Viimased retseptid

Kookoskrevetid magusa Chili Mayoga

Kookoskrevetid magusa Chili Mayoga

Hiina kookoskrevetid, kookoshelveste ja pankoga kaetud krevetid, praetud ja serveeritud magusa tšillimajokastmega.

Fotograafia krediit: Jadeni juuksed

Palun tervitage Steamy Kitcheni külaliskirjanikku Jaden Hairit, kuna ta kohtleb meid vapustavate krevettidega, mis on kaetud panko ja kookoshelvestega. ~ Elise

Minu köögis on käputäis Aasia koostisosi, millest mul kunagi puudu pole. Muidugi on seal tavalised nagu sojakaste, austrikaste ja ingver. Kuid on ka teine ​​toidugrupp, mis on nii mitmekülgne, et neid saab kasutada mis tahes toiduvalmistamisstiilis - olgu need siis Aasia, Itaalia või Kreeka.

Ja selle nimekirja tipus on panko leivapuru. Panko on Jaapani leivapäts, mida tegelikult ei tohiks nimetada puruks, vaid pigem leivahelbeks. Praetud kujul on see uskumatult kerge, õhuline ja karge / krõmpsuv.

Mulle meeldib panko juures see, et see ei ima nii palju õli ega rasva kui tavalised riivsai ja selle üliõhukesed helbed loovad õhulise, pitsilise katte, mida te tavalise riivsaiaga saavutada ei saa.

Krabikookide valmistamine? Kergema, õrna tulemuse saamiseks kasutage pankot. Küpsetatud praetud kana on pankokattega kümme korda krõbedam.

Selles retseptis kaetakse kookoskrevetid jahu, muna / kookospiima ja seejärel panko / kookoshelveste seguga.

Kas sa tead, miks peame krevetid katma kõigis neis koostisosades täpselt selles järjekorras? Töötagem tagurpidi. Kui soovite krõmpsuvat katet, olgu see siis panko, riivsai, purustatud kartulikrõpsud või purustatud soolad - peate selle toidu külge kleepuma. Proovige võtta palja krevetti ja patsutada pinnale panko. See ei kleepu hästi. Kui proovite seda praadida, satub kogu kate õli sisse.

Aga arvake mis? Panko jääb muna külge!

Nii et muna kleepub krevettide külge? Ei. See libiseb kohe eest ära.

Ja hei, muna kleepub jahuks! Jahu kleepub krevettide külge!

Nüüd saate aru?

Kookoskrevetid magusa Chili Mayo retseptiga

Kui kasutate külmutatud krevette, sulatage see, pannes jäävee kaussi. Toores krevette tuleks alati jahutatuna hoida. Praadimise ohutusnõuanne. Hoidke pannil kaas ja jää alati läheduses.

Koostis

  • 1/4 tassi majoneesi
  • 2 spl magusat tšillikastet
  • 1 tl tšilli-küüslaugu kuuma kastet (valikuline)
  • 1 nael sabaga krevetid, kooritud, kuid jäta saba külge
  • 1/2 tassi üldotstarbelist jahu
  • 1 muna
  • 2 spl kookospiima (või tavalist piima)
  • Sool ja pipar
  • 1/2 tassi Jaapani pankot leivapuru
  • 1/2 tassi magustatud kookoshelbeid
  • Õli praadimiseks

Meetod

1 Kombineerige väikeses kausis majonees, magus tšillikaste ja tšilli-küüslaugu kuum kaste (valikuline). Kõrvale panema.

2 Viilutage noaga kreveti tagaosa keskosas sügavale, kuid ärge lõigake seda täielikult. Visake must veen / piirkond ära.


3 Pange kolm madalat kaussi üksteise kõrvale. Esimesse kaussi pange jahu; teises toas vahusta muna ja kookospiim; ja ühendage kolmandas panko- ja kookoshelbed.

4 Kuumutage 2 tolli õli praepannil mõõdukal kuumusel, kuni termomeeter registreerib 350 ° F.


5 Kuna õli soojeneb, saia krevetid, kastes krevetid mõlemalt poolt jahu ja raputa liigne osa ära. Seejärel kastke muna / kookospiima segusse ja seejärel panko / kookoshelvestesse, kinnitades, et kate püsiks hästi.

6 Prae krevette väikeste portsjonitena 2-3 minutit, kuni mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri kastmiseks magusa Chili Mayoga.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: MAGOSA KALESİNİ ARABAYLA GEZDİNİZ Mİ? KIBRIS (Oktoober 2021).