Ebatavalised retseptid

Kookospähkli kuldne piim

Kookospähkli kuldne piim

Olen joogipruukija. Tavaliselt on mul vähemalt kaks korraga sõitmas, veepudel autos, mis vajab pidevalt täitmist, ja öökapi kõrval enamasti tühi teetass.

Otsin alati veenvat jooki - ja kui see suudab mind sügavamal tasemel toita, siis seda parem, seda parem.

Juhtum näide: Kunagi jõin kohvi, kuid mitu kuud tagasi pärast minu kaksikute sündi ei saanud ma seda enam enam juua. Mu kõht otsustas, et see EI OLE just selle happesuse tasemega ja hoolimata sellest, et ma armastan selle lõhna ja mul on ikka veel kofeiini (ja siis tavaliselt kahetsen seda), otsustasin enamasti minna tee ja muude terapeutiliste jookide juurde.

Seal tuleb kuldne piim.

MIS ON KULDNE PIIM?

Golden Milk on soe jook, mis toidab ja tasakaalustab teid, mis on eriti mõnus talvekuudel neile, kes elavad külmemas kliimas. Selle juured on Ayurvedas, India iidses terviklikus tervendamissüsteemis.

Kuldne piim on segu magusast, mõrust, kokkutõmbavast, teravast ja vürtsikast maitsest. Mõnikord nimetatakse seda ka kurkum Latte või kurkumipiim, sisaldab see tavaliselt kurkumit, ingverit, musta pipart ja kaneeli, segatud terve lehmapiimaga ja magustatud meega. Mõni versioon lisab jahvatatud kardemoni ja / või ghee (selitatud või).

Ayurvedas kuldne piim (või haldi kurat) on toonik, mida tarbitakse sageli enne magamaminekut - soe piim võib uniseks muuta. Kuid te võite seda juua igal kellaajal ja mulle isiklikult meeldib see kohvi alternatiivina.

See juhtub ka sulle hea olema; kurkum aitab teadaolevalt toetada keha erinevaid süsteeme (seede-, vereringe-, hingamisteede). Mõni meist, kellele see meeldib, juuakse seda ka siis, kui tunneme end ilmastikuolude käes, kuna kurkum ja ingver on koormatud antioksüdantidega.

Ja mis puutub musta pipra sisse, siis pole tavaline, et musta pipart ja kurkumit kohtab koos (näiteks karripulbris). Need koostisosad on varem olnud toitumissümbiootilised - usuti, et musta pipra ühendid aitavad ühendid imenduda kurkumil.

  • Lisateavet kuldse piima kohta leiate sellelt saidilt või Ayurveda kohta Deepak Chopra ütlemist.

MINU LEMMIKUDE TEE VALMISEKS KULDA PIIMA

Minu riff kuldse piima kohta läheb niimoodi. Ma kasutan traditsioonilise lehmapiima asemel kookospiima, kuna ma ei joo lehmapiima. Armastan ka seda, kuidas kookospiim loob tõeliselt rikkaliku paksu joogi ja kuidas kookospähkel teiste maitsetega mängib. See on loomulik sidumine ja pole sugugi haruldane. Kuid kindlasti võite kasutada mis tahes piima, mis teil on, piimatooteid või muud.

Mulle meeldib ka mee asemel kasutada vahtrasiirupit. Minu jaoks on tunne, et mesi läheb mõne enesekindlama maitse hulka ära ja mulle meeldib see, kuidas vahtrasiirup mängib joogi kõige muu abil. Kuid see on lihtsalt rangelt isiklik eelistus.

Kindlasti võiksite kasutada traditsioonilist mett, kui see on see, mis teil on või mida eelistate. Ayurveda põhimõtted soovitavad seda lisada pärast joogi kuumutamist, kuna mee kuumutamine vähendab selle kasulikke omadusi.

Olen proovinud ka kuldpiima kookossuhkruga (kasuta umbes 2 teelusikatäit). Lõpuks võite kasutada datlisuhkrut - kuupäevad on nn sattvic Ajurvedas tasakaalu ja harmoonia vaimule ja kehale toomine, kuid see on kallis ja alati pole seda kerge leida.

MIS ON TURMERIC?

See juur on ingveriga samas perekonnas ja jagab iseenesest oma teravust, kuid mitte vürtsikat kuumust. See on see, mis tavaliselt annab karripulbrile selle märguande erkkollase tooni (kuid jällegi mitte kuumuse!).

Nagu sageli erksavärviliste ja looduses leiduvate toitude puhul, on kurkum laetud antioksüdantidega, muutes sellest suurepärase koostisosa niisuguse soojendava, toitva joogi jaoks. Antioksüdantidel on põletikuvastased omadused ja pikaajalise kehas esineva põletiku vältimine või vähendamine arvatakse üldiselt olevat meie tervisele kasulik.

JAHUTATUD VÕI VÄRSKE TURMEERIKA

Retsept nõuab jahvatatud kurkumit, kuna see jaotub vedelas hästi ja on ka laiemalt saadaval kui kurkumijuur.

Kui leiate aga värsket kurkumit, ei näe ma põhjust, miks te ei saaks mõnda jooki riivida samamoodi nagu ingverit. Võib-olla soovite valmis jooki enne selle joomist kurnata, kui teile ei meeldi väljavaade neelata riivitud kurkumit.

KUIDAS KULDA PIIMI TEENISTAB

Kuldpiima serveeritakse tavaliselt soojana, mistõttu eelistan seda ka juua. Soojendan seda tavaliselt õrnalt madalal kuumusel. Kui olete kurkumilähedane maitse, vähendab piima keetmine (traditsiooniline valmistamisviis Ayurvedas) kurkumil kibedust.

Kuid miski ei takista teid külmkapist seda külma joomast! Ma tahaksin lihtsalt veenduda, et te kookospiima taasintegreerimiseks segate või raputate seda, kuna mõnikord eraldub rasv ülejäänud vedelikust.

Ma ei tee seda, aga kui riivitud ingveri väikesed hulkuvad kiud häirivad, kurnake piim enne joomist läbi peene võrgusilma sõela.

KUIDAS KULDASI PIIMAT SÄILITADA

Ma hoian kõike, mida ma kohe ei joo, kaetud klaaspurki või konteinerisse ja jahutan seda.

Olen märganud, et kuldne piim kipub muutuma teravamaks, kui see istub 2–3 päeva külmkapis. Kuid see on kõige parem tarbida kohe - see paneb teid aeglustama nii valmistamist kui ka nautimist.

Proovige neid teisi soojendavaid jooke!

  • Kuum šokolaad
  • Kummeli mesi Toddy
  • Chai
  • Mündi tee sidruni Verbenaga
  • Kuum hõõgvein


Vaata videot: Coconuts on Would I Lie to You? HDCC-EN,ET (Oktoober 2021).