Ebatavalised retseptid

Colcannon-supp

Colcannon-supp

Südamlik Colcannon kartulisupp! Kartuli, porrulaugu, kapsa, lehtkapsas, varude ja koorega.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Kas teil on kunagi olnud colcannonit? See on traditsiooniline iiri roog kartulipüreega, mille sisse on segatud hakitud lehtkapsas või kapsas ja kõige peale võisupp. Maitsev!

Kuna enamikus riigis on külmumistemperatuur praegu käes, mõtlesime, miks mitte teha rikka ja kõhtu soojendavat kollooni-kartulisuppi? Kõik suurepärased kolcannoni maitsed, supi kujul.

Seal on võid, seal on koort, seal on kartulit, lehtkapsast ja kapsast ning supi valmistamiseks vajalikke varusid.

Parim kartulisupp EVER. Tõsi küll, see ei võida ühtegi iludusvõistlust (püüdsin selle ilusaks teha, ausalt ka tegin). Kuid see supp täidab teid, soojendab teid ja teeb rõõmu.

Olge soojad sõbrad! Ja saatke meile see lumi!

Colcannon suppi retsept

Koostis

  • 6 spl võid
  • 2 tassi viilutatud porrulauku (vt Kuidas porrulauku puhastada)
  • 2 tassi viilutatud ja hakitud rohelist kapsast
  • 2 tassi viilutatud ja hakitud lehtkapsast (me kasutame lacinato lehtkapsast)
  • 4 tassi kooritud ja kuubikuteks Russet-kartulit (umbes 3 naela, 3/4-tolline täring)
  • 6 tassi kanafilee (vt Kuidas teha kanafilee)
  • 2 loorberilehte
  • 2 1/2 tl koššersoola
  • 1/4 tl valget pipart
  • 1/3 tassi rasket koort
  • 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud

Meetod

1 Sulata või suures, raske põhjaga supipotis keskmisel kuumusel. Lisage viilutatud porrulauk, kapsas ja lehtkapsas, vispeldage võiga katmiseks. Laske kuumus madalaks, katke ja keetke ettevaatlikult, kuni rohelised närbuvad, umbes 12–15 minutit.

2 Lisage potti kuubikuteks lõigatud kartulid koos kanafilee, loorberilehtede ja soolaga. Tõsta kuumust keema hauduma. Vähendage kuumust keetmise ajal ja keetke umbes 15 kuni 20 minutit, kuni kartulid on pehmenenud ja lagunevad.

3 Eemaldage tulelt. Keerutage valge pipra, raske koore ja viilutatud rohelise sibulaga. Maitsesta ja lisa maitse järgi veel soola ja pipart.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: TRADITIONAL COLCANNON! TRADITIONAL IRISH DISH! (Juuni 2021).