamine koostisosa on võine pehme Hass avokaado. Paljud inimesed rõhutavad, kuidas valida täiuslikku avokaadot. Ma annan teile siin oma parimad näpunäited. Mitte kiitlema, aga mind on nimetatud avokaado-sosistajaks.

Täiusliku avokaado valimine on lihtne ülesanne:

  • Kas avokaadol on ikka oma nunnud vars? Võimalik, et see pole seest pruun. Ma nimetan seda nubu avokaado päästerõngaks, mis hoiab selle kiiremini valmimast, nii et vali alati avokaado, mille puitunud okas on veel küljes.
  • Valige avokaado, mis pöidlaga kergelt vajutades annab rõhu kunagi nii kergelt. Kui see tundub äärmiselt pehme, on see liiga kaugele läinud. Kui see on jäik ja kõva, pole see küps. Teie avokaadod on guac-valmis (AKA küps), kui neid vajutate, on tunne, nagu pressiksite just valminud kollasesse banaani. Mitte liiga kõvasti, aga ka mitte kohutavalt mush.

KUIDAS GUACAMOLE HOIDA PRUUNI PÖÖRDMISEST

Te ei saa vältida vältimatut. Avokaadod tahe õhu käes kokkupuutel pruun. See on lihtsalt metsalise olemus. Selle protsessi edasilükkamine on võimalik, kuid usun, et avokaadode oksüdeerimine motiveerib meid guacamole'i ​​kiiremini sööma, nii et kas see on tõesti halb asi?

Et teie guacamole kiiresti pruuniks ei muutuks, hoiduge sellest eelnevalt liiga kaugele võtmast. Kui olete avokaado tükeldanud ja hõõrunud, hakkab kell tiksuma. Proovige oma valmistatud guacamole'i ​​varsti pärast kokkupanekut süüa (see ei tohiks olla liiga raske).

Kui peate seda siiski hoidma, suruge kilemähise tükk vastu guacamole'i ​​pinda, mähkige kauss rohkem kilesse või katke see kaanega. See on parim viis avokaado ülemäärase pruunistumise vältimiseks.

Selles retseptis sisalduvast laimimahlast pärit hape aitab samuti edasi lükata guacamooli oksüdeerumist. Kui teil on lõpuks õhust pruuniks muutunud guacamooli kiht, kraapige see lusika servaga ära ja visake ära.

Kas soovite teada, kuidas on kõige parem avokaado viilutada? Meil on siin kena värskendaja.

KUIDAS PIDAN GUACAMOLE SÄILITAMA?

Valmistatud guacamole'it tuleb hoida külmkapis plastikümbrisega, mis on surutud vastu kastme pinda. See säilib mitte kauem kui kolm päeva. Nii kauem ja teid mõistetakse hukka hallika pruuni guacamole kühveldamiseks.

ARMASTAV GUAC? Proovige neid teisi retsepte!

  • Kuidas teha täiuslikku guacamole
  • Peekon ja sinihallitusjuust Guacamole
  • Maasikas Guacamole
  • Guacamole laastatud munad
  • 6 parimat Guacamole'i ​​segu


Vaata videot: Quesadillas. Basics with Babish (September 2021).