Traditsioonilised retseptid

Collard Rohelised peekoniga

Collard Rohelised peekoniga

Kollaseks maitsestatud rohelised peekoni, sibula, küüslaugu, äädika, suhkru ja kriipsuga kuuma kastmega.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Minu isa leidis selle Louisiana kolladerohuga retsepti Wall St. Journalist selle aasta alguses, mida oleme nüüd mitu korda teinud.

Iga kord, kui mõtlen, miks me neid sagedamini ei tee, on nad nii head!

Peekoni, sibulate, magustatud siidriäädika ja kuuma pipra kastme kombinatsioon näib neutraliseerivat roheliste loomulikku kibedust.

Kas teile meeldivad rohelised rohelised? Kui jah, siis mis on teie lemmik viis nende ettevalmistamiseks? Palun andke meile kommentaarides teada.

Collard Rohelised peekoni retseptiga

Peakoka nipp: ära peekoniga üle küpseta. See peaks olema servade ümber vaevalt pruun ja keskelt ikkagi pisut toore välimusega.

Koostis

  • 4 riba paksult viilutatud peekonit, viilutatuna risti 1/2-tollisteks tükkideks
  • 1 väike kollane sibul, hakitud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 2 spl suhkrut
  • 1 tl koššersoola
  • 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • Mitu kriipsu kuuma kastet
  • 1/4 tassi õunasiidri äädikat
  • 2 naela rohelised rohelised, varred eemaldatud, viilutatud 3-tollisteks ribadeks (võib lehtkapsast või mandlit asendada)
  • 1 tass kanapuljongit (või vett) *

Meetod

1 Keetke peekon ja sibul: Kuumutage suurt pannil keskmisel kuumusel. Keetke peekonit pannil seni, kuni see hakkab servade ümber aeglaselt segades pruunistuma.

Lisage sibulad ja keetke, kuni need on pehmenenud ja hakkavad alles pruunistuma.

2 Lisage küüslauk, sool, pipar, suhkur ja kuum kaste. Keetke, kuni küüslauk muutub lõhnavaks, umbes minut.

3 Lisage äädikat, keetke keemaja keetke, kuni vedeliku kogus on poole võrra vähenenud, segades ja kraapides potti põhja kõik pruunistunud tükid.

4 Lisage rohelised rohelised ja kana puljong (või veega) ja keedetakse keema. Vähendage temp kuni keskmiselt madal. Keetke aeg-ajalt segades, kuni õunarohelised on närbunud ja heleduse kaotanud.

Maitsesta veel äädika ja kuuma kastmega.

Serveeri koos mõne pannil oleva pannimahlaga.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Most Amazing Collard Tree that I have ever Found! Grows Food All Year (Oktoober 2021).