Kookospähklid

Nätsked, kõverad magusad kookospähkli küpsised, nagu lapik ja siis kaarjas makaroon.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Mu isal on asi kookospähkli maiustuste osas.

Ta ostab isegi Almond Joy Halloweeni ajal välja anda, teades, et ülejäänud meist ei söö neid.

Nii et kui ta leidis selle kookospähkli tiili retsepti, omamoodi kõverjoonelise makaronitaolise küpsise, oli ta Gourmeti vanas numbris (mai 1986) kogu selle kohal.

Kui me palusime tal neid uuesti teha, sest nad olid esimest korda nii head, pole probleemi. Valmis. Yay!

Tuile on selle nime saanud, kuna need sarnanevad kõveratele katusekividele, tuile on prantsuse keeles plaat. Isa tõmbas oma lühendatud OED-sse veel ühe viite sõnale, tuille oli terasplaat, mida keskaegses soomuses reie kaitsmiseks kasutati. Erinev kirjaviis, sama juur, sama kaardus kuju.

Kookospähklite retsept

Retsept ajakirjast Gourmet, mai 1986.

Koostis

  • 1/4 tassi (1/2 tikku) soolatud võid, pehmendatud (vaadake, kuidas võid kiiresti pehmendada)
  • 1/2 tassi suhkrut
  • 2 suurt munavalget, kergelt pekstud
  • 3 spl universaalset jahu
  • 2 tassi magustatud hakitud kookospähklit, kergelt röstitud, jagatud

Meetod

1 Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F.

2 Vahusta või, suhkur ja klopi munades lahti: Elektrilise segisti abil peksage või. Lisage suhkur ja keetke, kuni kerge ja kohev. Lisage munavalged vähehaaval, pekstes aeglaselt pärast iga lisamist. Keetke 5 sekundit või kuni segu on ühtlane.

3 Lisage jahu ja kookospähkel: Puista segule jahu ja voldi see ettevaatlikult 1 1/2 tassi kookospähkli sisse.

4 Lusikatäis küpsetusplaadile, puista kookospähkel: Lusikatäis ümardatud teelusikatäit segu 3 tolli kaugusel küpsetuspaberiga kaetud lehtedele, mis on määritud või kasutades Silpat.

Ülejäänud 1/2 tassi kookospähkliga puistake pisut iga ringi keskpunkti.

5 Küpseta: Küpsetage ümareid ahju keskmisel riiulil temperatuuril 400 ° F 6–9 minutit või kuni servad on kergelt pruunistunud.

6 Kopeerige jahutusküpsised üle tihvtide: Lase küpsistel küpsetusplaatidel pool minutit seista või kuni need on vormi hoidmiseks piisavalt tugevad. Seejärel lohistage need üle nööpnõela või pudeli.

(Kui küpsised on muutunud liiga tugevaks lahtikäimiseks, pange need mõneks minutiks sooja ahju pehmenema.)

Lase küpsistel täielikult jahtuda.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Конфеты РАФАЭЛЛО RAFFAELLO за 10 минут. Стоимостью 5 рублей штука. ОЧЕНЬ ПРОСТО! (Oktoober 2021).