Viimased retseptid

Kookospähkli vahukoor

Kookospähkli vahukoor

Siit saate teada, kuidas valmistada piimavaba vahukoort kookospiima purgiga! Suurepärane vegan- või Paleo-magustoitude lisamiseks.

Fotograafia krediit: Sabrina Modelle

Kui teil pole piimatooteid, võisite arvata, et vahukoor on minevik. Üllatus!

Selgub, et võite kookospähklikreemi purgist välja heita ja teha endale erakordse piruka, kuuma šokolaadi või ükskõik millise magustoidu.

Kookospähkli vahukoore valmistamiseks on vaja vaid purki kookospähklit ja pisut planeerimist. Enne vahukoore valmistamist tuleb purk kookospiima vähemalt 8 tundi jahutada. See aitab tihedal kookoskreemil õhukesest kookosveest eralduda ja tahkuda.

Vahukoore valmistamiseks on vaja ainult kookoskreemi. Purki jäänud kookosvesi sobib suurepäraselt smuutide valmistamiseks või isegi vedelikuna leivaretseptides kasutamiseks. Selles saate ka köögivilju salata!

Kreemi vahustades alustage aeglaselt ja suurendage kiirust järk-järgult. Kreem hakkab olema väga puder ja teraline, kuid tasaneb tasapisi ja vahutab siis täpselt nagu tavaline vahukoor. Ärge proovige seda kiirustada. Sõltuvalt teie kookospiima kaubamärgist ja sellest, kui hästi see piitsutab, võib piitsutamise koguaeg olla 1–25 minutit.

Leian, et parim kookospiim vahukoore valmistamiseks on täisrasvane kookospiim, mis ei sisalda guarkummi ega ksantaankummi. Kaks tootemarki, mis otsivad seda, mis ei sisalda igemeid, on Looduslik väärtus ja Native Forest Simple Organic.

Kui te ei leia konserveeritud kookospiima ilma guarkummita, siis see ikkagi töötab, kuid selleks, et olla kindel, et kookospähkli koor eraldub, on kõige parem külmutada purke natuke kauem. Vältige kookospiima, mida müüakse tetrapakendites või karpides, kuna neil on tavaliselt stabilisaatoreid, mis takistavad kookoskooril kookosveest eralduda.

Vältige ka purke, millel on silt “kookoskoor”. Arvate, et see oleks ideaalne otsetee mõne kookoskreemi saamiseks kätele, kuid see toode on üldiselt magustatud ja stabilisaatoreid täis, mis hoiab ära kreemi vahustamise.

Kookospähkli vahukoore retsept

Kui see on vahustatud, hoiab kookoskreem külmkapis hästi kuni 2 päeva.

Kui teil pole segisti, võite kasutada käsisegisti, kuid kookospähkli vahustamine võtab tõenäoliselt kauem aega.

Koostis

  • 1–2 (15-untsi) purki täisrasvast kookospiima
  • 1 tl vaniljeekstrakti (valikuline)
  • Vahtrasiirup või tuhksuhkur, maitse järgi (valikuline)
  • Aluse segisti

Meetod

1 Külmkapis kookospiim külmkapis: Jahutamine aitab kookospiimal eralduda koore ja vee kihtideks. Kookoskreem hõljub ülaosale ja kõveneb.

2 Avage jahtunud kookospiima purgid ja niristage kookoskoor välja. Ärge kühveldage ühte vedelat kookosvett. (Kookosvett saab muuks otstarbeks kokku hoida.)

3 Alustage kookoskreemi vahustamist: Asetage kookoskoor vispli abil kinnitatud segisti kaussi. Vahusta madalal 5–10 minutit või kuni kookoskoori suured tükid hakkavad väikesteks tükkideks lagunema.

4 Suurendage kiirust keskmisele ja jätkake piitsutamist. Kraapige aeg-ajalt kausi küljed maha. Kui vedelik hakkab kookoskoorist eralduma, tühjendage see välja. Kookoskreem võib algstaadiumis tunduda kalgendatud ja kole, kuid jätkake piitsutamist - see muutub lõpuks siledaks ja kreemjaks.

5 Kui kookoskreem hakkab sile ja ühtlane välja nägema, suurendage kiirust keskmiselt kõrgeks ja peksage, kuni moodustuvad pehmed tipud. Lisage vaniljeekstrakti ja magusainet, kui kasutate, ja peksage, kuni need on lihtsalt ühendatud.

6 Hoidke kookospähkli vahukoort külmkapis kuni 2 päeva. Eemalda külmkapist vähemalt 30 minutit enne serveerimist.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Швейцарское песочное тесто - веганское постное (Oktoober 2021).