Traditsioonilised retseptid

Kookospähkli šokolaadiküpsised

Kookospähkli šokolaadiküpsised

Kookosšokolaadiküpsised! Pehme ja nätske, hakitud kookospähkli ja tumeda šokolaadi laastudega. Need küpsised külmutavad hästi ja sobivad suurepäraselt hoolduspakettide jaoks.

Fotograafia krediit: Aaron Hutcherson

Kavandatud 15 omatehtud magusat maiustust teie lihavõttekorvi jaoks

Ma tean, et mõned teist pole suured kookospähkli fännid, kuid mulle meeldib see maitse - eriti kui šokolaadiga paaritada.

Küpsised on suurepärane segu pehmetest ja nätsketest, nagu segu makaroonide ja šokolaadiküpsiste vahel. Retsept kutsub üles hakitud magustamata kookospähklit, nii et kookospähkli maitse paistab läbi ja seda ei varja liiga suur magusus. (Ma kasutasin toodet Bob's Red Mill.)

Mulle meeldib nende küpsiste küpsetusplaadile jagamiseks kasutada suurt küpsisešokki (nagu see). Küpsised säilitavad küpsetamise ajal oma kuju ja tulevad välja mõnusate kuplitena. Kui teile meeldib lamedamate küpsiste välimus, võite need ka enne veeklaasiga küpsetamist pressida. (Lamedad küpsised on pisut nätskemad ja mitte nii pehmed.)

Need küpsised külmutavad hästi - pane küpsetatud ja jahutatud küpsised õhukindlasse nõusse ja aseta sügavkülma. Nii saate igal ajal soovitud maitset maiustada, poputades neid umbes minutiks mikrolaineahjus - lihtsalt piisavalt aega klaasi piima valamiseks.

Kookospähkli šokolaadiküpsiste retsept

Tavaliselt küpsetan küpsiseid üks leht korraga, et aidata neil ühtlaselt küpsetada. Kui eelistate või kui olete aja jooksul krõbistatud, küpsetage kaks lehte korraga, kusjuures üks leht on ahju ülemises kolmandikus ja teine ​​ahju alumises kolmandikus, vahetades pannid küpsetusaja pooleks.

Koostis

  • 2 tassi (280g) universaalset jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl koššersoola
  • 1 1/2 tassi (300 g) granuleeritud suhkrut
  • 1 tass (2 pulka, 227 g) soolamata võid, toatemperatuuril
  • 2 suurt muna
  • 1 spl vaniljeekstrakti
  • 3 1/3 tassi (377 g) magustamata hakitud kookospähklit
  • 1 1/4 (213g) tassi poolmagusaid šokolaadilaaste
  • Suur (4 supilusikatäit) küpsisekann

Meetod

1 Kuumutage ahi temperatuurini 375 ºF. Asetage ahju keskele rack. Joondage kaks küpsetusplaati silikoonist küpsetusmattide või pärgamendiga.

2 Segage kuivad koostisosad: Segage väikeses segamisnõus jahu, küpsetuspulber ja sool omavahel. Kõrvale panema.

3 Vahusta suhkur ja või: Peksutage granuleeritud suhkur ja või keskmise võimsusega kuni 30–60 sekundini elektrilise mikseriga või mõlgkinnitusega alussegistiga. Kraapige kausi kaabitsa ja kaussiga alla kausi küljed.

4 Sega hulka munad ja vanilje: Lisage kaks muna ja vanilli või-suhkru segusse ja keetke keskmise kiirusega, kuni 20–30 sekundit ei teki tükke ega triipe. Kraapige kausi küljed ja peksjad maha.

5 Segage jahu: Lisage jahu segu ja peksutage aeglaselt, kuni peaaegu kogu jahu on 20–40 sekundit segatud.

6 Segage sisse kookos- ja šokolaadilaastud: Lisage tükeldatud kookos- ja šokolaadilaastud ja pekske aeglasel kiirusel, kuni hakitud kookos- ja šokolaadilaastud on ühtlaselt segunenud.

7 Jahutage vajadusel:Kui teie tainas tundub sel hetkel väga pehme või soe, jahutage tainast enne kühveldamist ja küpsetamist 30 minutit. See aitab küpsistel paremini oma kupli kuju säilitada. Samuti on see hea, kui kasutate tainast kohe, välja arvatud küpsised, et see leviks pisut rohkem, kui pildil.

7 Klopi tainas lahti: Klopige tainas ühele küpsetusplaadile välja suure küpsisepõhjaga (umbes 4 supilusikatäit). Tühjendage küpsised umbes 1 1/2 tolli kaugusel. Jäta nagu kupliküpsiste puhul või lamedate küpsiste jaoks lamenda veidi vesiklaasi põhjaga.

8 Küpsetage küpsised: Küpsetage küpsiseid, üks leht korraga, umbes 15 minutit. Pöörake küpsiste lehte küpsemise ajal pooleks, nii et küpsised küpseksid ühtlaselt. Kuni esimene partii küpsetab, kühveldage järgmise partii küpsised.

Küpsised valmistatakse siis, kui põhjad on kuldpruunid (mida võite alles hakata nägema alumisest servast) ja pealsed tunnevad kuiva olevat. Kui küpsised võetakse ahjust välja, on need küpsised pehmed, kuid jahenevad.

9 Jahutage küpsised: Jahutage küpsiseid küpsetusplaadil umbes 5 minutit. Pange traatraamile jahtuma.

Küpsiseid hoitakse õhukindlas anumas umbes nädal või sügavkülmas 3 kuud. (Mikrolaineahjus külmutatud küpsised soojendage umbes minut.) Samuti võite külmutada küpsetamata küpsisetaina pallid; küpseta otse sügavkülmikust ja lisa paar minutit küpsemisajale.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaata videot: Lär dig svenska - Dag 26 - Fem ord per dag - A2-nivån CEFR - Learn Swedish - 71 undertexter (September 2021).