Parimad retseptid

Colcannon koogid

Colcannon koogid

Jääkkolonnisest valmistatud kartulipüree, kartulipüree, lehtkapsas vm maitseroheline, kammkarbid või roheline sibul.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Kas olete kunagi teinud colcannonit?

See on traditsiooniline Iiri kartulipüree, kus on palju rohelisi. Kui lehtkapsas on taevas, on see see, segatud kartulipüree ja võiga.

Colcannon-koogid, mis on omamoodi iiri versioon kartulitest, on need, mida teete järelejäänud colcannoniga.

Ainuke asi on see, et colcannon on nii hea, kellel on ülejääke? Võib-olla peate nende kookide valmistamiseks lihtsalt tegema uue partii.

Või tehke lihtsalt kaks korda rohkem koloonikat, kui arvate, et vajate, lihtsalt nii palju, et teil oleks nende kookide valmistamiseks piisavalt.

Oh, need on head. Meile meeldis neile pisut värske sidrunimahla peale pigistada. Mul oli hommikusöögiks üks nohu munaga. Jah!

Colcannon kookide retsept

Koloonide segule võite lisada ka hakitud värsket peterselli.

Siit saate lõbusat hommikusöögi ideed, serveerige colcannon-kooke, mille peal on pošeeritud muna!

Koostis

Colcannon:

  • 2 1/2 naela russet-kartulit, kooritud ja tükeldatud suurteks tükkideks
  • Sool
  • 5 supilusikatäit soolamata võid
  • 3 kergelt pakitud tassi hakitud mangoldi, lehtkapsast, spinatit või kapsast
  • 1/2 tassi rohelise sibula rohelisi, hakitud
  • 1 tass piima või koort

Colcannon koogid:

  • Umbes 3 tassi kollooni
  • 1 tass jahu
  • 1 muna
  • 2-3 tl soola
  • 4 supilusikatäit võid või taimeõli
  • Sidrun garneeringuks

Meetod

1 Tehke kolkraan: Kõigepealt valmistage kolcannon (vaadake meie colcannon'i retsepti.) Pange kartulid potti, katke tolli võrra külma, hästi soolaga veega, keetke keemiseni ja keetke kahvli pehmenemiseni, umbes 15–20 minutit.

Nõruta kartulid ja eemalda need potist. Sulatage või veel soojas potis, lisage tükeldatud rohelised, keetke 3-4 minutit kuni närbumiseni, lisage siis roheline sibul ja keetke veel minut.

Lisage potti kartulid, piim või koor, püreestage, kuni kõik on hästi segunenud.

2 Sega muna, jahu, soola ja jahutusega: Sega muna, jahu ja sool kollooni sisse. Võib-olla soovite segu jahutada 15 minutit või kauem, et oleks lihtsam küpsetisi vormida.

3 Vormi küpsetisteks: Vormige soovitud suurusega väikesteks kookideks, kuid muutke need ühtlaseks, nii et need küpseksid läbi ilma põlemata. Kui segu on liiga märg, lisage veel jahu, kuni segu on kerge vormida.

4 Prae kuni kuldne: Kuumutage või või taimeõli suurel pannil keskmise-kõrge kuumusega. Töötades partiidena, pange moodustatud pirukad pannile nii, et need ei puutuks kokku. Langetage kuumus keskmisele temperatuurile ja praege umbes 3-4 minutit õrnalt kuni kuldne.

Pöörake ja küpseta teine ​​külg. Sel ajal, kui teisi küpsetate, laske kookidel puhata paberrätikul. Serveeri sidruniviiludega.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Fondant Potatoes - Crusty Potatoes Roasted with Butter and Stock (September 2021).